浙教版科学9年级上第四章
1、检验饭粒中含有营养物质的实验要先制作_____________，后将它注入______支试管等 待实验。当向一试管中滴加2—3滴碘液，振荡，液体变蓝，说明
____________________________。当向另一试管中加入10%NaOH溶液，滴入1—2滴 CuSO4溶液，振荡，液体呈靛蓝色，说明______________________。
答案：饭粒汁液； 2；饭粒中含有淀粉； 饭粒中含有蛋白质。
2、甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，是由于缺少什么营养物质造成的？如何预防？ 答案：缺碘。平时不要挑食、偏食，多吃一些海带等食物。
3、小明同学为家长设计了4份午餐食谱 ，请你判断哪份午餐食谱营养最合理（ B. ）
A.米饭、鱼、鸡、猪肉 B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果
C. 鱼、鸡、猪肉 D. 鱼、青菜、萝卜、苹果、桃
4、青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（ B ）
A、牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯
B、米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个
C、肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块
D、米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份
中考在线
1、（2008义乌）面疙瘩、手擀面、馄饨等常作为主食被端上人们的餐桌，其主要原料是面粉，此类食品的美味程度除了与烹任手艺有关外，另一重要因素就是面粉的新鲜程度；因为面粉久存后，在空气中的氧气、水分、微生物等作用下、会生成有机酸而产生酸败的现象。要判断面粉是否新鲜，用很常用的化学试剂就可以作出结论，下面就是某同学的实验过程：
步骤一：取甲、乙两只均盛有40mL蒸馏水的锥形瓶，分别加入5g新鲜的面粉和5g待测 的面粉，搅拌直至水中不存在任何面团。
步骤二：在配好的面粉液中，分别加人5滴无色酚酞试液，此时，观察到锥形瓶中的液态物质不变色。
步骤三：如图所示，用滴管向锥形瓶内逐滴加人0.02％的氢氧化钠溶液，边滴边振荡，直到锥形瓶内的物质显浅红色；并且在1～2分钟内下再褪色为止。分别记下消耗掉的氢氧化钠数量N甲、N乙。
(1)面粉主要是由小麦种子结构中的加工而成的；
(2)如果消耗掉的氢氧化钠数量N乙=N甲，那么待测的面粉应该是；
(3)如果N乙>N甲，说明待测的面粉已经出现酸败现象，对这个结论，请你给出一个合理的解释 。
答案：（1）胚乳 （2）新鲜的 （3）酸败的面粉中含有有机酸，需要更多的NaOH中和。
新课预告
自然的动物都是高明的设计师，他们在摄取食物的时候，还往往借助于各种不同形态和功能的口器，高等动物使用牙齿，下一课时，我们就去领略动物的口器与牙齿。