西安市常住人口为8467837人，男性人口占51.26%；女性人口占48.74%。15-64岁人口占78.65%；65岁及以上占8.46%。
全市常住人口中，具有大学（指大专以上）文化程度的人口为
1863345人；具有高中（含中专）文化程度的人口为1749630人；具有初中文化程度的人口为3020395人；具有小学文化程度的人口为1239380人（以上各种受教育程度的人包括各类学校的毕业生、肄业生和在校生）。
从中可以看出人口众多，消费市场庞大。其中，女性市场以及年轻白领是花草茶的主要市场。
（2）经济环境：
2011年全省实现生产总值12391.3亿元，比上年增长13.9%，连续10年保持两位数增长，继续位居第一方阵。其中，第三产业4334.13亿元，增长11.7%。投资突破万亿元，第三产业5608.66亿元，增长21.3%。 “世园”带动住宿餐饮业快速增长。财政收入增势强劲。随着经济的持续稳定增长，人们的收入越来越高，购买力也来越大。
（3）政治法律环境：
西安市第十一次党代会提出建设人文西安、活力西安、和谐西安的发展目标。 2008年6月，国务院批复了《关中—天水经济区发展规划》。《规划》的实施标志着“关中—天水经济区”已成为国家级经济区，西安将在国家区域发展中担当重要的战略角色。这为发展高新技术与高品质的花草茶提供了良好的政治环境。
①政府严格农业投入品管理加强科技培训，健全质量安全保障体系，加大政策资金扶持力度。中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来5年将是饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料品类将组成框架结构的主体 。
②中国茶产业在多项惠农政策中受益多。