奶。一个细菌在牛奶中一夜之间可以达到几千万，两夜之间就有几个亿，到第三天70个小时的时候细菌就无法计数了。
改革开放之后，我国的GDP发展速度在7%以上，20年来人民生活水平有了很大提高，已经基本解决了温饱问题。中高城市的人均收入达到了1000美金以上，所以人们要认识到奶对身体的重要性，开始补充牛奶的营养。
奶对人体的营养价值和身体素质非常重要，荷兰男性平均身高将近1.90米，女性平均身高1.75米以上，就是因为这个国家是全世界饮奶最多的国家。荷兰人的平均身高，男性达1.84米，女性达1.75米，除了人种原因，就是食谱效力——“食不离奶，奶不离食”。
据研究，孩子越早饮奶越有利于身高的增长。乳糖不耐症的出现，是因为人断奶太久的缘故，但只要坚持饮奶一周，乳糖酶就大多可以得到恢复。人在30岁前持续饮奶，身高可以一直增长；30岁后持续饮奶，可以延缓钙质流失，避免骨质疏松，从而减少骨折。六七十岁的牧民，从马背上摔下来通常不会有事；但四五十岁的市民，在楼梯上绊一跤，却每每引起骨折。新西兰人说，增强骨质、治疗骨折的最好的药是从牛奶里提取的。“人老往小走”，皱纹丛生，赘皮浮现，实际上主要也是钙质流失、骨架缩小的结果，从这个意义上讲，饮奶不仅健身，而且美容。
另外，食用乳制品不仅不会发胖，而且有利于控制体重。夏威夷大学的研究人员曾对323名年龄在9-14岁之间的女孩子进行研究，结果表明：钙（尤其是从奶制品中摄入的钙）有助于控制体重和脂肪，钙摄入量较高的女孩要比摄入量较低的女孩体重轻。之前对成年人和幼童所作的研究也取得了类似的结果。这就是说，对于已经拥有标准体型的人来说，食用奶制品可以两全齐美：既增体能，又保体型。
学生喝奶的重要性不言而喻，全世界发达国家在饮食方面有专门的立法，如果老师、家长影响了学生喝奶就属于违法。在亚洲，只有日本和新加坡两个国家针对学生奶有立法。而在欧美发达国家已经有16个国家都有专门的立法。
观念可以影响饮食，进而左右身体。日本人一度身材矮小，人称“小日本”。但早在20世纪末，就身体而言，日本已由“小民族”变成了“大民族”。根据1997年和1998中国和日本的统计研究，结论（当年）如下：40岁以上男子，我国比日本同龄人高1.2厘米；39岁以下男子则低于日本同龄人0.68厘米（其中，我国男性18－29岁组比日本人低1.04厘米，7－22岁组比日本人低1.96厘米，7－14岁组比日本人低2.28厘米）——结论：中国青少年身高越来越低于日本??原因是多方面的，有锻炼的原因，有劳动的原因，有营养的原因，但牛奶肯定是关键因素之一，因为日本人早就响亮地提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号。
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牛奶被公认为“最接近完美的食品”；全世界惟一立法的食物，就是奶制品。因此，文化教育是我们的“第一个希望工程”，它是管脑袋的，饮奶教育实际上是我们的“第二个希望工程”，它是管身体的！这是我们最需要发力的地方。
一代思想家梁启超曾说：“少年强则国强，少年弱则国弱。”国家的希望在孩子，孩子的希望在身体——身体的希望又在哪里呢？在教育！
案例：
中国奶业协会致信
在人类社会发展进程中，处于“发起人”地位的教师，不仅影响到学生的思想文化素质，而且影响到学生的身体素质。今天，作为学生“第二父母”的您，承担着百年树人的重任，培育着中华民族的脊梁，如果让孩子们从小注意饮食，增强体质，增加身高，保障健康，那么，国家会感激你们，人民不会忘记你们，孩子们长大后也会怀念你们！
悠悠中华，光耀今古；伟大复兴，看我教师！
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第4讲 实践（中）
四、第4步：企业文化，经营人心
每一家企业都有自己的文化，而文化最重要的作用就是经营人心。这才是企业文化的精髓。
（一）财聚人散，财散人聚
蒙牛的文化中非常重要的一点就是“财聚人散，财散人聚。”有一本书《蒙牛内幕》是蒙牛的孙先红副总和张治国新闻干事合作写的书，本来有两个出书的人要给蒙牛出书，但是这两个人看了之后认为不能让这些不负责任的人出蒙牛的书，所以要自己写。后来到档案室把蒙牛所有资料拿出来，在很短时间内出了一本书。当然这本书里面有10%我不认同，比如里面一个秘书当官的故事，还有这本书的视角也有问题，写的都是我的事情，而其他副总的都没有涉及到。
管人不如管心，财聚人散，财散人聚是蒙牛做人、做事、做公司、做企业、做事情的根本。我在五六岁的时候特别想让小朋友们听我的话，但是他们老是不听，怎么也组织不起来。跟他们讲很多道理原因都讲不明白，有一次偶然的机会我从家里偷了两块钱出来，跟这几个小朋友一起花了。结果花完钱之后作用特别大，我看到哪个小朋友不顺眼就要把他揍一顿，这时候这几个小朋友一起上去帮我揍。
从那以后我开始不断发现这是一种非常聚人的方式。蒙牛成立之初没有挖过任何企业的人，每个人都是自愿过来的。因为挖人的成本很高，同样的职位用高价钱挖了人过来，原来相同岗位上的人就会有意见，这种差异会让企业难于管理，会弄乱人事分配制度。
1998年我被免职，免职之后要去学习，学习的距离不能低于500公里，时间不能低于两年。在12月份联系到北大，学习的职务是教师进修培训。我上学的时候就不是一个好学生，这时候又怎么能当好教师培训呢？
1997年我的年薪已经拿到税后108万，应该算是很高的，所以很多人问我“愿意离开原来的企业吗？”我会回答说：“你想一想，一百多万的年薪，一人之下，万人之上，谁愿意啊。”我也不知道自己出来是不是能做好一个企业，更不敢想能把蒙牛做到现在这个状况。
“财散人聚、财聚人散”，一个从生活中体悟的简单理念，打造了牛根生强大的领导
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魅力。由此形成的蒙牛的独特文化，成为了蒙牛聚拢人才的重要原因。
我那108万的年薪拿回到家里的还不到三分之一，全给大家分了。在原有企业给我买了一辆20万的桑塔纳，后来我看四个副手都没有车，于是每个人分了四个五万，给每个人买了一台天津大发。
把钱给大家分了以后，我就发现历年来在承包企业、承包分厂、承租门市部的时候，只要给大家分着花、分着用，管理起来就特别容易。到1998年我被免职以后，尽管有十几个我用过的人也被免了，但是在蒙牛成立之初，来了三四百个在管理上、技术上、业务上、生产上、原料上的人才，这些人之所以主动投奔到蒙牛，是因为他们相信我在国营单位干了那么多年，有能力干好这个企业，起码不会比原来的单位待遇差。而且更重要的是我有分钱的习惯，只要企业干好了以后，在分钱的名单里肯定少不了自己，于是这些人都跟过来了。
我的住房在副手中相比是最差的，让副手挑完所有的好房子，剩下的那个就是我的。第二，我坐的车比大家差。过去我离开原来企业的时候编了个名目说“想坐好车”，到现在我都坐的是奥迪车，副手里面有三个奔驰S350，一台宝马，一台沃尔沃，一台凌志430。在所有班子成员里我的车是三流车。第三，办公室比副手的差。液态奶的杨副总的办公室是我的办公室的六倍大。第四，我的工资比副手的少。每年所有副手的综合工资，其中有一半人的工资比我的工资高。第五，我把股全部捐出去了，就是为了企业基业常青，为了企业能够达到和超过全球的同行企业，在世界乳业里有自己的位置和品牌。
在入股初期我是所有自然人股里最大的股东，我的股份最高仅仅占企业总股数的12.88%。经过历次的争股、配股、外资股东进来以后稀释，现在我的股份只占到8.18%，全部捐出去了。2005年1月12日，我捐出了自己与家人的市值数十亿元的全部股份，创立了“老牛专项基金”。豪举史无前例，轰动全国。
财聚人散和财散人聚是经过实践证明的真理，财是生带不来，死带不走之物，怎样用有限的财办出无限的事是人们应该研究的重点。而且散财聚人的功能怎样才能制度化，怎样才能传承下去、使企业能基业常青？
我在当总裁的时候能够履行这一原则，但是如果我不在这个位置上之后还能不能坚持下去？我认为唯一的办法就是制度化，这也是我捐股的主要目的，就是为了让财散聚人的功能制度化、长期化。这将近百分之十的股份有两个权利，第一，在董事会上有表决权；第二，收益上有红利的分配权。这两种权正好是现在所有企业都不具备的空地。
所有的职业经理人到一个企业进行管理的时候一般都不带有股份，参与管理、参与决
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策肯定是职业经理人必须做的事，但是怎样才能参与决策？所以我拿出股份，今后谁当蒙牛的董事长，投票权和决策权就是谁的，而且每年的红利分配权也是他的。2003年红利分配是七百多万，2004年是八九百万，2005年肯定超过一千万。通过这种办法，让未来的经理人除了拿到工资、奖金、应有的奖励、期权、股金收益之外，还有这么多红利分配权可以享受。
通过这种办法让散财的方式制度化，企业管理才能按照之前设想的体系往前推进。当然红利的分配权是随着企业的效益增长的，效益越大，红利越多，分到的份额就越大。效益不好，红利小，分到的份额就少。所以只有把企业做好之后，才有更多的钱拿。
当然我把捐出的股份分了两块，在我有生之年51%归老牛基金，49%留给我活着的时候使用，继续游散财的权利。
老牛基金主要用于企业的八个方面：第一，生产；第二，原料；第三，技术；第四，研发；第五，销售；第六，市场；第七，所有的员工，当员工遇到天灾人祸、家里困难的时候就会得到基金的帮助；第八，内蒙古乳业，呼和浩特市奶站，原料基地发生了问题等。
◇自检4-1◇
请谈谈您对“财聚人散，财散人聚”的理解。（主观题无参考答案）
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