原料 编号 2.22.1 芝麻籽 2.22.2 芝麻饼[油麻饼] 芝麻（Sesamum indicum L.）种子。 芝麻籽经压榨取油后的副产品。 芝麻籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后的副产品，或芝麻籽饼浸提取油后的2.22.3 芝麻粕 副产品。 2.22.4 芝麻油 2.23 紫苏及其加工产品 紫苏（Perilla frutescens L.）的籽实。 紫苏籽经压榨取油后的副产品。 紫苏籽或紫苏籽饼经浸提取油后的副产品。 紫苏籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 芝麻籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 粗蛋白质 粗纤维 酸价 过氧化值 2.23.1 紫苏籽 2.23.2 紫苏饼[紫苏籽饼] 2.23.3 紫苏粕[紫苏籽粕] 2.23.4 紫苏油 2.24 其它 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 粗蛋白质 粗纤维 酸价 过氧化值 2.24.1 氢化脂肪 植物油脂经氢化反应获得的产品。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价 过氧化值 17
3. 豆科作物籽实及其加工产品（大豆及其加工产品见第2部分） 原料 编号 3.1 扁豆及其加工产品 豆科蝶形花亚科扁豆属扁豆（Lablab purpureus L.）的籽实。 3.1.2 去皮扁豆 扁豆籽实去皮后的产品。 粗纤维 3.2 3.2.1 3.3 3.3.1 3.3.2 菜豆及其加工产品 菜豆 [芸豆] 蚕豆及其加工产品 蚕豆 蚕豆粉浆蛋白粉 的粉状副产品。 3.3.3 蚕豆皮 蚕豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。 粗灰分 3.3.4 去皮蚕豆 蚕豆籽实去皮后的产品。 粗纤维 3.3.5 3.4 压片蚕豆 瓜尔豆及其加工产品 豆科瓜尔豆属瓜尔豆（Cyamopsis tetragonoloba L.）籽实的胚芽经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。 瓜尔豆籽实经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。 去皮蚕豆经汽蒸、碾压处理获得的产品。 粗蛋白质 粗蛋白质 粗纤维 豆科野豌豆属蚕豆（Vicia faba L.）的籽实。 用蚕豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得粗蛋白质 豆科菜豆属菜豆（Phaseolus vulgaris L.）的籽实。 粗蛋白质 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 3.1.1 扁豆 3.4.1 3.4.2 3.5 瓜尔豆胚芽粕 瓜尔豆粕 红豆及其加工产品 粗蛋白质 粗蛋白质 3.5.1 红豆[赤豆、红小豆] 豆科豇豆属红豆（Vigna angulari (Willd.) Ohwi et H. Ohashi）的籽实。 粗纤维 3.5.2 红豆皮 红豆籽实经脱皮工艺脱下的种皮。 粗灰分 粗纤维 3.5.3 红豆渣 红豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。 粗灰分 水分 3.6 角豆及其加工产品 18
原料 编号 豆科长角豆属长角豆（Ceratonia siliqua L.）的籽实和豆荚一起粉碎后获得的产品。 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 粗蛋白质 粗纤维 总糖 3.6.1 角豆粉 3.7 3.7.1 3.7.2 绿豆及其加工产品 绿豆 绿豆粉浆蛋白粉 的粉状副产品。 豆科豇豆属绿豆（Vigna radiata L.）的籽实。 用绿豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 粗纤维 3.7.3 绿豆皮 绿豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。 3.7.4 绿豆渣 绿豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。 粗灰分 水分 3.8 豌豆及其加工产品 豆科豌豆属豌豆（Pisum sativum L.）的籽实。可经瘤胃保护。 豌豆籽实去皮后的产品。 粗纤维 豌豆制粉过程中获得的副产品，主要由胚乳和少量豆皮组粗蛋白质 粗纤维 粗蛋白质 3.8.1 豌豆 粗蛋白质 3.8.2 去皮豌豆 3.8.3 豌豆次粉 成。 3.8.4 豌豆粉 豌豆经粉碎所得的产品。 粗纤维 用豌豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。 豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的液态副产物，经浓缩、粗蛋白质 水分 成。 粗纤维 3.8.5 豌豆粉浆蛋白粉 粗蛋白质 3.8.6 豌豆粉浆粉 干燥获得的粉状产品。主要由可溶性蛋白和碳水化合物组3.8.7 3.8.8 豌豆皮 豌豆纤维 豌豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。 粗灰分 从豌豆中提取的纤维物质。 粗纤维 粗纤维 3.8.9 豌豆渣 豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。 粗灰分 水分 3.8.10 压片豌豆 去皮豌豆经汽蒸、碾压获得的产品。 粗蛋白质 19
原料 编号 3.9 3.9.1 3.10 鹰嘴豆及其加工产品 鹰嘴豆 羽扇豆及其加工产品 苦味物质含量低的豆科羽扇豆属多叶羽扇豆（Lupinus 豆科鹰嘴豆属鹰嘴豆（Cicer arietinum L.）的籽实。 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 3.10.1 羽扇豆 polyphyllus Lindl.）的籽实。 羽扇豆籽实经去皮后的产品。 粗蛋白质 3.10.2 去皮羽扇豆 粗纤维 粗纤维 3.10.3 羽扇豆皮 羽扇豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。 粗灰分 粗纤维 3.10.4 羽扇豆渣 羽扇豆提取蛋白或寡糖组分后获得的副产品。 粗灰分 水分 3.11 其它 本目录所列豆科植物籽实的豆荚，产品名称应标明原料的3.11.1 __豆荚 来源，如：豌豆荚。 本目录所列豆科植物籽实的豆荚经粉碎获得的产品，产品名称应标明原料的来源，如：角豆荚粉。 豆科菜豆属(Phaseolus L.)或豇豆属（Vigna Savi）植物粗纤维 3.11.2 __豆荚粉 粗纤维 3.11.3 烘烤__豆 的籽实经适当烘烤后的产品。产品名称应标明原料的来源，粗蛋白质 如：烘烤菜豆。可经瘤胃保护。 20
4、块茎、块根及其加工产品 原料 编号 4. 1 白萝卜及其加工产品 萝卜（Raphanus sativus L.）经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：白萝卜干。 4.2 大蒜及其加工产品 百合科葱属蒜（Allium sativum L.）经粉碎或切片获得的白色至黄色粉末或片状物。 4.2.2 大蒜渣 大蒜取油后的副产品。 水分 4.3 甘薯及其加工产品 甘薯[红薯、白薯、4.3.1 番薯、山芋、地瓜、红苕]干（片、块、粉、颗粒） 粗纤维 4.3.2 甘薯渣 甘薯提取淀粉后的副产品。 粗灰分 水分 紫薯干（片、块、粉、4.3.3 颗粒） 旋花科番薯属紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam）的块根，经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：紫薯干。 4.4 胡萝卜及其加工产品 胡萝卜（Daucus carota L.）经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：胡萝卜干。 粗纤维 4.4.2 胡萝卜渣 胡萝卜经榨汁或提取胡萝卜素后获得的副产品。 粗灰分 水分 4.5 菊苣及其加工产品 菊科菊苣属菊苣（Cichorium intybus L.）的块根，经干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：菊苣根粉。 水分 水分 注明产品形态，如：甘薯干。 粗纤维 水分 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 4.1.1 萝卜干（片、块、粉、颗粒） 4.2.1 大蒜粉（片） 旋花科番薯属甘薯（Ipomoea batatas L.）植物的块根，经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应水分 4.4.1 胡萝卜干（片、块、粉、颗粒） 4.5.1 菊苣根干（片、块、粉、颗粒） 水分 总糖 21