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(3)调节作
用 蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素等，能够调节人体的新陈代谢和生长发育。
(4)运输作用 红细胞中的血红蛋白是运输O2和CO2的工具。
(5)免疫作用 对于侵入动物和人体内的细菌和病毒有抵抗作用，从而消除其危害，起到免疫作用。 考点三、核酸的结构和功能 1、核酸的分类、结构和功能
②若图示中碱基为A，五碳糖为核糖，则两部分之和为腺苷，为ATP中A代表的含义。 （2）核酸的分类和结构
比较项目 基本单位 核酸 DNA 核苷酸 脱氧核苷酸 分布 细胞核（主要）、线粒体、叶绿体 空间结构 由两条脱氧核苷酸长链构成，呈规则双螺旋结构 化 学 成 分 碱基 A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤） T（胸腺嘧啶） 五碳糖 脱氧核糖 磷酸 磷酸 U（尿嘧啶） 核糖 由一条核糖核苷酸长链构成 核糖核苷酸 细胞质（主要） RNA 第6页（共42页） 山东世纪金榜科教文化股份有限公司
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（3）不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 生物类别 原核生物和真核生物 病毒 核酸 含有DNA和RNA两种核酸 只含DNA 只含RNA 2．蛋白质与核酸的比较 类别 组成元素 组成单位 蛋白质 C、H、O、N等 氨基酸 核酸 C、H、O、N、P DNA：脱氧核糖核苷酸 RNA：核糖核苷酸 分子结构 氨基酸→多肽链→空间结构→蛋白质分子 分子结构的多样性 由于氨基酸的种类、数量和排列顺序不同以及蛋白质空间结构DNA：双螺旋结构 RNA：一般是单链 由于DNA中4种脱氧核苷酸的数量、序列和比例不同，而使DNA呈现多样4 4 4 4 DNA RNA 噬菌体 烟草花叶病毒 核苷酸 8 碱基 5 遗传物质 DNA 举例 细菌、人等 的不同，蛋白质的种类多种多样 性 形成的场所 所有的蛋白质都在核糖体上合成 主要功能 DNA：主要在细胞核内复制形成。RNA：主要在细胞核内转录形成 细胞和生物体的重要组成成分，核酸是生物的遗传物质。DNA是主要调节细胞和生物体的代谢过程，的遗传物质，通过复制传递遗传信有的蛋白质有免疫作用。蛋白质是一切生命活动的体现者 息；控制蛋白质合成，使后代表达出与亲代相似的性状 总结提升：蛋白质和核酸之间的关系
考点四、细胞
中的糖类和脂质
（一）糖类
1、糖类的水解与糖类的分类
某物质在—定的条件下，与水反应而分解，叫做该物质的水解。
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（1）单糖不能发生水解反应。 （2）二糖水解后能生成2分子单糖，如： 酶
蔗糖+水 葡萄糖+果糖 酶
麦芽糖+水 2分子葡萄糖 酶
乳糖+水 半乳糖+葡萄糖
注：葡萄糖、果糖、半乳糖均不能再水解，称为单糖。
2、糖类的种
类及其功能
种类 核糖 五碳糖 单 糖 六碳糖 果糖 麦芽糖 中较多 二 植物，甜菜、甘蔗糖 蔗 糖 中较多 乳 糖 淀 粉 多 糖 肝糖元 糖元 肌糖元 动物的肌肉组织中 氧化分解为肌肉收缩提供能量 动物的肝脏中 贮存能量，调节血糖 纤维素 动物的乳汁中 水解成半乳糖和葡萄糖而供能。 水解成果糖和葡萄糖而供能 植物细胞特有 植物，发芽的谷粒水解成2分子葡萄糖而供能 能源物质 脱氧核糖 葡萄糖 光合作用的产物，能源物质 动植物细胞中都有 DNA的成分 分布 RNA的成分 功能 植物的贮藏器官中 植物细胞中重要的储能物质 结构性多糖，植物细胞细胞壁的植物细胞壁中 基本组成成分 第8页（共42页） 山东世纪金榜科教文化股份有限公司
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（3）①糖类
物质按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖 动物细胞特有的糖：糖原、乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（二）脂质
脂类的元素组成是C、H、O，有些脂类还含有少量的N和P。脂类的种类及功能见表。
脂类的种类及功能 种 类 脂 肪 之间的摩擦，缓冲外界压力 类脂 主要是磷是组成细胞膜的成分 脂 是生物膜的组成成分之—，胆固醇在人体有一个正常含量，过高胆固醇 固 重要作用 醇 促进生殖细胞的形成和生殖类 性激素 器官的发育，激发并维持第素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌 二性征 有雌性激素和雄性激素二类，雌性激对维持膜的正常的流动性有会导致血管硬化、高血压等 神经组织、卵和大豆中含量较多 功 能 贮存能量，保温，减少器官贮备能源，贮存在皮下、肠系膜等处 备 注 第9页（共42页） 山东世纪金榜科教文化股份有限公司
世纪金榜 圆您梦想 www.jb1000.com 促进小肠对钙和磷的吸收和维生素D 利用维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等 注：如何理解细胞中的能源物质？
人皮肤的表皮细胞中有7-去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成维生素D （2）正常情
况下生物体能量主要由糖类供给（70%以上），因此糖类是主要的能源物质。
（3）植物细胞内的储能物质是：淀粉、脂肪；动物细胞内的储能物质是：糖原、脂肪。不论动物细胞还是植物细胞，脂肪都是主要的储能物质。
1. 水的含量、分类及生理作用 含量 概念 与其它物质结合在一起 生理作用 细胞组成成分 良好溶剂，运输作用，反应场所、原料 结合水 4.5% 自由水 95.5% 能够自由流动、以游离状态存在 2.不同生物的含水量特点
①细胞和生物体中含量最多的物质（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。
②含水量：水生>陆生、幼年>成年>老年、代谢旺盛>代谢缓慢、幼嫩细胞>衰老细胞。 3.知识拓展
（1）水的存在形式与器官形态的关系
心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。 （2）水的存在形式与代谢的关系
若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。
（3）水的存在形式与抗寒性的关系
秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。
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