餐厅工程
“三差“即材料的质差、量差和价差。
1、质差：指以使用单位对材料质量要求为基础，供应材料的质量高于或低于这个要求，都视为质差。由于质高必然价高，增加了工程成本，也是材料使用中的不合理，验收中应同时处理经济签证，其超过的经济由供应方承担；而代于使用单位的质量，是不能使用的，不能验收；对要求附质量证明书的材料而未附质量证明者，虽有质量证明书而质量实际不合者也都是质量问题，验收中应予处理。
2、量差：指验收数量不足、材料代用以大代小、误差等都是量差。还有供应材料质量不符要求，需要进行二次加工的损耗，供应材料规格不符进行二次加工的损耗等类似情况较多，这些量差，除数量不足按实际验收外，材料代用处理技术经济签证，其他损耗等都应在材料验收中处理，否则就是无形的漏洞。
3、价差：指材料进料价格（包括运杂费）高于材料地区预算价格的价差。还有上述质差和量差也必然是导致价差。
以上“三差”，归根结底是价差。视其企业对工程承包方式和材料供应分工的经济责任而定。如材料价格承包时定为按实调整，应办经济签订手续，凭此调整预算；以分析材料费变化的原因，为提高经营决策提供资料。
第三节 质量要求
严格遵照国家颁发的各种装饰工程施工及验收规范、工程质量检验评定标准和设计要求组织施工，保证质量符合设计要求和质量达到国家
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现行工程质量检验标准规定的优良标准。
哈尔滨市公安局干警餐厅工程工期短、工程量大，施工场地地处市区繁华地带，在施工过程中要保证不影响周边居民生活，因此要求做到以下几点：
1、 施工全过程要做到安全生产、文明施工。施工现场材料、设备堆放整齐，保持场地卫生。采取安全防护措施，防止人员高空坠落和落物伤人等安全事故。
2、加强现场消防保卫工作，做好场内物资保管，严防火灾。 3、采取可靠施工措施，缩短工期和降低造价。
以上构成了本工程的施工特点，这些特点是我们编制此施工组织设计的重点。
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第四节 项目管理部组织机构及员职责分工
一、 投入本工程项目管理班子配备情况表： 1项目经理部组织机构 技术负责人 土 建 技 术 员
项目经理 工 长 造价员 水暖技 术 员 电气技术员 土建质检员 水暖质检员 电气质检员 土建安全员 土建材料员 水暖材料员 电气材料员 暖卫负责人 电气负责人 取 样 员 7 页 第
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2.工程质量管理保证体系
项目经理 总工程师 材料负责技术组 施工员 质量组 试验 施工队组 施工队质检员 注：→质量管理组织体系 信息反馈线路 3.安全生产、文明施工、环境管理、职业健康保证体系 项目经理 施工现场操作人员 8 页 第
技术负责人 工 长 安全负责人 普 工 班 木 工 班 钢 筋 班 瓦 工 班 电 工 班 架 工 班 机 械 班 电 气 队 水 暖 队 餐厅工程
第五节 施工流水段划分与施工进度计划
一、施工流水段划分
（1）第一阶段为土建施工阶段：此时的重点密切配合建设单位搞好室内土建施工的工作，以及协调配合工作。
（2）第二阶段为管线预埋安装施工阶段：此时工作重点为安装工程预留预埋，并有管线敷设，确保安装的施工质量，并且满足工期进度的需要。
（3）第三阶段为装饰装修施工：该阶段的主要矛盾是解决各专业、各工种的相互交叉施工工序交接，确保各专业互创工作面。
（4）第四阶段为电气设备安装调试，室内清洁、竣工收尾及检查和维修阶段：该阶段应抓好各部位的工程质量检查工作，一旦检查出有质量问题或偏差过大，并进行整改和修正，同时收信和整理好各类交工资料，此时的工作重点就是确保竣工，一切为竣工服务。
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