商品学 10储运(15)

§2 商品在储运中的损耗与质量劣变一、商品储运中的损耗

含义：商品在储运中，因自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因造成的数量损失和消耗。 原因： 1.物理变化 含义：仅改变商品本身外部形态，不改变商品性质变化。

形式：挥发、溶化、熔化、脆裂、干缩 、渗漏、粘结等；