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饲料原料目录 第一部分 通则
一、本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。
二、本目录之外的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后，方可使用。
三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符合《饲料卫生标准》、《饲料标签》等强制性标准的要求。
四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相应术语的，其含义与第二部分的定义一致。
五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料原料标签中标识的产品名称应与列表中的“原料名称”一致；饲料产品标签中“原料组成”所使用的原料名称也应与列表中的“原料名称”一致。“原料名称”栏内方括号列出的为饲料原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用。“原料名称”栏内圆括号列出的为相关原料不同物质形态，应根据产品实际进行选择。
六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表示大类编号；第二级代表相同大类下的不同原料来源；第三级表示相同原料来源下的不同产品。第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。
七、本目录第三部分中“强制性标识要求”所规定的为质量要求或卫生特征指标，应在原料标签的分析保证值等项目中列出。
八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是根据《饲料和饲料添加剂管理条例》及《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》和《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》，应当办理生产许可证和进口登记证的产品。未取得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、经营和使用。
九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料，还应当遵守《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定。
十、饲料生产企业使用目录中所列原料，应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则和要求，根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。
十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%。
十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的，应在原料标签中标明瘤胃保护方法。
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第二部分 饲料原料加工术语
编号 1 2 氨化Ammoniation 巴氏消毒Pasteurisation 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。 将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。 巴氏灭菌 加工工艺 定义 修饰语 氨化 常用名称/ 3 爆裂Popping 4 剥皮/去皮/脱皮Peeling 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。 爆裂 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。 利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度改剥皮/去皮/脱皮 超临界萃取 化碳作为萃取剂。 用孔径为0.002-0.1微米的滤膜过滤液体。 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形超滤 除臭 发酵 粉碎 分选 风选 级或去除杂质的过程。 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为干燥 麦芽 氨基酸和小肽的酶。 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、过滤 烘烤 加深颜色或减少天然抗营养因子。 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换5 超临界萃Supercritical extraction 变而在相当宽的范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工艺。一般采用二氧6 超滤Ultra-filtration 7 8 除臭Deodorization 发酵Fermentation 成特定代谢产物的过程。 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。 利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分9 粉碎 Crushing 10 分选Fractionation 11 风选Aspiration 12 干燥Drying 13 谷物发芽Malting 14 过滤Filtration 15 烘烤Roasting/ Toasting 16 混合Mixing 的过程。 17 Extruding 18 挤压膨胀Expansion/ Expanding 19 加热Heating 20 碱化Basification 21 胶凝Gelling 22 结晶Crystallization 状的产品。 物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。 通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高pH值）的过程。 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。 物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。 挤压膨化Extrusion/ 物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形混合/搅拌 膨化 膨胀 热处理 碱化 凝胶 结晶 3
编号 在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时23 浸泡Soaking/ Steeping 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因浸泡 子的浓度。 24 浸提/抽提Extraction 25 精炼Refining 26 冷凝 Condensation 27 冷却Chilling 瘤胃保护/过瘤胃 Rumen 28 protection/ By-pass rumen 29 碾米Rice whitening 碾磨/磨碎/磨制/研磨 30 Grinding/Milling 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。 使物质从气体转变成液体的过程。 使物料降低温度至高于冰点的过程。 浸提/抽提 精炼 冷凝 冷却 通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物瘤胃保护/质在瘤胃内降解的过程。 碾去糙米皮层的工序。 过瘤胃 碾米 碾磨/磨碎通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。 /磨制/研磨 31 浓缩Concentration 32 抛光Polishing 33 喷雾干燥Spray drying 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。 浓缩/浓度 抛光 喷雾干燥 34 膨化Puffing 发，导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。 35 漂白/脱色Bleaching 36 汽蒸Steaming 37 切片Slicing 38 切碎Chopping/ Cutting 39 氢化Hydrogenation 将还原糖转化为多元醇类似物。 40 清理Cleaning 41 青贮Ensiling 储存时间。 42 去糖Desugaring 43 热烫Blanching 天然酶变性、组织软化或去除物料原有的味道。 44 熔解Melting 45 揉搓Rubbing 通过加热使物料由固相变成液相的过程。 将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。 用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含糖物质中的单糖和二糖。 通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后浸入冷水冷却的过程。目的是使用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含杂质。 将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌氧条件下进行乳酸发酵，以延长去除物料中天然色泽的过程。 用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，以改变其理化特性。 将物料切成薄片的过程。 使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。 在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态，或使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸膨化 漂白/脱色 蒸汽加工 切片 切碎 加氢 清理 青贮 去糖/除糖 热烫 熔化/熔融 揉搓 4
编号 46 乳化Emulsification 47 筛选Sieving/ Screening 48 水解Hydrolysis 将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液的过程。 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 乳化 利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的方法将物料分级或去除杂质。 过筛/筛选 在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高温高压将物料分解为简单小分子的过程。 水解 49 脱毒/去Detoxification 用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。 从物料中提取胶质的过程，主要指从压榨或浸提油料制取的粗植物油中脱去磷脂50 脱胶Depectinising 脱壳/去壳/砻谷 51 Dehulling/ Dehusking 52 脱盐Desalination 53 脱脂 Deoiling/Defatting/Skimming 指从物料中去除脂类物质的过程。 利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原料的形状或尺寸，可预先进行着54 压片/碾压Flaking/ Rolling 水或调质处理。 油饼/果浆55 压榨Pressing 用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分的过程。 /果渣/糖浆 56 烟熏Smoking 57 液化Liquefying 58 油炸Frying 59 预糊化Pregelatinization 60 造粒Granulation 61 蒸发Evaporation 62 蒸谷Parboiling 理工段的工序之一。目的是提高出米率，改善储藏特性和食用品质。 63 蒸馏Distillation 的过程。 64 蒸煮/蒸炒/熟化Cooking 灭菌。 65 制粉Flour milling 66 制粒Pelleting /熟化 粉碎干燥的谷物并使其各部分分离，形成预定质量的粉、麸皮、中粉等一系列工粉/麸皮/序。 将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，制成颗粒的过程。 中粉 颗粒 在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压处理，使淀粉糊化、蛋白变性和蒸煮/蒸炒通过使液体沸腾并将挥发气体收集到一个单独的容器内对液体不同组分进行分离蒸馏 将食物暴露于植物性材料（通常为木材）燃烧产生的烟中，用于调味、烹饪或保存食物的一种工艺。 使固相或气相转变成液相的过程。 物料在油脂中进行蒸煮的过程。 为显著提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行改性处理的过程。 对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的过程。 通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程。 在一定温度和压力下，对浸泡过的稻谷用蒸汽加热的过程。是生产蒸谷米水热处蒸谷 烟熏 液化 油炸 预糊化 颗粒 蒸发 压片 脱脂/除油 以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除的过程。 通常指通过物理方法去除豆类、谷物或种子等植物的外壳。 /砻谷 脱盐 等胶体物质的过程。 脱胶 脱壳/去壳脱毒/去毒 5
第三部分 饲料原料列表
1.谷物及其加工产品
原料 编号 1.1 1.1.1 大麦及其加工产品 大麦 包括皮大麦（Hordeum vulgare L.）和裸大麦（青稞）（Hordeum vulgare var. nudum）籽实。可经瘤胃保护。 以大麦为原料经制粉工艺产生的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 粗纤维 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.9 1.1.10 1.1.11 1.1.12 1.1.13 1.1.14 1.1.15 1.1.16 1.1.17 1.1.18 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.2.5 大麦蛋白粉 大麦粉 大麦粉浆粉 大麦麸 大麦壳 大麦糖渣 大麦纤维 大麦分离出麸皮和淀粉后以蛋白质为主要成分的副产品。 大麦经制粉工艺加工形成的以大麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。 大麦经湿法加工提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、干燥形成的产品。 以大麦为原料碾磨制粉过程中所分离的麦皮层。 大麦经脱壳工艺除去的外壳。 大麦生产淀粉糖的副产品。 从大麦籽实中提取的纤维，或者生产大麦淀粉过程中提取的纤维类产物。 粗蛋白质 淀粉,粗蛋白质 粗蛋白质 粗纤维 粗纤维 粗蛋白质,水分 粗纤维 粗纤维 粗蛋白质,粗纤维 粗蛋白质,粗纤维 粗蛋白质,粗纤维 淀粉,粗蛋白质 粗蛋白质,粗纤维 淀粉,淀粉糊化度 淀粉,粗蛋白质 淀粉,淀粉糊化度 淀粉,粗蛋白质,1.1.2 大麦次粉 原料名称 特征描述 标识要求 强制性 大麦纤维渣[大麦皮] 大麦淀粉加工的副产品，主要成分为纤维素，含有少部分胚乳。 大麦芽 大麦芽粉 大麦芽根 烘烤大麦 喷浆大麦皮 膨化大麦 全大麦粉 压片大麦 稻谷及其加工产品 稻谷 糙米 糙米粉 大米 大米次粉 禾本科草本植物栽培稻（Oryza sativa L.）的籽实。 稻谷脱去颖壳后的产品，由皮层、胚乳和胚组成。 糙米经碾磨获得的产品。 大麦发芽后的产品。 大麦芽经干燥、碾磨获得的产品。 发芽大麦或大麦芽清理过程中的副产品，主要由麦芽根、大麦细粉、外皮和碎麦芽组成。 大麦经适度烘烤形成的产品。 大麦生产淀粉及胚芽的副产品喷上大麦浸泡液干燥后获得的产品。 大麦在一定温度和压力条件下经膨化处理获得的产品。 不去除任何皮层的完整大麦籽粒经碾磨获得的产品。 去壳大麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少部分大麦壳。可经瘤胃保护。 淀粉,粗纤维 淀粉,粗蛋白质,粗纤维 稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的产品。 由大米加工米粉和淀粉（包含干法和湿法碾磨、过筛）的副产品之一。 淀粉,粗蛋白质 淀粉,粗蛋白质,粗纤维 1.2.6 大米蛋白粉 生产大米淀粉后以蛋白质为主的副产物。由大米经湿法碾磨、筛分、分离、浓缩和干燥获得。 粗蛋白质 6