6 能量代谢和体温调节-辅导2011(4)

2012试题

对食物特殊动力作用影响最显著的物质是 A. 蛋白质 B. 多糖 C. 脂肪 D. 核酸 9. 1克营养物质在体外完全燃烧所释放的热量 称为该物质的 A. 氧热价 B. 呼吸商 C. 物理热价 D. 生物热价

一、能量代谢的测定方法日粮总能→可消化能→代谢能→净能→用于做功和生产 粪能 发酵能和尿能 食物特殊动力效应能

(一)能量代谢测定的基本概念