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严重。
防治方法：清洁田园，前茬收获后清除残枝落叶，深翻，冬灌，消灭虫源；药剂防治：在产卵前消灭成虫。成虫发生盛期喷灭杀毙6000倍液或40%乐果乳剂 1000-1500倍液，80%敌敌畏乳剂2000倍液，50%敌百虫800倍液，每5~7天喷1次，幼虫为害时，喷40%乐果乳剂1000~1500倍液，在收获前2周停用。以上药剂共喷2~3次，并轮换使用。 ②葱蓟马
与大蒜基本相同，参见大蒜栽培技术部分。 四、采收、包装和贮藏 1．采收
大葱长到一定标准时，可以根据市场需要，随时收获上市，9~10月份就可以鲜葱上市。但这时上市的鲜大葱，叶绿质嫩，含水量大，不能久贮。冬季南方地区可露地越冬随时收获。北方地区越冬贮藏的大葱要在晚霜后收获，一般在气温下降至8~12℃，植株地上部已明显停滞，管状叶内的水分减少，产品长足，叶肉变薄下垂时收获为宜。冬贮大葱如果收获过早，气温尚高，心叶还在生长，产量降低；同时由于植株呼吸较旺盛，消耗养分较多，使葱白易松软，空心，不耐贮藏。收获过晚，嫩茎易失水而松软，也影响葱白的产量和品质。特别是土壤冻结后，不但收获困难，而且易引起腐烂。
大葱收获时应深刨轻拉，切忌猛拔猛拉，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根而降低商品葱白质量。收获后的大葱抖净泥土，摊放在地里，每两沟葱并成1排，在地里晾晒2~3天。待叶片柔软，须根和葱白表层半干时，除去枯叶，分级打捆，每捆7~10kg。不可随便堆放，以防发热腐烂。大葱的收获还应避开早晨霜冻后采收。霜冻后叶片挺直脆硬，容易碰断伤茎，感染病害而腐烂。应选择晴好天气，在中午、下午进行为宜。 2．包装
大葱出口标准要求：一般要求组织鲜嫩，质地良好，无病虫害，无机械损伤，无病斑，无霉烂大葱，或根据客商要求而定。目前出口日本大葱要求是：全长57cm，切除多余部分，茎直无断叶，白茎长35cm，粗1.8~2.2cm，3根1束，重量为330g左右。
加工整理：大葱采收后应立即进行加工整理：即切根，去除多余叶片，用干净纱布擦去大葱泥土后再分级，要求直径1.8~2.5cm，葱白长35~45cm，叶长15~25cm，将过长的叶片按规格要求切去，齐叶。用符合国际卫生标准的材料捆扎。
包装：经整理加工后装箱一般330g扎为1束，每15束为1箱长×宽×高=58cm×15cm×10cm。包装完毕入库预冷，温度设定5℃，装运集装箱时温度设定为1℃~3℃。
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3．贮藏 1贮藏条件
大葱假茎葱白较耐低温，可忍受-30℃以下的低温，在0℃以上的低温条件下，可以慢慢缓解，细胞仍具有活力。因此，冬季贮藏大葱可用低温贮藏法或微冻贮藏法。低温贮藏适宜的温度为0℃，相对湿度85%~90%，微冻贮藏适宜温度为-3℃~-5℃。相对湿度80%左右为宜。
用于贮藏的大葱，应选茎粗，可溶性固形物含量高的品种。适时采收对耐贮藏和成品率也十分重要。收获过早则耐贮性下降，收获过迟，由于物质转移而降低了成品率，一般在下霜以后，管状叶由厚变薄，呈现半枯黄状态时采收为好。 2几种常用的贮藏方法 ①架藏法
将采收晾干的大葱捆成7~10kg的捆，依次堆放在贮藏架上，中间留有空隙以利通风透气，发现发热变质及时剔除，以防腐烂。如果露天架藏，必须有覆盖物防雨雪。在贮藏期间并注意经常开捆检查。 ②沟藏法
在阴凉通风处挖深0.2~0.3m，宽0.5~0.7m的沟。采收后的大葱晾晒半天后，选用无伤病，株形整齐的，去掉根上的泥土，捆成12~15kg的捆，置于通风处阴干外的水分。将沟内灌足水，待水渗下后，把葱一捆一捆地栽入沟内，后一捆的葱叶压前一捆的葱叶，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热，气温降低前，加盖草帘或玉米秸保温。 ③窖藏法
采收后的大葱先在地里晾晒数日，待表层半干后按7~10kg捆成捆，直立排放在干燥，避雨的地方晾晒，并经常检查，以防腐烂。当气温降到0℃以下时入窖贮藏。贮藏期间注意防热防潮。 ④冷库贮藏法
将无伤，无病虫害的大葱捆成7~10kg的捆，装入筐或木箱内，放入冷库堆码贮藏。库内保持温度0℃~1℃，相对湿度80%~85%。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂葱。 ⑤微冻贮藏法
在东西向墙北侧挖0.1~0.2m深，1~2m宽的浅沟。将已晾晒的大葱捆成7~10kg的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期葱捆上部敞开，每周翻动1次，使葱叶全部干燥，天气转寒葱白发生微冻时，给葱培土，顶部用草帘子盖住。
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第三节 大葱高产栽培技术B
一、秋播适宜播期 山东河南等地的秋播时间一般年份为9月底－10月初，今年可
推迟到10月中至下旬。此时气温稳定在16.5-17.5℃，播种后上冻前，秧苗有3片真叶，株高不超过10cm，茎粗4mm左右，这样的幼苗既能安全越冬，又可减少翌年先期抽苔率。 二、选择地块 要选择地势平坦，地力肥沃，排灌方便，耕作层深厚和3年内未种过大葱、大蒜、洋葱、韭菜等葱蒜类蔬菜的中性或微碱性地块。
三、精选品种 一般选用植株高大，适应性广，抗病能力强，产量高，品质优良的品种，如章丘大葱、杨氏大葱杂交种等。
四、培育壮苗 苗床用地1亩，可栽大田3亩—4亩，定植1亩大田用种量1公斤。一般每亩苗床施腐熟土杂肥 2500-3000kg，过磷酸钙25kg，硫酸钾15kg，深翻25cm，整地耙平后做成1.2-1.5m宽的平畦。播种前首先对种子消毒。一般播后7-8天出苗，葱苗直立前不浇水，大部分葱苗长直后，立即浇水。
五、苗床管理 ①浇水防冻 葱苗第一片真叶长出后，应根据土壤墒情浇水1-2次，“立冬”后，在土壤即将冻结前，浇一次冻水。3-5天后，往畦面上撒2-3cm厚的马粪、碎草、麦糠等，以保护幼苗安全越冬。②开春喷药 幼苗早春返青后，用耙子搂划地面，填补畦面裂缝，以利保墒，早春不宜浇水太早，在日平均气温达13℃时进行追肥、浇水、间苗、拔草。③起苗分级定植 起苗前，苗畦如过于干应先浇小水，等干湿度适宜时再起苗。起苗时，应尽量减少伤残，多留须根。剔除病虫危害严重、伤残的葱苗，再进行定植。
六、整地施基肥 栽培大葱要选用土深厚、肥沃、排灌方便、3年内未种大葱的地块，有些地方选用麦茬地，深翻整平后按沟距50-60cm，南北向开沟，沟深50cm，宽30cm左右，沟地翻出的土拍实作垄背。在沟 内 每 亩 施 优 质 有 机 肥5000-7500kg，过磷酸钙30kg，硫酸钾20kg或草木灰100kg，施肥后在沟底深翻30cm，使土壤与肥料混合。 七、合理密植 一般在6月上旬-6月下旬，晚了生长期短，产量低。定植前葱苗起出，抖去泥土，剪去根毛留至2cm左右，按秧苗大小分别定植。采用宽垄单行密植有利于培土软化。有条件的最好将根系蘸浸一下杀虫、杀菌、生根剂复配的液体后再定植。定植浓度基部茎完全埋入土至叶片分杈处为宜。一般行距50-60cm，株距5-6cm，大苗稍稀，小苗稍密。栽进沟内灌水，按株距插葱后灌水。栽苗时，使葱叶着生方向与行间垂直，既利于密植又利
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管理。
八、缓苗越夏期管理 葱苗栽植后7-8天可缓苗，“立秋”前生长缓慢，对水分的消耗不多，一般缓苗后20-30天内不浇水。炎热夏季，要注意防涝降温。热雨后，要用井水浇园，随浇随排，以降低地温，改善土壤通气状况，有利于大葱生长。应多次中耕、松土、除草，促进葱苗根系向纵深发展，为后期生长打好基础。
九、葱白生长盛期“立秋”后天气转凉，植株生长进入旺盛生长期，此期要适时追肥、浇水、培土。“处暑”前后，每亩追施人粪尿750kg，施肥后，结合深锄，破垄平畦、培土，并随即浇水。“白露”前进行第二次培土、浇水、划锄。“秋分”前后，每亩追施硫铵15-20kg，追肥后浇2次水，然后进行培土，这次应尽量多培，垄高25cm，宽100cm。“秋分”后，叶片中的养分向葱白中转移，葱白迅速增重。这时，根系由土壤深层向土壤表层返根，可3-5天浇一次透水，收获前7-8天停止浇水。
十、防治病虫害 大葱的虫害主要有潜叶蝇、斑潜蝇、葱蓟马等，一般可喷48%乐斯本乳油1000倍或5%甲维盐，2500倍液防治；病害主要有霸霉病、紫斑病、灰霉病，可喷 50%多菌灵或 75%百菌清500-600倍液。
第四节 大葱高产栽培技术C
中国北方大葱产区多育苗移栽。黄河中下游主产区多为秋季播种，但要严格控制冬前
幼苗不超过3个叶；黄河以南多为春播，当地温达到7℃时应抓紧播种。大葱适于pH6.5-7.5的壤土栽培。育苗地要求肥活疏松，底墒充足。出苗期要防止表土板结，幼苗开始迅速生长时追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒长倒伏。6月至7月定植，长白型品种行距70cm，短白型和鸡腿型品种行距50cm左右，株距均为5cm左右。为了增加假茎入土深度，长白型品种开沟深（地平面以下）15cm，短白型品种开沟深10cm左右，刨松沟底，葱苗栽于沟内，入土深5-7cm，正常生长的大葱1000公斤需吸收氮2.7公斤、磷0.5公斤、钾3.3公斤。生长期间土壤水解氮低于80ppm时需追施速效氮肥。补充磷、钾肥可提高产量和改进品质。高温季节的管理，主要是防涝和除草保苗，旺盛生长季节要求充足的土壤水分。
培土防止葱棵倒伏，软化假茎，是大葱栽培管理的重要环节。植株开始旺盛生长，假茎高度超过地平面时，结合追肥进行雍土平沟。当假茎高于地面10cm左右时培土。长白型品种培土两次，假茎入土30-40cm。短白型和鸡腿型品种培土一次，假茎入土20cm左右。
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如果生长期间没有培土，可在收后将植株直立排放在软化床内，从假茎间隙填撒沙土，床底保持湿润，上部防雨淋。温暖季节25天，冷凉季节40天左右即可完成软化。此法软化损耗较大，但栽培期间可以密植，易获高产。
大葱对温度的适应范围较广，从幼苗到抽薹前均可收获食用。除在秋季培育充分生长的大葱外，各地还在其他季节栽培收获小葱（营养体未充分长成的葱）。
采种。有成株和半成株两种采种方式。成株采种：以秋季充分成长的大葱做种株，便于严格选种，但成本高，繁殖原种时采用；半成株采种：夏季播种培养成半成长的壮龄植株作种株，冬前定植，成本低，周期缩短一年。大葱容易异花授粉，品种间要隔离采种。 初冬采收的大葱，收刨晾干后整理成捆，排放在背阴处浅沟内。利用0℃以下的低温可贮藏100天以上，贮藏期间以保持葱捆轻度冻结为准，避免反复解冻。空气湿度宜在80%左右，可覆盖草苫保湿防雨。大葱无自然休眠特性。假茎在常温下虽能存放较长时间，但损耗很大。
大葱施肥技术 一、生长条件
大葱生长的温度范围为7～35℃，19～25℃全株重量增长最快。它对水分要求是耐旱不耐涝，葱叶保水力强，水分消耗少。对光照要求不严格，只要植株在低温条件下通过春化，不论长日照或短日照都可抽薹开花。对土壤适应性广，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土为最好。适宜的土壤酸碱度为pH7.0～7.4。 二、需肥特点
大葱比较喜肥，与其它蔬菜一样，对氮素的反应很敏感，施用氮肥有明显的增产效果。大葱生长盛期吸收氮的量要高于钾（1：0.9），而进入叶鞘充实期，对钾的吸收量要比氮高（1∶1.2）。每667平方米生产3000kg大葱，需吸收氮8～10kg，磷1.5～1.8kg，钾为9～11kg。大葱对磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷时会严重影响大葱的最终产量，如果苗期磷供应充足，即使定植后磷素不足，在后期采取追肥措施，仍可取得较高的产量。在葱白形成期应加强钾肥的施用。除氮、磷、钾外，钙、镁、硼和锰，对大葱的生长也有一定的影响。在三要素满足供应的情况下，增施钙、锰和硼和效果最为显著，表现为葱白长而粗，产量高。 三、施肥技术 定植
定植地选择好后要施足基肥，施肥方法视肥料用是而定。数量多时可全面撒施，少时
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