造成羊肉变质、受寄生虫污染等问题，儿童青少年食用后易发生食源性疾病。 2、“洋快餐”
洋快餐确有丰富的营养，但是要充分认识到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高，多吃了会影响消化吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功能与成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快餐大多是高温油炸食品，过多进食洋快餐，尤其是将其当做主食，是引起肥胖症的原因之一。 3、精粮摄入过多
如在挑选米面时，以越白越好；吃的菜，以荤菜越多越好，一些粗粮，如玉米、山芋等等很少能够吃得到。这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素摄入减少，纤维素不足，影响生长发育。 4、偏食
偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。有的青少年只吃荤菜不吃蔬菜，更不要说有些苦涩味的蔬菜。有的专捡1、2种食品吃，其他这也不吃，那也不吃。 偏食习惯容易造成营养不良。 5. 将饮料代替白开水
用饮料代替白开水是儿童青少年常见的不良习惯。一些饮料的含糖量最高达10%左右，多饮后会有饱胀感，妨碍正常的食欲。 6、从小就服用保健食品
儿童青少年按照膳食营养的要求，主要是保证一日三餐的主副食的营养，不宜提倡儿童青少年服用保健品，尤其是服用成人的保健品。有时服用保健品不但没有益处，有时反而会引起不良的反应。特别是有些保健品中掺有化学物质，将会损害儿童青少年的健康。维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。对夸大宣传的保健品，如启智、益脑、增高等的保健品，不要服用。
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第二课时
教学内容：如何防范食品安全、食物中毒 教学过程：
一、消费中如何防范食品安全 1、七要：
? 一要看证件。要到持有效《营业执照》和《卫生许可证》的经营场所购买有质量保障的食品。
? 二要看包装。看包装有无破损或外漏，包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装装潢。
? 三要看标签。看标签上生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标志是否齐备、详细。
? 四要看日期。看食品是否过了保质期，是否有提前标注生产日期或涂改、伪造日期的情况。
? 五要看文号。看食品是否有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等；进口食品还要查看是否贴有激光防伪的“CIQ”标注。
? 六要认准“QS”标志。国家对28大类525种食品纳入了QS强制性认证管理范围。 ? 七要及时索要购物凭证。 2、七慎：
? 一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。 ? 二是慎重购买过“白”食品。凡是食品呈不自然的白色，一般会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
? 三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏奶”。
? 四是慎重食用保存时间过“长”的食品。低温保存的食品时间过长，易产生致病菌。 ? 五是慎重购买“小”摊点食品。这类食品平均抽样合格率较低。 ? 六是慎重购买价格过“低”的食品。
? 七是慎重购买“散”装食品。要注意该类食品中是否掺入表面类似物质或低档物质冒充正常食品，是否混入杂物，是否设有防蝇、防尘设施，以及售货员是否佩戴手套、口罩，否则应慎重购买。 二、食物中毒及其应急处理
（一）食物中毒一般症状：恶心，呕吐，腹痛，腹泻等。 （二）食物中毒的各类：
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1、细菌性食物中毒； 2、真菌性食物中毒； 3、动物性食物中毒； 4、植物性食物中毒； 5、化学性食物中毒。 （三）食物中毒的应急措施： 催吐——导泻——解毒
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第三课时
教学内容：如何防范食品安全、食物中毒 教学过程：
一、什么是保健食品
保健食品的基本属性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只适用于特定人群食用，具有调节身体机体的功能，不以治疗为目的，它与药品有本质的区别。 二、保健食品误区 ?
误区之一：保健食品能治病
目前一些保健食品故意混淆保健食品与药品的界限，明示或暗示有治疗作用，其实无论是多么好的保健食品也不能替代药物的治疗作用，食品不能治病。 ?
误区之二：保健食品与药同用
许多患者在使用中、西药物治疗的同时，还服用营养保健品，以期达到辅助治疗的目的。这就产生了它们之间能否同用的问题。 ?
误区之三：盲目相信产品的广告宣传。
凡是广告宣传声称自己的保健食品有治疗作用或治疗效果，都是不真实的，也是违反有关的法规规定的。对发现上述情况的，应及时向工商部门和食品药品监督管理局举报 ?
误区之四：吃保健品可以代替忌口
糖尿病患者吃过某种保健食品后就能吃香蕉、蛋糕等含糖分很高的食品，并且血糖不会上升，这显然是无稽之谈。 ?
误区之五：保健食品吃多了没事
现在补充微量元素的保健品，卫生部对摄入量都有一定的要求，即维生素、微量元素摄入量要求限制在每日推荐量的1／3～2／3。但如果不按使用量盲目过多服用，甚至同时使用几种同类的营养补充剂，就可能会导致过量而中毒。 ?
误区之六：保健食品治百病
目前，一个保健食品最多只有两项保健功能，早期批准的保健食品有三四项保健功能，同一配方保健食品功能不能超过两个。 三、认识保健食品骗人的招数 1.“健康讲座”
租用礼堂或饭店等临时性场所，打着健康讲座的旗号，对象多为中老年人群，夸大保健食品的功能功效，误导消费者混淆药品与保健食品的概念，然后送货上门，将保健
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食品销售给市民； 2.“免费体检”
有的厂商在社区内张贴广告，免费给中老年人体检，检查后告知其有各种疾病，服用某种保健食品能治病，然后送货上门； 3.“会员制”
有个别保健食品的生产经销单位，为了减少经营成本，或者逃避有关部门的监督检查，先期发展一些会员，以低于市场价的价格向会员推销保健食品，然后再利用会员帮其进行销售； 4.“义诊”
推销人员身着白大褂，以所谓医生的名义为市民看病，不收任何费用。通过几次接触取得信任后，声称某保健食品可以对身体健康有帮助，自己可以联系到较低价格的正规产品，然后将产品推销给消费者； 5.“进社区宣传”
假借进社区宣传、送服务上门之机推销保健品。
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