答案：C
125.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种 A ：钙 B ：铁 C ：钾 D ：钠 答案：B
126.能促进钙吸收的措施是 A ：经常在户外晒太阳 B ：经常做理疗（热敷） C ：多吃谷类食物 D ：多饮酒 答案：A
127.食物中蛋白质生物学价值最高的是 A瘦猪肉 B鸡蛋 C牛奶 D鱼 答案：B
128．酸牛奶必须放置在（ ）低温下贮存 A0摄氏度以下 B0~4摄氏度
C 4~8摄氏度 D8~12摄氏度 答案：C
129.食品的保质期是指它的（ ） A生产日期 B最终食用期 C最佳食用期 D出厂日期 答案：C
130.以下哪种食品可以使用？ A发霉的茶叶 B发芽的土豆 C变绿的豆芽 D变红的汤圆 答案食品生：Ｃ
131．产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较产品的商品保存期延长（ ） Ａ三个月 Ｂ六个月 Ｃ九个月 Ｄ十二个月 答案：Ｂ
132.三无食品是指（ ）
A无厂名厂址、无出场合格证、无保质期的食品 B无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品 C无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品 D无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品 答案：D
133.下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是（ ） A.多吃蔬菜、水果和薯类 B.吃清淡少盐的膳食 C.如饮酒应限量
D.经常服用钙剂，防止骨质疏松 答案：D
134.食品标签的主要内容包括（ ） A食品名称，配料表 B.净含量及固形物含量 C.厂名批号 D.日期标志 答案：ABCD
135.清晨忌吃 的三种食物有（ ） A.饮料、香蕉、菠萝 B苹果、梨、草莓 C牛奶、肉类、番薯
D茶、蜜糖水、面包 答案：A