沈阳理工大学学士学位论文
3 企业概况
3.1 公司简介
河南思念食品股份有限公司是国内知名的速冻食品领军企业之一，成立于1997年，现拥有员工二万四千余人。其速冻水饺、汤圆双双荣获“中国名牌产品”称号。经过多年对市场的精耕细作，思念公司已形成遍及全国的营销网络，基本涵盖了除西藏、宝岛台湾以外的全国所有地级城市。思念速冻产品已销于欧美及东南亚市场，许多国际客商如沃尔玛、家乐福、麦德龙等零售业巨头纷纷与思念公司联络洽谈合作事宜，思念现已发展成为速冻食品行业的领先品牌。
2002年以前，思念是一个较为弱小的速冻食品品牌，无论是销售额、市场占有率还是品牌价值，市场知名度排名都在三全、龙凤、湾仔码头等品牌之后。从2003年春天开始，思念逐渐发力，启动并实施全新的品牌战略，三年过后，截止2005年底公司盈利达到2.429亿元，营业收入达到15亿元；过去三年营业收入和盈利年均增长分别为81.7%和90.3%。现在，思念，以15亿元的销售额、27亿元的品牌价值以及23%的市场占有率等骄人成绩分列行业第一名，成为名副其实的全国性强势品牌。2006年，思念更以出类拔萃的独有优势成为2008北京奥运会速冻食品独家供应商[9]。
公司经销网络遍及全国，目前公司在全国范围内共有30000多家经销商。2008年至今，国际影星成龙担当“思念”品牌代言人，这既为思念公司以后更长足的发展塑造了全新的品牌形象，同时又为中国传统食品进军国际市场搭建了一个前所未有的营销平台，有力的推动中国的食品文化走向世界。
思念公司以高品质的产品、严密的检质手段、严格的管理在10间打造出了“思念”这一优秀品牌，公司历来重视产品质量安全，现拥有国家认可检测实验室、省级企业技术中心，并在此基础上建立有完善的质量和食品安全管理体系，从采购、生产、运输、销售等各个环节，层层把关。以求为消费者提供优质美味的健康食品。思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”[10]。
3.2 企业文化
3.2.1 企业理念
核心理念：创新生活，奉献民众。 经营理念：食泽民生，业润社会。
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文化理念：思接千载，念及未来。 创新宗旨：每天零起点，创新无极限。
发展目标：冷为中心、同心扩张、国际知名企业，顾客信赖品牌。 质量口号：品牌管理、从我做起、失误异物，由我消除。 服务宗旨：快速反映，直至顾客满意。
营销人员准则：勿持功能、勿失忠信、莫为失败找借口，要为成功想办法。 人才宗旨：理解个性、启迪才华、事业同创，成就共享。 质量目标：为顾客生产美味食品，产品质量合格率要达到100%。 质量承诺：不合格的产品不流入市场，对顾客的要求一日内回复，三日内解决，对质量问题查实后加倍赔偿。
质量方针：质量领先、顾客至上、创新生活，奉献民众。
经营四大理念：创新应变能力、全面细化管理、创建高效企业，塑造学习型团队[11]。 3.2.2 用人理念
1、以人为本，在企业中营造尊重人、信任人、理解人的文化氛围，充分调动和挖掘每个员工的积极和创造性不仅要包容性格差异，而且要体会员工多层次的需求。始终鼓励员工发挥最大的能力，努力创造出高效率的团队。
2、公司尊重、倡导职业道德和专业精神 专业技能、专业精神犹如呈现出冰山一角，那深藏在水线之下的是职业道德和人生品德的恢宏，企业要实现从优秀到卓越的跨越，必须在文化层面上形成深刻的价值认同。
3、思念是个企业，更是一项宏伟的事业 需要千千万万的思念人世世代代去成就，思念的事业是全体思念人的思念属于思念全体员工！
4、思念为有你而更强大 你因为有思念而更自信[12]。
3.3 产品介绍
思念公司经过多年的努力和发展，在产品研发和市场开拓方面一直在同行业竞争者中遥遥领先，其产品类别复杂多样，丰富多彩，具体产品介绍如表3.1所示。
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表3.1 思念品牌产品类别一览表
类别 水饺 汤圆 中华面点 休闲系列 粽子 种类 牛肉系列 猪肉系列 三鲜系列 美玉系列 彩玉系列 真果仁系列 咸包系列 馒头系列 混沌系列 煎饺系列 礼品盒系列 速冻粽 真空粽 具体产品 牛肉番茄、牛肉芹菜等 猪肉香菇、猪肉芹菜等 肉三鲜，素三鲜 美玉豆沙、美誉猪肉等 彩玉草莓、彩玉菠萝等 浓醇八宝果仁、浓郁芝麻核桃等 祈福寿桃包、顺德叉烧包等 奶香刀切、玉米刀切 猪肉、三鲜 韭菜猪肉、白菜猪肉 端午飘香 板栗肉、蜜枣、豆沙、八宝 桂圆莲子蜜枣、台式烧肉粽等 尽管目前的思念食品种类已经很丰富，但为了更好地满足消费者多样变化的需求，思念仍然在不断创新和新产品的研发，进一步丰富其产品类别，扩大市场。
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4 思念公司营销环境分析
4.1 宏观环境分析
4.1.1 人口环境
对企业而言，最关心的是行业的规模，即消费总量以及自己的市场份额，而人口因素是影响消费总量的关键变量之一。
根据2011年11月1日零时为标准时点进行的第六次全国人口普查：中国总人口为1370536875人。同第五次全国人口普查的1265825048人相比，十年共增加了73899804人，增长5.84%，年平均增长率为0.57%，尽管当前中国人口自然增长率已降到1%以下，但是由于人口基数庞大，增长的放缓其实并没有太大的影响，人口的总量还是在不断增加。这庞大的人口数量意味着中国速冻食品仍然还是拥有一个巨大的市场。 4.1.2 经济环境
根据中华人民共和国国家统计局统计显示，2013年城镇居民人均总收入29547元，其中，人均可支配收入26955元，比上年增加3592元，增长9.7%，剔除价格因素影响，城镇居民人均可支配收入实际增长7.0%，增速同比提高0.9个百分点；2013年全国农村居民人均纯收入8896元，比上年增加979元，增长12.4%，剔除价格因素影响，实际增长9.3%，增速同比提高0.7个百分点[13]。
消费者的收入水平反映了市场的实际购买力，消费者的收入越来越高，其消费水平和实际的购买力也在不断提升。消费者对水饺、面点这种基本生活物质的需求也就要求更多元、快捷，人们也会愿意拿出资金去购买这些本来是可以自己手工制作的食品，这种消费观念的改变也就使速冻食品市场更容易进入和打开。 4.1.3 政治法律环境
伴随着行业发展,我国速冻食品行业标准也日益完善,已经先后颁布了SB/ T10289-1997《速冻面米食品》、SN/ T0795-1999《出口速冻方便食品检验规程》和 GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》等多套专门性标准,对速冻食品生产、储藏、运输、经营过程等各个环节都提出了相关要求,有效地规范了速冻食品生产活动,保障了速冻食品质量安全,促进了速冻食品贸易和市场统一,提高了速冻食品行业的国际竞争力。
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2007 年 7 月 1 日商务部公布了新的《速冻面米食品行业标准》，其中规定“未经分装的速冻食品今后将不得销售”。新标准在强调加工原料品质的同时，还明确表述“速冻面米食品”的“速冻”含义，即：“使产品迅速通过其最大冰晶区域，当平均温度达到-18℃时，冻结方告完成的冻结方法”。即速冻食品在强冷环境下，使食品的中心温度迅速降到-18℃以下，从而有效保持食品天然的色泽、风味及营养成分。规范速冻面米食品生产企业，采用上述的冻结方法进行冻结加工[14]。新标准还在理化项目和指标、检验方法、标签与标志等方面作出了相应调整。同时为确保进入市场销售的速冻面米食品的品质，新标准明确列出了“不经分装的产品，不得销售”的要求，力求减少销售过程中可能出现的“二次污染”，从而保证速冻面米食品流通的安全性和可追溯性；同时，根据食品安全的相关要求，新标准规定了“召回”的要求，即凡属“不合格产品”均应下架，并应由生产厂商和销售商共同将产品召回处理[15]。
随着这一系列全新的、日益系统合理的法律、法规的出台，我国速冻食品行业标准也会日益完善，这对速冻食品日后的发展具有革命性的意义。
4.2 微观环境分析
4.2.1 消费者分析
中国人口众多，随着生活节奏的日益加快，速冻食品的消费市场庞大。而速冻食品的目标消费群以25—50岁之间的女性为主，她们是大中城市里的家庭事务处理者，主要是从事商业、制造业、教育业、服务业的白领、一般职员和家庭主妇。她们购买速冻食品的目的主要是即时消费，这是由速冻本身原因决定的。
人们选择速冻食品的影响因素有很多，具体来说主要有四个方面的影响因素：
1、商品价格
在购买过程中，消费者会把商品的价格与他们的头脑中已经形成的这类商品的价格作比较。这一价格可能是消费者的历史经验，也可能是消费者认为的一个比较低的或者较高的市场价格，还可能是消费者根据自己的经济情况和支付能力确定的，这一价格对消费者起到了参照和向导作用，帮助消费者衡量该商品价格是高、是低、是否可以接受，进而影响消费者对商品本身的认识。
2、购买的便捷性
在大中城市，速冻食品的购买都比较方便，各种大中商店及超市都可以买到，
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