浙教版科学9年级上第四章
③脂肪 —→ 甘油 + 脂肪酸 。
3．小肠是消化和吸收的主要场所。
①小肠很长，②内壁有许多皱襞，③小肠内壁有绒毛，④小肠内有多种消化液，⑤小肠有丰富的毛细血管。
4．酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质 。
特点：专一 性、高效 性、多样 性，影响酶催化作用的因素有pH 、 温度等。 例题剖析
例1：我们吃的面筋，其主要成分是（ ）。
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐
分析：种子的成分包括无机物和有机物，在干燥的种子里主要是有机物。不同植物的种子中各种有机物的含量比例是不同的。面筋是从小麦种子碾成的面粉中提取的，是一种带有粘性和弹性的物质，其主要成分是蛋白质。
答案：B。
例2：嗑葵花籽时，垫放在葵花籽皮下的纸张上往往会留下许多油迹，这是因为（ ）。
A．种子中含有蛋白质 B．种子中含有脂肪
C．种子中含有水分 D．果皮中含有脂肪
分析：本题考查的知识点是种子中脂肪的特性。嗑葵花籽时，一些种子的碎屑落在纸张上，由于葵花籽含脂肪的成分较多，油脂粘在纸张上留下了油迹。葵花籽皮（果皮）中并不含有脂肪。
答案：B。
基础过关
1、食物中的蛋白质经消化转变成（ B ）
A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油
2、位于腹腔右上部的器官是（ C ）
A 胃 B 盲肠 C 肝脏 D 心脏
3、小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ D ）
A 氨基酸 B 麦芽糖 C 维生素 D 脂肪酸
4、肝脏有病的人，应少吃的食物是（ D ）
A 蔬菜 B 饭 C 瘦肉 D 油煎蛋
5、人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ A ）
A 小肠 B 大肠 C 胃 D 口腔
6、消化系统是由__________和_________组成的，其中前者是一条很长的管子，依次由________、_________、_________、_________、_________、_________、__________构成。后者位于消化道外的大消化腺有 .直接开口于消化道的小消化腺有 ．胃壁里有很厚的肌肉层，其内分布的消化腺称为__________。它分泌的消化液称为___________，能消化____________。
答案：
消化道 消化腺 口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 肝脏 胰腺