企业，首次以电视纪录片的形式，全面真实的记录各地不同老字号企业发展演变的过程。同时通过对老字号企业及品牌不同历史时期的介绍和人物的专访，让人们对他的发展史、变迁史、独具特色的经营史有一个真实、详尽的了解，是一档融知识性、兴趣性、历史性、宣传性、寻访探索为一体的系列节目。该节目不但具有广泛的可视性，较强的史料研究意义，更具有极高的收藏价值。
《中华老字号》摄制完成后将陆续在全国各大电视媒体以
及海外发行播出。此外，还将随之出版丛书、图书、画册以及相关音像制品，设立专业网站及其它具有收藏价值的文化创意产品等。本次活动对于中华老字号企业来说也是一次难得的自我展示的机会，也是首次系统的对我国中华老字号企业进行的一次保护、普查、记录、研究；是振兴老字号工程的重要举措，是国家实施品牌战略的重要部署。