件必须按照程序安装，避免将刀片装反。
2. 使用前检查开关是否处于关闭状态，然后接通电源。
3. 在工作中禁止用手或其它工具直接接触运转部位，运转过程中如果出现
卡机现象，必须立即切断电源。
4. 绞肉机操作的时候必须一个人操作，禁止多人操作。 5. 操作过程中人员不许脱岗。
6. 绞肉机在绞肉时为了保护刀片严禁代有骨头或比较硬的食物直接进行操
作。
7. 工作完毕后，首先切断电源，然后进行拆洗工作，电器部位禁止用水清
洗；
8. 在绞肉机有异常的情况下请专业人员对绞肉机进行维修检查。
十五、压面机安全操作规程
1. 新机器使用前进行空载磨合，扎面辊和丝刀涂抹食用油，其它机械运转
部位加入机械油（磨合时间1小时）。
2. 使用前应确保机器有良好的接地，电源开关处于关闭状态。
3. 开机前检查轧辊面和丝刀上无面类以外杂物，运转中不可使用木棒等工
具协助入面。
4. 切条前的面片应在3-5MM厚（水、面为0.28-0.3比1为宜），用卷面卷
好放在面斗支架上。
5. 机器试运转、磨合时随时观察是否有异常噪音或不正常现象，并及时排
除。
6. 切条丝刀的放入和取出必须切断电源后操作，严禁用手触摸扎辊及丝刀
等运转部件。
7. 使用完毕后将机器清理干净，尤其是扎辊面、丝刀面，电器部位不得使
用清水冲洗。
8. 压面机有异常情况下切断电源后请专业人员进行维修。
十六、电饭锅安全操作规程
1. 将米洗净后倒入锅内，加水（1：1.5），不得在内锅洗米。
2. 内锅放入外壳时，底部电热板表面保持清洁，同时内锅左右旋转几次，
保证内锅与电热元件直接接触，锅内的米分布要均匀，水要适量，放臵不能倾斜，然后接通电源，按下开关键工作。
3. 电饭锅不宜煮酸、碱食物，不要放在有腐蚀性气体、潮湿、有可然物的
地方。
4. 工作完毕后，先拔下电源插头，以防触电。 5. 内锅不得使用硬具、硬刷清洗，以免造成损坏。 6. 出现故障时，不得自行拆卸，应聘请专业人员维修。
十七、消毒柜安全操作规程
1. 使用前，应检查线路、开关、各种指示灯是否正常。
2. 将清洗干净的餐具擦干水迹方可放入消毒柜内，餐具应避免重叠摆放。 3. 添加餐具或消毒结束后，不要立即取出（添加）餐具，防止烫伤或红外
线伤害。
4. 耐温低于150℃的餐具不能进行消毒作业，以免损伤餐具。 5. 排气孔要保证畅通无阻。
6. 清洗消毒柜时首先切断电源，用湿布添加适量中性洗涤剂的温水擦洗，
然后用清水擦抹干净。
7. 严禁使用酸性洗涤剂、汽油、热水等清洗消毒柜，以免伤害柜体。 8. 若长期不使用，应拔下电源。
十八、冷热饮水机安全操作规程
1. 将桶装水盖上卫生贴撕下后，将桶装水轻轻扣在饮水机聪明座上。 2. 插上电源，打开机器背后的开关。 3. 首次使用时应在制冷两个小时后饮用冷水。
4. 更换桶装水时，切断电源后双手向上垂直取出，再放入新桶。
5. 饮水机使用1-3个月后应清洗一次。
6. 保持机器清洁，经常用软布擦拭机器，严禁用水浸淋机壳或使用汽油、
有机溶剂清洗。
7. 每天不定期的检查机器的使用状况，及时发现问题。
十九、冷藏柜安全操作规程
1. 新投入使用的冷藏柜，必须空载运转约半个小时后方可装入食品冷藏。 2. 根据冷藏食品的实际需要，调节温控旋纽，柜内食品应避免相互跌压，
保证柜内冷空气正常循环。
3. 当逆时针旋转旋纽，箭头垂直向下时，压缩机停止工作，当顺时针转动
旋钮至高档时，易造成压缩机长时间运转，冷藏温度较低。 4. 冷藏柜不要放在潮湿或易溅水的地方。
5. 不得使用水直接冲洗机器外壳，应用软布擦洗。
6. 冷藏柜摆放四周应留一定空间，以利于通风散热，冷凝器散热片每月一
次清扫（选用柔软工具）。
7. 配有接水盘的冷柜每天及时倾倒，保证排水孔畅通。 8. 冷藏柜应专人负责，定期检查运转情况。