川北医学院本科学生《生物化学》自学习题
一、名词解释
1.等电点 溶液在某一特定的pH值时，氨基酸主要是以两性离子形式存在，在溶液中所带的净电荷为零，这时虽在电场作用下，它也不会向正极或负极移动，这时溶液的PH值称为该氨基酸的等电点。用pI或Ip表示。
2.蛋白质的变性 蛋白质在某些理化因素的作用下，其空间结构发生改变(不改变其 一级结构)，因而失去天然蛋白质的特性，这种现象称为蛋白质的变性作用。
3.核酸杂交 在DNA变性后的复性过程中，如果将不同种类的DNA单链分子或RNA分子放在同一溶液中，只要两种单链分子之间存在着一定程度的碱基配对关系，在适宜的条件（温度及离子强度）下，就可以在不同的分子间形成杂化双链。这种杂化双链可以在不同的DNA与DNA之间形成，也可以在DNA和RNA分子间或者RNA与RNA分子间形成。这种现象称为核酸分子杂交。
4.酶的活性中心必需基团在酶分子表面的一定区域形成一定的空间结构，直接参与了将 作用物转变为产物的反应过程，这个区域叫酶的活性中心。
5.变构效应别构效应又称为变构效应，是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性改变的现象。
6.乳酸循环 又叫Cori循环。肌肉糖酵解产生乳酸入血，再至肝合成肝糖原，肝糖原分解成葡萄糖入血至肌肉，再酵解成乳酸，此反应
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循环进行，叫乳酸循环。
7.葡萄糖有有氧氧化 葡萄糖在有氧条件下彻底氧化成水和二氧化碳的反应过程就叫做有氧氧化，并且有氧氧化是糖氧化的主要方式，绝大多数细胞都通过它来获得能量。
8.丙酮酸羧化之路在糖异生途径中，由丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化丙酮酸经草酰乙酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸的过程称为丙酮酸羧化支路。丙酮酸羧化支路消耗 ATP 是丙酮酸绕过“能障”生成磷酸烯醇式丙酮酸进入糖异生途径。
9.必需脂肪酸是指体内需要而又不能合成的少数不饱和脂肪酸，目前认为必需脂肪酸有三种，即亚油酸，亚麻酸及花生四烯酸。 10.脂肪酸的β-氧化脂肪酸在一系列酶催化下，先行活化，然后在α-碳原子与β-碳原子间断裂，每次均生成一个含二碳单位的乙酰CoA和较原来少二个碳单位的脂肪酸，如此不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为脂肪酸的β-氧化作用。 11.载脂蛋白指脂蛋白中的蛋白质部分。
12.呼吸链由递氢体和递电子体按一定排列顺序组成的链锁反应体系，它与细胞摄取氧有关，所以叫呼吸链。
13.氧化磷酸化代谢物脱氢经呼吸链传给氧化合成水的过程中，释放的能量使ADP磷酸化为ATP的反应过程。
14.联合脱氨基作用 由两种(以上)酶的联合催化作用使氨基酸的α-氨基脱下，并产生游离氨的过程。
15.腐败作用 肠道细菌对少量未被消化的蛋白质（约占食物蛋白质
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5%）及未被吸收的氨基酸，小肽等消化产物的分解与转化作用，称为蛋白质的腐败作用。
16.核苷酸的抗代谢物核苷酸的抗代谢物是一些碱基、氨基酸或叶酸等的类似物，它们以多种方式干扰或阻断核苷酸的合成代谢，从而进一步阻止核酸及蛋白质的生物合成，这些代谢物具有抗肿瘤作用。 17.逆转录指以RNA为模板合成DNA的过程。
18.内含子在基因(包括hnRNA)上编码蛋白质的核苷酸序列称外显子，相应的非编码序列称内含子。
19.核蛋白体循环核蛋白体循环是指活化的氨基酸在核糖体上，以mRNA为模板合成多肽链的过程。
20.翻译后加工 肽链从核蛋白体释放后,经过细胞内各种修饰处理，成为有活性的成熟蛋白质的过程。.
二、填空题
1．当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以 兼性 离子形式存在；当pH>PI时，氨基酸以 阴 离子形式存在。
2．各种蛋白质 N 元素的含量比较相近，平均为 16% 。 3．蛋白质的 一 级结构决定它的空间结构和生物学功能，该结构是指多肽链中 氨基酸 的排列顺序。 4．蛋白质的基本组成单位是 氨基酸 。
5．蛋白质是由许多 氨基酸 通过 脱水 连接形成一条或多条 肽 链。在每条链的两端有游离的 COOH 基和游离的 NH2 基，这两端分别称为该链的 C 末端和 N 末端。
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6. 构成蛋白质的20种氨基酸中碱性氨基酸有赖氨酸、 精氨酸 、 组氨酸 ，酸性氨基酸有 天冬氨酸 、 谷氨酸 。
7．蛋白质的变性是指在理化因素作用下引起蛋白质的 内部 构象发生改变、 活性 丧失， 没有 H键 的断裂。
8. 蛋白质亲水胶体稳定的两个因素是蛋白质颗粒表面的 电荷层 和 水化膜 。
9．有紫外吸收能力的氨基酸有 苯丙氨酸 、 酪氨酸 、 色氨酸 ，它们中间以 色氨酸 的吸收最强。
10．维持蛋白质二级结构最主要的力是 H键 。
11. 蛋白质二级结构形式主要有α—螺旋、β—折叠、和β—转角，维持蛋白质二级结构的稳定因素是 H键 。 12. 核酸的基本结构单位是 核苷酸 。
13. DNA双螺旋中只存在 两 种不同碱基对。T总是与 A 配对，C总是与 G 配对。
14. 核酸的主要组成是 碱基 ， 戊糖 和 磷酸 。 15. 双链DNA中若 C-G 含量多，则Tm值高。
16. 蛋白质和核酸对紫外光均有吸收。蛋白质的最大吸收波长是250_nm；核酸的最大吸收波长是_260__nm。
17. 全酶由酶蛋白和辅助因子组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中 酶蛋白 决定酶的专一性和高效率， 辅助因子 起传
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递电子、原子或化学基团的作用。
18. 辅助因子包括 辅酶 ， 辅基 和 金属离子 等。其中 辅基 与酶蛋白结合紧密，需要 变性剂 除去， 辅酶 与酶蛋白结合疏松，可用 超滤、透析方法 除去。 19. 酶是由 生物体内活细胞 产生的，具有催化能力的 有机物 。
20. 酶活性的调节包括酶 激活 的调节和酶 抑制 的调节。
21. 酶的专一性可以分为 绝对 专一性 、 相对专一性和 立体 专一性。
22. 酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk)作图法，得到的直线在横轴上的截距为 1/[S] ，纵轴上的截距为 1/V 。 23. 磺胺类药物可以抑制二氢叶酸合成酶，从而抑制细菌生长繁殖。 24. 维生素是维持生物体正常生长所必需的一类 微量 有机物质。主要作用是 作为 酶 参与体内代谢。
25. 根据维生素的 溶性 性质，可将维生素分为两类，即 脂溶性维生素和水溶性维生素 。
26. 维生素D在体内的最高活性形式是1-2，5-二羟胆钙化醇，它是由维生素D3分别在肝和肾 二次 羟化而来的。
27. 维生素D在体内的主要作用是调节 钙和磷 代谢，与 骨 生长有关。
28. 硫胺素在机体内主要作为 辅酶TPP 的组成成分，在机体
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