马上向大家讲明自己是被绑架的，有机会立即逃脱。
（3）如果地方较为偏僻、四周无人，不要盲目地呼救或和坏人搏斗。如不权衡利弊、不根据具体情况，就鲁莽地同坏人搏斗，可能会受到伤
（4）要运用自己的智慧，善于同坏人周旋。可以表面上装出顺从的样子，以降低其戒备心理，觉得你很听话，然后寻找机会脱身。
（5）坏人如果问你的家庭情况，可以告诉他们你父母的姓名、电话号码，对其他情况如父母及亲属的收入，最好说不知道。当要你给家里写信或打电话时，应尽可能设法暗示或透露自己所处的地点和行踪。打电话时应尽可能地拖延通话的时间，以便公安机关确定通话地点，及时解救。
（6）被坏人关押后，要抓紧观察关押处所及周围的情况，看是否有逃脱的可能；并抓紧寻找可用于报警的途径；如有临街的窗户，可写个纸条说明自己的情况扔下去请过路的行人帮助你报警；也可以用东西试着敲击暖气管、下水道，引起别人的注意。
（7）要设法熟记歹徒的容貌、衣着、口音、特征、车牌号码、车型以及歹徒对话的内容，以便协助公安机关侦破。
第四课 食品卫生安全知识讲座
教学目标：
1、了解我国食品安全状况；
2、通过学习卫生安全知识，掌握相关知识，提高辨别食品问题的能力，提高食品安全意识。
3、教育学生能够通过合理手段来维护在消费中的权宜，抵制社会中非法制造、销售不合格食品，危害消费者利益的现象。 教学准备：PPt课件 教学时间：三课时
第一课时
教学内容：什么是食品安、全青少年常见的不良饮食习惯
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教学过程：
一、什么是食品安全 ? ? ?
食品数量: 充足供应
食品质量: 对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求: 没有受到环境污染
二、食品安全误区
一是“世界上没有１００％安全的食品，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。”
二是要认识到食物中含有致癌物和吃了就致癌是两回事。 二是要认识到食物中含有致癌物和吃了就致癌是两回事。 四是食用含人工食品添加剂的食品绝对不安全。 五是天然食品对健康更有好处；
六是使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁。 七是食物的颜色越鲜艳就越安全。 八是重视化学性污染，忽视食源性疾病。 三、青少年常见的不良饮食习惯 1、零食代替主食
市场上的零食色艳品种多，青少年一般都比较喜欢吃零食。青少年的胃口小，运动量又大，容易饥饿，在两顿之间适量吃一些东西也是可以的，但要注意：一是容易消化；二是有营养的，还要注意不影响主餐。因此，提倡少吃零食。一些质量不保证的零食，是造成儿童青少年患食源性疾病的原因之一。 （1） 膨化食品
近年来，膨化食品在市场上层出不穷，如雪饼、虾条、虾片等，市场上出售的儿童大礼包，几乎都是膨化食品。这些食品包装醒目，色彩鲜艳。口味虽然鲜美，但是其成分结构属于高油脂、高热量、低粗纤维，只能适当食用。如果长期大量食用，会影响正常的食欲，导致多种营养素得不到保障供给，容易造成营养不良。
（2） 含咖啡因的饮料
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咖啡和各种含咖啡因饮料逐渐进入儿童青少年的生活。研究表明，咖啡因饮料是一种兴奋剂，过多饮用，会出现头疼头晕、烦躁、心跳加快等情况，尤其不适合儿童青少年饮用，会影响睡眠，使他们上课注意力不集中。 （3） 冷饮
日常生活中，在炎热夏天爱吃各种冷饮，有的一次性吃几根冰棍，吃几盒冰淇淋。专家指出，暑天人的胃酸本来分泌就会减少，消化系统的抵抗力会有所下降。过多吃冷饮，会使消化道内温度骤降，引发胃肠道功能紊乱，甚至影响生长发育。
（4） 高热量的巧克力
首先，巧克力虽然热量高，但它所含成分的比例不符合儿童青少年生长发育的需要。其次，巧克力含的脂肪较多，吃后在胃中停留的时间较长，难以被吸收，容易产生饱胀感，影响食欲。 （5）油炸食品
油炸食品脂肪含量高，在胃中停留时间长，不易消化吸收。油炸食品在高温中加热，维生素破坏严重，并可产生毒性物质。如果一锅油反复用，还可产生致癌物质。此外，油炸食品在制作过程中，常添加明矾或明矾钾作膨松剂，这两种制剂都含有铝的成分。铝是两性元素，与酸、碱都能起反应，反应后形成的化合物，易被肠道吸收，并可进入大脑，影响智力的发育。 （6）路边无证摊点羊肉串
无证摊贩的羊肉串，为增加口味的鲜美感，所添加的物质中含有铅，铅是一种具有神经毒性的重金属元素，在人体内有毒害作用。铅毒导致儿童智力低下，且对儿童大脑的损害是永久性的。欧美国家已把铅毒视作儿童智能发育的“第一杀手”。此外，路边无证摊点羊肉串的原料进货渠道不规范；保质保鲜措施不落实；烤制加工不彻底，可能造成羊肉变质、受寄生虫污染等问题，儿童青少年食用后易发生食源性疾病。 2、“洋快餐”
洋快餐确有丰富的营养，但是要充分认识到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高，多吃了会影响消化吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功
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能与成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快餐大多是高温油炸食品，过多进食洋快餐，尤其是将其当做主食，是引起肥胖症的原因之一。 3、精粮摄入过多
如在挑选米面时，以越白越好；吃的菜，以荤菜越多越好，一些粗粮，如玉米、山芋等等很少能够吃得到。这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素摄入减少，纤维素不足，影响生长发育。 4、偏食
偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。有的青少年只吃荤菜不吃蔬菜，更不要说有些苦涩味的蔬菜。有的专捡1、2种食品吃，其他这也不吃，那也不吃。 偏食习惯容易造成营养不良。 5. 将饮料代替白开水
用饮料代替白开水是儿童青少年常见的不良习惯。一些饮料的含糖量最高达10%左右，多饮后会有饱胀感，妨碍正常的食欲。 6、从小就服用保健食品
儿童青少年按照膳食营养的要求，主要是保证一日三餐的主副食的营养，不宜提倡儿童青少年服用保健品，尤其是服用成人的保健品。有时服用保健品不但没有益处，有时反而会引起不良的反应。特别是有些保健品中掺有化学物质，将会损害儿童青少年的健康。维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。对夸大宣传的保健品，如启智、益脑、增高等的保健品，不要服用。
第二课时
教学内容：如何防范食品安全、食物中毒 教学过程：
一、消费中如何防范食品安全 1、七要：
? 一要看证件。要到持有效《营业执照》和《卫生许可证》的经营场所购买有质量保障的食品。
? 二要看包装。看包装有无破损或外漏，包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装装潢。
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? 三要看标签。看标签上生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标志是否齐备、详细。
? 四要看日期。看食品是否过了保质期，是否有提前标注生产日期或涂改、伪造日期的情况。
? 五要看文号。看食品是否有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等；进口食品还要查看是否贴有激光防伪的“CIQ”标注。
? 六要认准“QS”标志。国家对28大类525种食品纳入了QS强制性认证管理范围。
? 七要及时索要购物凭证。 2、七慎：
? 一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。
? 二是慎重购买过“白”食品。凡是食品呈不自然的白色，一般会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
? 三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏奶”。
? 四是慎重食用保存时间过“长”的食品。低温保存的食品时间过长，易产生致病菌。
? 五是慎重购买“小”摊点食品。这类食品平均抽样合格率较低。 ? 六是慎重购买价格过“低”的食品。
? 七是慎重购买“散”装食品。要注意该类食品中是否掺入表面类似物质或低档物质冒充正常食品，是否混入杂物，是否设有防蝇、防尘设施，以及售货员是否佩戴手套、口罩，否则应慎重购买。 二、食物中毒及其应急处理
（一）食物中毒一般症状：恶心，呕吐，腹痛，腹泻等。 （二）食物中毒的各类： 1、细菌性食物中毒； 2、真菌性食物中毒； 3、动物性食物中毒；
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