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撒施草木灰或干草粪，以利安全越冬。翌年春返青时耧松畦面，浇返青水并追肥。然后中耕，间苗、除草。幼苗高30～50cm，已有8～9片叶时，应停止浇水，锻炼幼苗，准备移栽。春播时，可覆盖地膜，既可保墒又能保温，促使提早出苗。出齐苗后，及时撤除地膜。从出苗后到3叶期，要控制浇水，使根系发育健壮，3叶期后再浇水追肥．促进秧苗生长。 3.葱苗适时分级定植 5月底至6月初，葱秧长到高30～50cm，茎粗1～15cm时定植,在定植适期内尽早栽苗越早越好，使葱苗在高温和雨季来临之前已缓苗返青,立秋转凉前已形成强大根系,并很快进入葱白生长盛期，以获得高产优质。无论是秋季(9月底10月初)育苗,或春分育苗，定植前都需将葱苗按大小分级(太大苗及时销售不再定植)，然后用40%毒丝本乳油1000倍水液浸葱根l～2分钟，以防幼虫或虫卵带入葱田。定植前每亩施腐熟有机肥5000kg,进行深翻、整平，开沟间距一般为75～80cm,沟深埂宽均为20cm,移栽葱苗时分级,大苗按5cm，中小苗按3cm株距摆人沟内一侧,南北向的定植于沟西侧．东西向的定植于沟北侧，覆盖土4～5cm，撒施５％佳丝本１公斤／亩控制葱蛆的发生。
4.化学除草 大葱定植后，正值雨季，草害容易发生，定植后三天内，可喷施“割地草”或“美割”进行化学除草(大葱育苗期苗床忌用“割地草”及“美割”特请注意)。定植后除草５０毫升／亩高尔均匀于地表和杂草可以防除杂草（请试验后大面积使用）。
5.做好越夏期的保墒和排水工作大葱定植后，6月下旬至8月上旬正值高温多雨天气,大葱进入越夏半休眠状态，为了保墒和降低土温,每亩可用200～250kg麦糠撤入葱沟内，或用鲜杂草捆成10cm大小草把埋入葱沟内；若遇暴雨，一定要及时排除田间积水。并用深井水浇一下(涝浇园，降地温)，并要浅中耕，疏松土壤，否则大葱根系易腐烂。在生产上,此期若发现有抽苔植株，应及时摘除花梗，对产量稍有影响，但还可正常生长，摘苔过晚将造成较大损失。
6.加强田间管理促进大葱高产 8月中旬至10月中旬,昼夜温差大，是大葱生长的有利时期，此时追肥,浇水、培土三项工作应相互配合。立秋后(8月上旬)第1次追肥，每亩追施土杂肥2500～3000kg或饼肥200～300kg，尿素15kg，或硝酸磷肥20kg，硫酸钾10kg，追肥后进行中耕、浇水。处暑后(8月下旬)进行第2次追肥，每亩追尿素20kg，同时进行培土浇水。白露后(9月上旬)第3次追肥，每亩追施硝酸磷肥20kg，结合中耕，进行第2次培土，浇水秋分前后(9月下旬)，再进行第3次培土，每次培土注意不要埋住心叶。尽量少伤叶片,以后视天气、长势再浇l～2次水。
7.采收 霜降以后,气温下降，叶片光合作用趋于停止，叶内水分减少，叶肉变薄下垂时，正是冬贮干葱的收获适期，应及时收获。冬贮大葱收获早了，心叶还在生长，葱白未充分长
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成而产量低，同时因呼吸作用旺盛．消耗养分较多而使葱白松软、空心，不耐贮藏；收获晚了假茎易失水变松，或遇严霜受冻后，引起腐烂。收获后抖净泥土，摊放地面晾晒2～3天，待叶片柔软，须根和葱白表层半干时除去枯叶，分级打捆，出售或堆放阴凉处贮藏。 五、病虫害防治
大葱病害主要有霜霉病、紫斑病、白色疫病（干尖病）等。虫病主要有葱蓟马、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。 1.病害
1.1霜霉病 营养生长期主要为害叶片，中下部叶片染病，初为黄白色浸染斑，纺锤形，上生白霉，后病部变为紫色，病部以上叶片干枯下垂。假空染病多破裂、弯曲、病株萎缩，叶管扭曲或畸形。药剂防治：在最低气温15℃左右，空气相对湿85％以上，可交替喷洒露速净、霜疫清、可鲁巴、好意。7-10天1次，连喷2-3次，可有效防止病害的发生。 1.2大葱疫病 育苗期和成株期均能发病。天使冬葱等品种育苗期要严防疫病，发病后叶片上出现周边不明显的油渍状暗绿色病斑。以后逐渐扩大为油渍状白色大病斑，病斑中央呈白色至灰白色，病斑扩展至叶端，叶片逐渐干枯下垂。药剂防治：未发病前喷好意、好生灵，隔10天1次，连喷1-2次即可，发病后用露速净、好生灵、锐扑等及时治疗。
1.3紫斑病 主要为害叶管，发病初期为水渍状白色小点，后变为淡褐色，呈圆形或纺锤形凹陷斑，病部逐渐扩大，致全叶枯死或折断。药剂防治：具备发病条件时及时喷洒圣克500倍液，世泽500倍液＋圣克８00倍液防治。隔5-7天1次，连喷2-3次。 2.虫害
2.1葱蓟马 主要为害叶管。药剂防治：40％毒丝本1000倍液喷雾，或10％诺吉喷雾，或千祥１５００倍液喷雾，隔5-7天1次，连喷2-3次。
2.2甜菜夜蛾、斜纹夜蛾 主要为害是啃食叶管，严重时造成大量断叶。药剂防治：杀虫素、毒丝本、壹马定、百福喷雾。隔5-7天1次，连喷2-3次。
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