再度利用的现象。 一、养分再利用的过程 第一步：养分的激活
养分离子在细胞中被转化为可运输的形态。
由需要养分的新器官发出“养分饥饿”的信号，信号传到老器官，运输系统被激活而启动，将养分转移到细胞外，准备进行长距离运输。 第二步：养分进入轫皮部
被激活的养分从木质部导管通过主动运输转移至轫皮部（“装”），进行长距离运输，到达茎后，养分可通过转移细胞进入木质部向上运输。 第三步：进入新器官
养分通过轫皮部或木质部运至靠近新器官的部位，再经过跨质膜的主动运输过程“卸”入需要养分的新器官细胞内。 经历：共质体（老器官细胞内激活），质外体（装入轫皮部之前），共质体（轫皮部） 质外体（卸入新器官之前），共质体（新器官细胞内） 只有移动能力强的养分元素才能被再利用 二、养分再利用与生殖生长
植物生长进入生殖生长阶段后，根的活力减弱，养分吸收功能衰退。此时，植物体内养分总量增加不多，各器官中养分含量主要靠体内再分配进行调节。
营养器官将养分不断地运往生殖器官，随着时间的延长，营养器官中的养分，所占比例逐渐减少。
植物根系从介质中吸收的矿质养分，一部分在根细胞中被同化利用；另一部分经皮层组织进入木质部输导系统向地上部输送，供应地上部生长发育所需要。植物地上部绿色组织合成的光合产物及部分矿质养分则可通过韧皮部系统运输到根部，构成植物体内的物质循环系统，调节着养分在植物体内的分配。
第九章 矿质营养与植物生长、产量和品质的关系 第一节 矿质营养与植物产量效应曲线
1 一、产量概念：
2 生物学产量：干物质总量，包括整株植物体中的有机化合物和无机矿物质。 3 经济产量：作物的收获物。如种子、果实，叶片、块根等 4 二、单一养分供应效应曲线—产量效应曲线：
生长率或产量 缺乏 适宜 中毒
Mitscherlich学说 ：
在达到最高产量之前，随着矿质养分供应量的增加，作物的生长率和产量以报酬递减的形式增加。
产量效应曲线是以单一矿质养分的效应曲线为渐近线，当一种矿质养分的供应量增加到超过植物生长的最大需要量时，其他矿质养分就可能变成限制因子。 报酬递减:产量对各营养元素的导数可以看出。 二、影响养分效应的因素
在相同的土壤类型、水分管理及其他栽培措施条件下，养分的平衡状况对养分效应高低有明显作用。
对多数作物来说，产品的数量和质量同等重要。最好的品质和最好的产量所要求的最适养分供应量不一定同步，如曲线①②。 第二节 库—源关系与产量 一、概念
1源：植物体内进行光合作用或能合成有机物质为其它器官提供营养的部位。如绿叶。 2库：消耗或贮存养分的部位。如根、茎、种子和果实。植物的生理库可归纳为三个类型： ①分生组织：茎尖、幼叶。 ②营养贮藏器官：根、茎等。
③繁殖贮藏器官：种子、果实、块根、块茎等。 二、同化物运输 1 叶绿体→细胞质 横向运输
2 细胞质→筛管、导管(质外体) 横向运输
3韧皮部筛管的纵向运输 静水压梯度
4 韧皮部中卸载途径
根和幼叶营养库为共质体外，其它库以质外体为主。 三、库—源关系的转化 1 营养生长阶段
幼叶片发育到成熟、落叶植物萌芽抽叶期。
这个过程表现一种典型的库－源转换，即碳同化为糖的能力从无到有，从弱到强。随着叶片发育，对碳水化合物合成能力的增强，叶片经历从库－源转换的典型转换。 萌芽抽叶期落叶植物其茎在生长初期为源，在生长盛期时为库。 2 生殖生长到萌芽
植物的开花结实，种子是作为库，而在萌发生长时期，种子则转变为源。 四、植物激素在库—源关系调节中的作用
对库－源关系及作物产量的影响，是植物激素调控高等植物生长和发育重要方面之一。 1最为重要的植物激素包括：
促进型：①细胞分裂素CYT ②生长素IAA ③赤霉素GA
抑制型：④脱落酸ABA ⑤乙烯 2 植物激素对库—源关系影响 激素对库的影响
促进型激素能在其施用位点上植物器官的生长发育，增加库的活性，反之，抑制型激素能促进植物器官衰老，养分输出增大，增加源的活性。 N素对植物内源激素水平的影响 植物激素的合成、活性和降解都受养分供应的显著影响。其中N素影响最为明显。充足的氮，CYT和GA水平↗；当缺氮时， ABA显著↗，ABA/GA明显↗，植物生长速率↘，抗性↗。 第三节 矿质营养对库—源及其相互的影响 一、矿质养分对源的影响
矿质养分的不足或过多，均会限制源叶的生长速度，减小叶面积指数（LAI），降低源的数量。
二、矿质养分对库的影响
有利于植物营养生长的养分供应，如N，能够增加库器官的库活性。如花和块茎的形成、花和种子的发育存在着营养临界期，这时期如能保证N的充足供应，则能够明显提高植物的经济产量。
三、矿质养分对库—源关系的影响
很大程度上是依赖于N素对植物内源激素水平的影响来进行间接调控的。 第四节 矿质营养与品质的关系 一、植物品质 1概念：
品质是表明产品好坏程度的性质或特性的一个综合术语。 2评价标准：
①营养价值（碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、生物碱等组成或含量； ②感官特性（风味、滋味、香味、大小、形状、色泽等）；
③卫生品质（指产品中的污染元素残余，如Hg、Cd，或生理活性物质，如NO2等） ④加工贮藏特性
⑤利用特性（拉力、弹性、光泽） 二、矿质营养与植物的品质 1 大量元素： （1） 氮
与品质有关的含N化合物：NO3-、NO2-、粗蛋白质、氨基酸、酰胺类和环氮化合物（如叶绿素、维生素B和生物碱等）。增施N肥：
能提高总蛋白质、清蛋白和粗蛋白以及氨基酸的含量（人体必须从食物中获取的8种氨基酸）。
降低不饱和脂肪酸的含量比例。
供N过量会造成NO3-积累，亚硝胺类含量增加，不利于人畜健康。 （2） 磷
与品质有关的含P化合物：无机磷酸盐、磷酸脂、植酸、核酸和核蛋白等。增施P肥： 提高产品的总P量 提高叶蛋白质含量
提高人体必需氨基酸含量
促进蔗糖、淀粉和脂肪的合成 （3） 钾
油料植物的含油量增加
纤维植物的纤维长度和强度改善 淀粉植物的淀粉含量增加 糖料植物的含糖量增加
果树的含糖量、维C和糖酸比提高，果实风味增加 橡胶单株干胶产量增加，乳胶早凝率降低
（4） 钙 改善植物产品的质量和外观，如柑桔缺钙变酸、畸形，使白菜出现―心腐病―。 （5） 镁 提高叶绿素、胡萝卜素及碳水化合物含量，增加蛋白质和氨基酸总量。
（6） 硫 缺S，会造成蛋白质、氨基酸、叶绿素含量下降，一些植物次生物质合成受阻。 2 微量元素
由于微量元素极易对植物产生毒害，因此，不可盲目的增施微肥，宜适度禁过度。 铁 锰 铜 锌 硼 钼
第十章 植物营养的遗传特性与改良
第1节 植物营养的遗传变异性和基因潜力
一、植物营养性状的表现型、基因型和基因型差异
基因(gene)是控制生物生长发育发送的基本功能单位。 基因型(genotype)是生物体内某一性状的遗传基础总和。 表现型(phenotype)是生物体表现出来的某一性状。 二、植物营养性状基因型差异的例证 1.例证
1943年 Weiss 石灰性土壤 生长的大豆失绿和不失绿不种表现 1953年 Pope和Munger 芹菜 缺镁和缺硼也存在此差异
Graham 锌 缺乏Aroona小麦品种增产，而Durati小麦品种减产 2. 养分效率的含义是什么？
(1) 当植物生长的介质，如土壤中养分元素的有效性较低，不能满足一般植物正常生长发育所需时，某一高效基因型植物能正常生长的能力。
(2) 当植物生长介质中养分元素有效浓度较高，或不断提高时，某一高效基因型植物的产量随养分浓度的增加而不断提高的基因潜力。
第2节 植物营养效率基因型差异的形态学、生理学和遗传学特性 一、形态学和生理学特性
高效基因型的植物有较高的养分吸收效率、运输效率和利用效率： 1.吸收效率：
（1）根际养分供应能力及其有效性：主要包括介质中的养分浓度（电化学梯度）、温度、光照强度、土壤水分、通气状况、土壤pH值、养分离子的理化性质等。
（2）植物细胞对养分选择性吸收能力：主要包括根细胞膜上的载体亲和力和活度。 2.运输效率：
主要包括养分在根细胞对养分中即时转运出速率，进入纵向运输速率。 3.利用同化速率：
高效基因型植物对在较低浓度的能获得较高的生长量。 二、遗传学特性
大量营养元素的遗传控制比较复杂，大多是由多基因控制的数量性 微量元素则相对比较简单，主要是由单基因或主效基因控制的质量性状 第3节 植物营养遗传特性的研究技术和改良方法
一、植物营养遗传特性的研究技术 1. 植物细胞突变体的应用
2. 分子遗传学在营养遗传性状研究方面的应用
(1)限制性片段长度多态性(RFLP)和随机扩增多态性DNA(DNA，RADP)技术及其应用 (2)反向遗传学及其应用
3 植物器官、组织、和细胞 的离体培养和选择技术 二、植物营养遗传特性的改良方法
抗性育种的新动态：组织培养、原生质融合、细胞诱变，DNA重组技术等现代生物技术手段 1. 常规育种 (1) 引种 (2) 选择
(3) 杂交与系谱选择 (4) 群体改良
2. 细胞遗传学方法：人工多倍体远缘杂交创造新品种 3. 植物遗传工程：
按照预先设计的方案，借助于生物技术，将有用的基因或基因组转移到目标植物中，使其定向地获得所需的性状而成为新的植物类型。
广义的植物遗传工程包括植物基因工程(DNA重组)和植物细胞工程(包括体细胞杂交，即原生质体融合、细胞核移植、外源物质导入等方法)。
第十一章 植物对逆境土壤的适应性 第一节 概 述 一、逆境土壤的定义
在自然环境中，很多地方的土壤条件较差，存在着一些限制因素使植物生长不良，这类土壤称之为―逆境土壤‖。 二、 常见逆境土壤的类型
酸性土壤、盐(碱)土壤、旱(涝)土壤和重金属污染土壤等。 三、研究逆境土壤中植物营养的意义
了解植物对这些不良环境的生理反应和忍耐机理，可以为进一步改造植物对问题土壤的适应能力提供理论基础。
第二节 酸性土壤中的毒害因子和植物的适应机理 一、酸性土壤的定义及概况
2 植物正常生长土壤的pH值为6左右
3 酸性土壤是低pH土壤的总称，包括红壤、黄壤、砖红壤、赤红壤和部分灰壤等。 4 全世界约27％土壤为酸性土壤 (pH<5.5)，约有46亿公顷酸性土壤
5 在我国酸性土壤的分布遍及 1 4个省区，总面积达 2 0 3万平方公里，约占全国耕
地面积的21%
二、酸性土壤的主要障碍因子
11 因氢离子浓度过高造成的氢离子毒害； 12 因铝锰离子浓度过高引起铝锰毒害；
13 因pH过低降低大多数阳离子的有效性，造成钾、镁和钙等的缺乏； 14 因pH过低降低磷、钼的可溶性，造成其缺乏；
15 因pH过低限制根系生长和养分的吸收，造成养分淋失和干旱 1. 氢离子的毒害