一、落叶植物与常绿植物
有些多年生木本植物的叶只能生活一个生长季节，冬季来临时会全部脱落，这类植物称为落叶植物。如：油桐、泡桐、桃树。而有些植物的叶可以生活一至数年，植株上的叶依次脱落，整个植物四季常绿，称为常绿植物，其叶称为常绿叶。如：樟树、女贞、含笑。
二、离层 落叶是植物对环境适应的一种正常生理现象。落叶在结构上的原因是由于在叶柄基部产生了离层。
叶脱落前，叶柄基部的一些细胞进行分裂形成一些小型薄壁细胞形成离区，离区薄壁细胞胞间层分解形成离层，导致叶片脱落。
第六章 被子植物营养器官之间的联系与变态
第一节 被子植物营养器官之间的联系
一株植物的各种器官在结构和生理上并不是孤立的，而是相互联系和互相影响的，体现着植株生活的整体性和生长相关性。
一、营养器官之间主要生理功能的相互联系
（一）植物体内水分的吸收、输导和蒸腾 陆生植物生活所需要的水分，主要是从根尖的根毛区吸收。水分进入根毛后，一方面以细胞间渗透的方法依次通过幼根的表皮、皮层、内皮层、中柱鞘进入导管中；另一方面由于植物地上部分、尤其是绿叶的巨大蒸腾作用、产生强大的吸水力，由叶、茎、根的导管一直传到根毛区的细胞，使根毛区细胞的吸水力增加、不断向土壤吸收水分。 （二）植物体内营养物质的制造、运输、利用和贮藏
植物体内有机营养物质是通过绿色植物的光合作用制造的。光合作用是从无机物合成有机物的主要过程，也是直接将太阳能转变为化学能的唯一途径。叶是进行光合作用的主要场所，它们制造的有机物，除少数供应本身利用外，其余都运输到根茎花果实种子等器官中。这种有机物的运输，是通过韧皮部的筛管进行的。同时，根系合成的氨基酸等含氮有机物经过筛管运输到地上部分。有机物的运输与呼吸作用密切相关，通过呼吸作用形成的三磷酸腺苷（ATP）提供能量。有些植物具有贮藏大量有机物的能力，将叶片制造、运输的有机物积累于块茎、块根等贮藏器官中以及结实器官的果实种子中。
以上，说明在植物体内有机营养物质的制造、运输、利用和贮藏过程中，植物所进行的光合作用、输导作用、呼吸作用以及生长发育等各种生理功能都是相互依存的。同时，植物的这些生理活动又与植物器官的形态结构统一协调。 二、营养器官之间结构的联系——根茎叶维管组织的联系
（一）根茎过渡区 种子萌发时，胚轴的一端发育为主根，另一端发育为主茎，二者之间通过胚轴相连。然而根维管组织的初生结构的特点与茎维管组织的初生结构明显不同，所以，在根茎交界处，维管组织必须从一种形式逐渐转变为另一种形式。发生转变所在的部位称为根茎过渡区，一般是在下胚轴的一定部位。过渡区的结构非常复杂，各种植物又有不同的类型。 （二）枝叶之间维管组织的联系 1、枝叶维管束的联系 枝条节部维管组织较节间复杂。因为有些维管束从枝条内的维管柱斜出到枝条的边缘、再深入叶柄进入叶片，组成反复分支的叶脉。进入叶的维管束，从枝条中维管束分支开始、穿过皮层到叶柄基部为止，这一段称为叶迹。每一个叶的叶迹数目因植物种类而异，但是对每种植物来说是固定的。
例如：双子叶植物中，常有3个叶迹。叶脱落后，在叶痕上可以看到叶迹的痕迹。在一个叶迹进入一个叶位置的上方，出现一个没有维管束而被薄壁细胞填充的区域，称为叶隙。 2、茎与分枝维管组织的联系 主茎上维管束的分支通过皮层进入枝条的部分称为枝迹。每一枝条的枝迹一般为两个，在枝迹上方同样出现被薄壁细胞所填充的区域，称为枝隙。
三、营养器官生长的相关性
（一）地上部分与地下部分的生长相关性——根条比率 植物根系与枝叶之间生 理上的密切相关，导致二者在生长上出现一定的比例关系称为根条比率。“本固枝荣、根深叶茂”这句话反映了植物地上部分与地下部分存在着生长相关性。植物的地上部分把光合产物和生理活性物质运输到根部去利用，而根系从土壤中吸收的水分、矿质和氮素，及其合成的氨基酸等重要物质，又向上部输送，供给地上部分。
（二）茎与分枝的生长相关性——顶端优势 顶芽对侧芽，主根对侧根均有抑制作用，也反映了器官的生长相关性。顶芽发育良好、主干生长就迅速，而侧芽生长就受到抑制，不能发育分枝，这种现象称为顶端优势。如果去掉顶芽，则可促使侧芽发育为新的枝条。其实质是生长素对侧芽生长活动的抑制。
第二节 营养器官的变态
一、营养器官变态概念 某些植物的营养器官由于长期适应某种特殊环境，在形态结构或生理功能发生变化、并成为遗传性状，这种变化称为变态，该器官称为变态器官。
二、营养器官变态类型
（一）变态根 包括贮藏根、气生根、寄生根
1、贮藏根 外观肥大、肉质，富含碳水化合物等营养物质。结构上以大量贮藏组织为主，维管组织穿插其间。贮藏的营养物质用于植物开花或者营养繁殖、萌生新植株的营养来源。包括两类：
（1）肉质直根 由上胚轴和主根基部发育形成。如：萝卜、胡萝卜等。 （2）块根 由不定根发育形成。如：甘薯、何首乌等。 2、气生根 一般露出地面。包括三类： （1）支持根 玉米、高粱等。 （2）攀援根 常春藤等。 （3）呼吸根 红树、榕树等。
3、寄生根 叶退化为小鳞片，不能进行光合作用，借变态的寄生根直接从寄主体内吸收水分和营养物质。菟丝子、列当、蛇菰等。 （二）变态茎 包括地上茎、地下茎的变态。 1、地上茎的变态 主要有5类： （1）茎刺 柑桔、皂荚、小檗等。 （2）茎卷须 南瓜、葡萄等。
（3）叶状茎 文竹、竹节蓼、假叶树等。 （4）肉质茎 莴笋、仙人掌等。 （5）匍匐茎 草莓、甘薯等。 2、地下茎的变态 主要有4类。
（1）块茎 马铃薯、洋姜（菊芋）等。 （2）鳞茎 洋葱、石蒜、水仙等。 （3）球茎 荸荠、慈姑等。
（4）根状茎 毛竹、生姜、莲藕、狗牙根等。 （三）变态叶 主要有4类。
1、鳞叶 百合、洋葱、水仙、毛竹、莲藕、荸荠等。 2、叶卷须 豌豆（复叶的小叶变态）、菝葜（托叶变态）。 3、叶刺 仙人掌、洋槐（托叶变态）
4、捕虫叶 猪笼草（猪笼草科，多年生直立藤本或草本双子叶植物）、狸藻（狸藻科、多年生水生双子叶草本植物）、茅膏菜（茅膏菜科、多年生草本双子叶植物）等。
三、变态器官类型的识别
（一）依据着生位置 如：皂荚的变态刺着生于叶腋部位，属于茎的变态。 （二）依据外部特征 如：马铃薯上具有芽眼，属于茎的变态。
（三）依据内部结构 如：甘薯地下食用的膨大部分，其横切面具有外始式发育、辐射排列的初生木质部，属于根的变态。
（四）依据器官的形成过程 如：小檗的叶变态为刺的过程。 四、同功器官与同源器官
（一）同功器官——指形态相似、功能相同，但是来源不同的变态器官。如：茎刺和叶刺。
（二）同源器官——指来源相同，但是形态和功能不同的变态器官。如：支持根和块根。
第七章 花的形态结构与建成过程
第一节 花的概念与花的组成部分
一、花的概念 花是适应于生殖的变态短枝。包括花梗（花柄）、花托、花萼、花瓣、雄蕊群、雌蕊群等部分。 二、花的组成部分
（一）花梗（花柄）与花托 花梗是枝条的一部分，花托是花梗顶端膨大的部分，具有密集的节、着生花部变态叶。担负支持和输导功能。
（二）花被 花萼和花冠合成为花被，其组成单位称为花被片。
1、花萼 由萼片组成，具有保护和光合功能。萼片之间完全分离的称为离生萼、彼此之间基部连合或者全部连合的称为合生萼，合生部分称为萼筒、上部分离的部分称为萼裂片。有些植物还具有副萼，如：棉花等。
2、花冠 由花瓣组成，常呈鲜艳色彩、散发一定的气味，具有保护功能，能吸引昆虫传粉。花瓣之间完全分离称为离瓣花，彼此基部合生或者全部合生称为合瓣花，合生的部分称为花冠筒，上部分离的部分称为花瓣裂片。
（三）雄蕊群 基本构成单位称为雄蕊，雄蕊由花丝和花药构成，花药是产生精细胞的场所。
（四）雌蕊群 由雌蕊组成，雌蕊的基本构成单位是心皮。心皮是具有生殖作用的变态叶、是构成雌蕊的基本单位。雌蕊由子房、花柱、柱头组成。 三、禾本科植物的花及小穗
禾本科植物的花被进一步变态为浆片。花一般由2枚浆片、3或者6枚雄蕊和1枚雌蕊组成。花的外围有内稃和外稃（鳞片状小型苞片，内稃位于上方、外稃位于下方），共同组成一朵小花。一至数朵小花连同下端的两枚颖片（指不着生小花的苞片）以及它们着生的短枝合称为小穗。禾本科植物即以小穗为单位组成各种花序。
第二节 花芽分化
一、花芽分化概念——指植物营养生长过程中，感受了一定的光周期、温度、营养条件等调节发育的刺激，使一些芽的分化发生了质的变化，在茎上一定部位的顶端分生组织（生长锥），有的不再产生叶原基，而是分化出花或花序的各部分原基，最终发育形成花或花序的过程。 二、花芽分化的意义