蓝莓产业化开发项目可行性研究报告
另外，由于蓝莓果实采摘不适宜机械化作业，属于劳动密集型产业，适合我国国情，因此利用我国目前的廉价土地和劳动力资源开发蓝莓产业具有较广阔的前景。
有专家分析从日本现在每年蓝莓的销售量近4～5万吨，而本国产量不足全国消费量的4%情况看。发展蓝莓种植业并组织出口日本及东南亚地区，具有巨大的潜力。
第五章 项目建设方案
1、原料基地建设方案
项目在武隆县实施，按照引种、示范、推广的技术路线，分阶段实施：
1.1 建设规模 1.1.1 引种示范基地
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引 种 田间多点栽培试验 生长结果表现及生态适应性研究 适栽品种的确定 示范园的建设 产业化开发与推广蓝莓产业化开发项目可行性研究报告
2013年在武隆县白马镇车盘村建立引种与示范基地，占地200亩，引进兔眼蓝莓类的乡铃(Homebell)、蓝铃（Blue bell）、园蓝(Gardenblue)、北高丛类的考林(Collins)、蓝光（Blueray）、蓝丰（Bluecrop）、 伯克利（Berkeley）、达诺（Darrow）等进行试验示范。
1.1.2 推广种植基地
2014年在赵家、长坝等乡镇选择适宜栽培区，确定适宜的配套品种，初步推广发展2000亩。同时进行加工品的研发。
2015年-2017年在白马镇、长坝镇、和顺镇、赵家乡和白马山林场通过实验示范，选择适宜品种结构，推广发展蓝莓种植。 2015年发展基地2000亩， 2016年发展基地4000亩，2017年扩展基地2000亩。
最终达到重庆市10000亩蓝莓基地建设目标。 1.2 主要原材料供应方案
1.2.1 蓝莓生产基地供应，由公司通过组织培养种苗，指导当地劳动力利用合适栽培技术进行种植。
1.2.2 外包装纸箱可由相关纸箱厂依据要求定点加工解决。 1.2.3 辅材料可通过外购解决。 1.3 建设内容
1.3.1 土壤整治与改良
蓝莓栽培对土壤条件要求严格。如果园地选择不当则引起树体生长衰弱，结果不良．甚至整株死亡，在栽培时按照蓝莓对土
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壤条件的要求：pH值4.5—5.0，土壤有机质含量大于50g·kg-1，土壤疏松湿润而不积水，并有充足的灌水，进行深翻改土，加深土层，增施有机肥，疏松土壤。开挖宽50cm，深40cm的定植沟，增施有机肥，如果用锯末、树皮等必须先堆放1年以上．待完全腐解后再使用。
1.3.2 定植密度与定值方法
随立地条件、品种的差异而定。常见的株行距为1．5 m×1．0 m，或行距1.5～2.0 m，株距1.5 m；栽植坑的规格为80cm×80cm×50cm，为保持土壤酸度，可将锯木屑或松针与泥土按1：1或1：2比例放入坑内（锯末完全腐解后使用）。定植时覆土高出地面30cm，呈圆头状；可在树干覆盖锯木屑，以保证根系不受冻、保水。栽植时在同一栽植地至少配置两个花期相遇的品种，以保证开花授粉。
1.3.3 地面覆盖管理
蓝莓栽培中使用的覆盖物有：塑料薄膜、稻草、木屑、苔藓、泥炭、树皮、腐殖质土等。目前使用最普遍的覆盖物是木屑，而且最好是腐熟分解的针叶树木屑。也有采用谷壳、松针、树皮等作覆盖物。
1.3.4 修剪
蓝莓修剪的目的是为了调整其营养生长与结果的关系，以保证丰产稳产。在不同的生长时期，不同的品种修剪量不一样，比如兔眼蓝莓，为了保持果形和持续丰产，先修剪枯枝、弱枝、衰
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老枝，除去接近地面的结果枝；疏去树冠内部的弱小枝，留下强壮枝。
1.3.1 灌溉
不同类型品种其抗旱、抗涝性不同。如美国南方兔眼蓝莓(部分品种)在春季干旱的年份，灌溉增产效果明显；也可采用地面覆盖如生草覆盖，增加土壤含水量。
2、加工基地建设方案 2.1 建设规模
规划占地100亩，建筑总面积12000m2，其中蓝莓加工厂年处理蓝莓鲜果7000吨，年产蓝莓系列食品4500余吨。其中鲜果汁1588吨，蓝莓果醋531吨、蓝莓果酒1598吨、低糖蓝莓果酱532吨，浓缩果汁266吨，蓝莓花青甙色素11吨，引进浓缩果汁生产线、PET瓶装生产线、纸盒无菌灌装生产线及果醋生产线等。
2.2 产品方案
以先进实用成熟技术与设备生产蓝莓系列果汁、果酱、浓缩果汁果醋、果酒、蓝莓花青甙色素。生产厂房按标准化设计建设，本项目实施起点高，生产产品符合绿色食品要求，天然、营养、健康，以充分体现蓝莓独特的香气、滋味与风味，不添加任何化学防腐剂和合成色素，给消费者以纯正、天然的感觉。
2.2.1 果汁（果汁饮料） 针对市场的不同需求，推出原汁含量20%~100%系列，不同包装形式：PET、纸盒、易拉罐；不
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同规格：250ml、600ml、1200ml、1500ml。
产品风格上突出清爽、自然，在包装材料上主要发展耐热PET瓶的生产。产品美观、携带、饮用方便，包括在小容量和大容量瓶等多个规格发展，果汁饮料将成为本项目主打产品，对树立企业品牌和获取良好经济效益有极大帮助。
2.2.2 果酱 主要生产低糖型（≤30%）、原果汁（肉）含量1.5倍，玻璃瓶旋盖不同规格包装。低糖型、高果肉含量是高档果酱产品市场的发展方向，本项目将采用真空低温浓缩和低糖化技术生产高营养、风味浓厚的低糖化蓝莓果酱产品。
2.2.3 浓缩果汁系列 针对家庭或集团消费，推出原汁浓缩2~4倍系列产品，供生产其它蓝莓方便食品原料所需或消费者稀释后直接饮用。采用不同包装形式：PET、纸盒、马口铁罐，不同规格。经济适惠，品质优良，接受面广。
2.2.4 蓝莓果醋 蓝莓果醋以成熟的蓝莓鲜果为原料，经过醋酸发酵酿制而成。富含蓝莓天然芳香物质和营养成份，与通常使用的食醋相比，果醋保持了水果特有的果香，酸味更柔合，具有一定的保健功能，可作为饮料直接饮用。从而提高了它的食用价值及经济价值。
2.2.5 蓝莓果酒 蓝莓果酒以成熟的蓝莓鲜果为原料，经过酒精发酵酿制而成。富含蓝莓天然芳香物质和多种营养成份，与普通果酒比较，蓝莓果酒风味柔合、醇香，具有独特的保健功能。
2.2.6 蓝莓花青甙色素 蓝莓花青甙色素：花青甙含量大于
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