营运部管理实务(内部资料料277)(6)

2019-01-12 15:34

司人负责迎送。

8、 根据离店客人的预算单,在客史中做好补充记录。 9、 为部门在客史档案中查询有关资料。

10、按规定日期、姓氏次序做好预订资料存档工作。 11、负责超额预订,做好时间差预订。 12、掌握客房状况和预订状况,准确排房及时将房号通知有关部门,并控 制重要团体和客人用房。

13、接到有身份客人预定时,立即报告上级,从 确定是否做VIP接待。 14、接到VIP接待通知,应给前台、大堂副理、公关部、礼宾司下好单 子,在单子上应注明各种注意事项。若房间需配果篮和鲜花的,也应

向有关部门提前下好单子,让有关部门提前准备好。 15、负责落实前厅部召开的会议,做好记录,撰写记录。 16、负责制作,保存和分送周报表,反映房间订房情况。

(九)宴会预订员

[管理层次关系] 直接上级:前厅部经理 [岗位职责] 1、 按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。 2、 熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量,礼貌接待和应答客人,给谈好每笔餐饮预订业务。

3、 正确无误地记录预订日期和时间,出席对象、人数、餐饮标准和要求,预订单位和地址,联系人姓名和电话。

4、 按照餐饮标准和要求,拟订菜单,编制宴会预订报表,经经理审定后报送各有关部门进行准备。

5、 负责对外推销洽谈,经常深入市场,沟通与各领事馆、外商办事处、外贸机构和旅行社等各方客户的联系,建立密切业务关系网络。 6、 做好对外广告宣传,制作广告和宣传册子,推广特色产品和配套服务,提高市场知名度,扩大销路。

7、 掌握市场竞争对手的动态,做好市场信息收集,综合和分析利用处理,提出拓展客源的设想和方案。 8、 做好客史资料的积累和建档工作。 (十)商务中心服务员

[管理层级关系] 直接上级:前厅主管 [岗位职责] 1、 服从前厅主管的工作安排。 2、 负责接受办理客人委托的各项工作,高质量、高效率为客人提供传真、打字、复印、文字处理和笔译等服务,并登记各项服务结果。 3、 掌握各类服务价目,负责办理收款、结账和现金、票据保管工作并将客人签过名的的付款凭证及时进行电脑入账,核实无误后送交财务部。 4、 核对进报收取者的姓名、房号,做好记录并将登记过的进报、出报及时递交有关部门签收。

5、 熟悉各国家(地区)的传真代码,正确答复客人的查询。 6、 负责寻找核实无主收代,并做好存档工作。

7、 随时搜集和整理各类商务资料,熟悉酒店各种服务项目及营业时间,准确及时地应答客人的查询。

8、 根据前台主管的示意和安排,临时担任客人的秘书或翻译人员。 9、 做好设备的清洁保养工作,接洽出租会议设备业务,提供设备出租服务。

10、建立良好的公共关系,广泛听取和搜集客人意见和建议,与各部门沟 通好,并及时研究和解决工作中的问题,不断改进工作。 11、帮助客人代订酒店会场和联系业务对象。 (十一)总机话务员

[管理层次关系] 直接上级:前厅主管 [岗位职责] 1、 服从前厅主管的工作安排,严格按照规定的服务工作流程为客人提供优质服务。

2、 坚守工作岗位,礼貌、热情、准确、迅速地转接每一个电话。 3、 严格执行消防安全和保密制度,保守通信秘密。 4、 认真、仔细、准确地为客人提供叫醒服务和留言服务。 5、 熟悉国际、国内各大城市和地区的电话编码,熟记本市急修、急救、火警及涉外单位常用电话号码等问讯资料,满足客人查询。

6、 掌握酒店各级领导的姓名,熟悉酒店各部门和服务设施的电话号码,随时提供各种查询服务。

7、 保持机房的整洁,维护设备完好,做好日常清洁卫生和日常保养工作。 8、 负责沟通与酒店各部门的联系,广泛征求和听取客人及部门的意见,及时研究和解决工作中的问题,不断改进工作。

9、 加强费用控制,负责机房财产设备使用管理,协助前台主管做好三级帐,做到帐物相符。

10、做好值班记录,遵守交接班制度。

(十二)礼宾主管

[管理层次关系] 直接上级:前厅部经理 直接下级:行李员、门童 [岗位职责] 1、 执行前厅部经理的工作指令,向其负责并报告工作。 2、 负责组织和指挥大门迎接、行李服务和礼宾代办工作,保证在规定时间内设立岗的岗位上有岗、有人、有服务。

3、 坚持主客人完全满意的服务宗旨,负责检查行李员、门童的仪容仪表,为他们工作做好计划,考核其工作表现,指导日常工作重点,带领和督导员工按服务规范和质量标准提供优质服务。

4、 切实做好对行李员、门童的岗位业务培训,提高员工的业务素质,保证优质规范的服务。

5、 掌握酒店重要接待任务和重大活动的安排,做好迎宾应接工作,并合理安排人力,确保行李服务的优质高效。

6、 坚持服务现场管理,巡查和督导员工,做到规范服务并合乎质量要求。 7、 保证行李员、门童的工作都记录在行李员卡片上。 8、 负责处理需退邮件的工作。 9、 负责检查行李员运送行李记录和提供服务的时间。 10、负责检查门童升降旗帜。

11、熟悉酒店各种服务项目和营业时间,了解本市交通、商业、旅游等方 面资料,通晓各类问讯代办服务知识,热情周到地为客人提供各种代 办及问讯服务,并负责检查各种代办服务的落实情况,满足客人要求。 12、负责检查或受理客人行李寄存工作,并做详细的存取记录。

13、负责办理团队行李的检查,验收和交接工作,并做好详细记录,负责 行李设备清洁保养和维修工作。 14、负责代办邮票和保管、添购报刊的订阅和办理雨伞、轮椅车的借还及 保管工作。 15、接受客人代交物品,代购机票、代订车、船票,代办旅游,代购戏票,

代办托运及修理物品等委托,准确地办理登记手续,并准确、及时、 优质、高效地办理完善。

16、在不违反国家法律与道德的前提下,尽全力做好客人各种委托代办服 务。

17、负责对新员工的带教工作,努力提高新员工的业务水平。 18、沟通与其他管区之间联系,协调好各项工作。

19、坚持预算管理和严格成本费用控制,负责管区内财产设备的管理,协 助部门做好三级账,确保账物相符。 20、负责各班组员工的考勤考核,了解和掌握员工思想状况,做好思想工

作,抓好文明班组建设。

21、在投诉整理方面,接到大堂副理一周投诉整理后,按投诉内容将其整

理分类,一个月汇总划分给相关部门,让其处理结果及其内容分类 存档。

22、当接到大堂副理疑难问题投诉记录时,按投诉内容分类,划分给相关 部门,要求他们在最短时间内处理解决,将处理结果反馈给大堂副理,

并将处理结果及内容分类存档。

23、当报给相关部位的投诉没有得到及时反馈时,应将投诉内容整理直接

上报总经办,由总经办追究其责任。

24、在分类整理投诉内容及存档时,要做到详细、认真、公平、公正。

(十三)行李员

[管理层级] 直接上级:礼宾主管 [岗位职责] 1、 服从礼宾主管的工作安排。 2、 掌握酒店最新的客房状态,餐饮情况及其它有关信息。 3、 留意大厅及行李部设备的卫生,经常打扫,保持清洁,注意保养。

4、 留意安全指南和大厅内其它布告,保持其正常放置,及时撤换近期的 告示牌,并撤至指定的存放地点。

5、 对抵店客人表示欢迎并主动为客人提供帮助,指引客人入住登记处。 6、 按照行李服务流程和要求,为抵离客人提供行李搬运服务,并将每次 运送情况做好记录。

7、 按指定位置认真站岗,密切注意来往客人的动态及其所携带的行李,防止行李丢失。

8、 负责在店客人行李的寄存登记、保管和领取工作。

9、 替客人办事,帮助换房的客人提行李,为酒店内的长住办事处提供帮 助。

10、及时准确递送报纸、邮件,并做好签收记录。 11、协助做好大堂寻人服务。 12、协助门童为客人拉车门。

13、与礼宾司密切配合,主动热情地为客人服务,并按规范介绍酒店各项

服务设施。 14、通宵值班应服从大堂副理的指挥和应急调动安排,协助大堂副理,保 安员维持大堂的秩序。 15、认真填写交接班本,记下已完成工作内容及有待下一班继续完成的工 作,写上日期、时间及姓名。 (十四)门童

[管理层级关系] 直接上级:礼宾主管 [岗位职责] 1、 服从礼宾主管的工作安排。 2、 按照服务流程迎送客人,提供拉门和拉车门服务,并对抵店客人表示欢迎,向离店客人道别。

3、 维护出入车辆秩序,保证上下客车位和车道畅通。

4、 主动热情为离店客人招引出租车,督促预订车辆准时出发。 5、 阻挡精神病患者和衣冠不整者及宠物进入酒店,发现异常情况,立即与值班的保安人员到大堂副理联系,妥善处理。 6、 准确回答客人的询问,主动做好服务工作。

7、 保持岗位周围的环境整洁,发现果皮、纸屑、烟蒂等杂物及时捡掉。 8、 下雨天,为客提供雨具存放保管服务。 (十五)公关部经理

[管理层级关系] 直接上级:营运部经理 直接下级:美工人员 [岗位职责] 1、 执行营运部经理的工作指令,并向其负责和报告工作。 2、 具有“树立良好社会形象,创造最佳社会关系环境”公关目标和“重视形象,珍惜信誉”的公关思想。

3、 拟订酒店年度公关宣传计划,负责与各新闻单位有关媒体及相关个人保持正常联系,建立良好关系,具体负责年度公关计划的实施和落实。 4、 拟订酒店年度广告策划,负责酒店所有宣传材料的编写,摄影、录像、印制及其它宣传工作的审核,编写审核酒店广告宣传合同和文稿,并监督合同的执行,加强成本费用控制,并就有关业务向营运部经理报告和联系。

5、 参与贵宾接待工作,做好宣传报道。

6、 为酒店各部门策划酒店形象的宣传和服务项目的介绍,并按广告法则


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