95、被列为我市食品安全信用体系建设首批试点企业的是（D） A、千山区绿色水果科技示范园、完达山鞍山乳品公司、盛京食品加工厂
B、银珠米业公司、龙兴生物科技公司、德氏乳业公司、味邦肉联公司
C、天兴百盛购物中心、鞍山市粮油批发市场、新府兴海鲜城 D、以上全部都是
96.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是、(D) A、标签不得含有虚假、夸大的内容 B、标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C、标签应当清楚、明显，容易辨识 D、标签应该突出表明功效
97、（B）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。
A、少渣饮食 B、冷流质饮食 C、无糖饮食 D、低盐饮食 98、（A）一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。
A、猪肉和牛肉 B、猪肉和驴马肉 C、猪肉和羊肝 D、猪肉和鹌鹑
99、服用（B）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。
A、土霉素 B、红霉素 C、白霉素 D、黄连素
100、婴幼儿不能用牛奶送服（A）类药物，因为这样会破坏食物的营养降低药物的抑菌作用。
A、四环素 B、白霉 C、孢菌素 D、磺胺类药物
101、铜器与（D）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。
A、酱油 B、花椒面 C、味精 D、醋
102、清洗消毒设备及工具时，除应注意防止污染食品外，还应注意防止污染 （B） 。 A、工作服 B、食品接触面 C、以上都是
103、（C）经烹调加工后再次供应。 A、可将回收后的食品（包括辅料） B、不得将回收后的食品（包括辅料） C、不得将回收后的食品（不包括辅料）
105酸奶与牛奶比较，减少了的物质是（B）
A、氨基酸 B、乳糖 C、叶酸 D、肽
106 、钙的最好来源是（C） A、小虾皮 B、各种瓜子 C、奶及奶制品 D、白菜
107、与能量代谢无关的维生素是（B） A、硫胺素 B、维生素A C、尼克酸 D、核黄素
108、在蛋黄中含量相对较少的维生素是（C） A、维生素D B、维生素B2 C、维生索B1 D、维生素A
109、血胆固醇升高时，血中（ B ）浓度增加 A、HDL B、LDL
C、糖蛋白 D、球蛋白
110、下列不属于必需氨基酸的是（D） A、缬氨酸 B、亮氨酸 C、苏氨酸 D、酪氨酸
111、下面哪些属于植物化学物（D） A、维生素 B、谷蛋白 C、胆固醇 D、植物固醇
112、在食品环境学中所涉及到的食品安全通常指（ B ）。 A、食物保障 B、公共卫生问题 C、食物营养 D、食品卫生
113、除了八种必须氨基酸外，婴儿营养中必须的氨基酸是（A） A、组氨酸 B、天冬氨酸 C、谷氨酸 D、精氨酸
114、维生素A原是（A） A、类胡萝卜素 B、花青素 C、固醇 D、磷脂
115、以下物质不属于蛋白质的是（D） A、酶 B、表皮 C、毛发 D、果胶
116.促进铁吸收的因素有（BE） A、维生素B B、猪肉 C、抗酸药物 D、植酸盐 E、维生素C
117常见的单糖有(BCD) A、蔗糖 B、半乳糖 C、果糖 D、葡萄糖