1.19未成熟的水果和蔬菜（即食的） 1.20未巴氏消毒的水果和蔬菜汁（即食的） 1.21本附件2.2章节涉及凝固酶阳性葡萄球菌标准的干酪，乳粉和乳清粉 沙门氏菌 5 0 0/25g EN/ISO 6579 市场上流通的保质期内的食品 沙门氏菌 5 0 0/25g EN/ISO 6579 市场上流通的保质期内的食品 葡萄球菌肠毒素 5 0 0/25g European screening method of the CRL for Milk(13) 市场上流通的保质期内的食品 1.22本附件2.2章节涉及肠杆菌科标准的婴幼儿配方乳粉及特殊医学目的的食品 1.23本附件2.2章节涉及肠杆菌科标准的婴幼儿配方乳粉及特殊医学目的的食品 沙门氏菌 30 0 0/25g EN/ISO 6579 市场上流通的保质期内的食品 阪崎肠杆菌 30 0 0/10g ISO/DTS 22964 市场上流通的保质期内的食品 1.24活双壳软体动物，棘皮动物，被囊动物和海洋腹足动物 1.25有高含量组胺的水产品 大肠杆菌（14） 1(15) 0 230MPN/100g（新鲜的或内有瓣膜的液体） ISO TS 16649-3 市场上流通的保质期内的食品 组胺 9(17) 2 100mg/kg 200mg/kg HPLC(18) 市场上流通的保质期内的食品 1.26没有经过酶催熟的，有高含量组胺的鱼制品
组胺 9 2 200mg/kg 400mg/kg HPLC(18) 市场上流通的保质期内的食品 （1）n：指一批产品采样个数，c：指该批样品中检测值超过m或在m和M之间的检样数。 （2）1.1-1.24中m=M. （3）使用最新修订的标准
（4）一般情况下，标准中的常规检测项目不适用于下面的即食食品：
受过热处理和别的有效杀灭单核细胞增生李斯特氏菌的处理，经这些处理后不会二次污染（比如最后包装时的热处理产品） 新鲜的，未成熟及未处理过的水果和蔬菜（除了发芽种子） 面包、饼干及类似食品
瓶装或包装的水，软饮料，啤酒，发酵的苹果汁，烈酒，酒及类似产品
糖，蜂蜜，糖果，包括可可及巧克力产品 活双壳软体动物
（5）食品生产商得到主管当局的批准并能保证产品在货架期不超过100cfu/g时，可以使用本标准。如果生产商能保证在产品的货架期内也不会超过100cfu/g的限制值时，生产商可以在生产过程中设定中间值。
（6）1ml接种液放入1个140mm带盖培养皿或3个90mm带盖培养皿中。
（7）食品生产商得到主管当局的批准，但不能保证产品在货架期不超过100cfu/g时，可以使用本标准。
（8）pH≤4.4或AW（水活度）≤0.92的产品，pH≤5.0或AW≤0.94的产品，货架期低于5天的产品都属于此类食品，属于此类食品的的其他食品须有科学的证据。
（9）本条款适用于按照853/2004/EC指令附件3第5部分第3章第3节规定的机械切割肉类产品（MSM），该指令是欧盟议会和理事会于2004年4月29日发布的关于动物源性食品的卫生法规
（10）排除以下食品：食品生产商能保证食品有最佳的收获时间、合适的水活度及不存在沙门氏菌风险并得到主管当局的批准。 （11）仅指含乳成分的冰
（12）一批种子在萌芽前进行预备检验或样品在最可能检出沙门氏菌时进行检验。 （13）参考：Hennekinner et al.,J AOAC Internat. Vol.86,No 2,2003. (14)此处大肠杆菌作为排泄物污染指示菌
（15）采用混样，并应取自至少10个动物个体
（16）组胺鱼类包括:鲭科鱼、鲭科,鲱科, （鱼是）科, Coryfenidae, Pomatomidae, Scombresosidae.
（17）单个样品可以在零售的范围内取样，在此情况下，(EC) No 178/2002中14(6)款中的假设就不能采用，整批样应视为不合格，。 (18)参考文献：1.Malle P., Valle M., Bouquelet S. Assay of biogenic anines involved in fish decomposition. J. AOAC Internat.1996,79,43-49.
2.Duflos G., Dervin C., Malle P., Bouquelet S. Relevance of matrix effect in determination of biogenic amines in plaice (Pleuronectes platessa ) and whiting (Merlangus merlangus ).J. AOAC Internat.1999,82,1097-1101.
检测结果的解释
表中给的限制值指每一个检样（双壳软体动物和棘皮动物除外），但检测大肠杆菌的被囊动物和海洋腹足动物指混样。 检测结果是对产品的生物学品质的评价
婴幼儿的即食食品和特定医学目的的食品中的单核细胞增生李斯特氏菌： ------------满意，如果所有的观测值均为0。 ------------不满意，如有任一检样中有细菌检出
当食品生产商不能保证产品在货架期不超过100cfu/g时，生产商采取紧急措施控制之前,能维持单核细胞增生李斯特氏菌生长的即食食品中的单核细胞增生李斯特氏菌，
------------满意，如果所有的观测值均为0。
------------不满意，如有任一检样中有细菌检出
在别的即食食品中的单核细胞增生李斯特氏菌和双壳软体动物中的大肠杆菌： ----------满意，如果所有的观测值均小于等于限制值 ----------不满意，如果任一观测值均大于限制值 不同食品中的沙门氏菌：
----------满意，如果所有的观测值均为0 ------------不满意，如有任一检样中有细菌检出 乳制品中的葡萄球菌肠毒素
-----------满意，所有的检样中都未检出肠毒素 -----------不满意，如有任一检样中有肠毒素检出
适合六个月以下的干的婴幼儿配方乳粉及医学目的的食品中肠杆菌 ------------满意，如果所有的观测值均为0。 ------------不满意，如有任一检样中有细菌检出 有高含量组胺的鱼类的制品： --------------满意，如果下面条件满足：