成为世代相传的知名品牌。它不仅是国家和民族的无形资产，也承载了时代前进的车轮，掌握和掌控着商业发展和进步的每一次脉搏。然而随着时光飞逝，有许多老字号由于种种原因离我们远去，渐渐变成我们身边的一段历史，在不经意间悄悄的走过，当人们意识到它的价值时，就只有到文献里去寻觅了。因此，记述它们的历史，讲述它们今昔的变迁，相信不但会给今天的人们留下许多耐人回味的往事，同时，作为文化和历史，将成为享誉后世的财富和资源。
2006年国家商务部率先提出了《关于实施“振兴老字号工程”的通知》，
为老字号企业的振兴和发展指明了方向。2007年国家商务部、文化部再次出台了《关于加强老字号非物质文化遗产保护工作的通知》，明确了将中华老字号列入国家非物质文化遗产的保护名录，进一步提高了对保护老字号文化遗产的重要性的认识。2008年国家商务部、发改委、教育部、财政部、住房和城乡建设部、文化部、税务总局、工商总局、质检总局、知识产权局、旅游局、银监会、证监会、 文物局等十四部委共同印发了<<关于保护和促进老字号发展的若干意见的通知>>，为老字号发展营造了有利的政策环境，为培育中华国际的知名品牌、宏扬民族文化、振兴民族品牌，步入了历史发展新时期。
百集大型纪录片《中华老字号》拍摄总体构想
1、 为了振兴民族品牌，宏扬民族文化，挖掘“老字号”深厚的文化底蕴，
向世人展示中华老字号数百年的沧桑历程和其独特的经营理念，为“老
字号”及时、系统的留下一份珍贵的影象资料，系统的拍摄，制作我国
首部反映老字号企业发展，演变的百集电视记录片《中华老字号》。该系
列片以外拍为主，将以电视专题的手法全面、真实、系统的记录和反应
“老字号”发展演变进程中所发生的故事。是一档融知识性，趣味性，
揭密性，历史性，宣传性为一体的系列节目。整个节目围绕“老字号”
深厚的文化积淀，充分展示其数百年的沧桑历程和其独特的经营理念和