外语水平评分标准（所有选手）
一、 考试形式
英语口试，采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间为1分钟。
二、 评分标准
准确性：选手语音语调及所使用语法和词汇的准确性 熟练性：选手掌握岗位英语的熟练程度 灵活性：选手应对不同情景和话题的能力
三、 评分说明
9—10分：语法正确，词汇丰富，语音语调标准，熟练、流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力，有较强的英语交流能力。
6－8分：语法与词汇基本正确，语音语调尚可，允许有个别母语口音，较熟悉岗位英语，对不同语境有一定的适应能力，有一定的英语交流能力。
4－5分：语法与词汇有一定错误，发音有缺陷，但不严重影响交际。对岗位英语有一定了解，对不同语境的应变能力较差。
3分以下：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际。岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化。
16 2008年6月
中餐宴会台面设计比赛标准
一、仪表仪容要求
1．头发：干净、整齐，着色自然，发型美观大方。男选手头发后不过领、侧不盖耳；女选手头发前不遮眼、后不过肩，不用艳丽的发饰。
2．面部：整洁，男选手不留胡须和长鬓角；女选手淡妆。 3．手及指甲：干净；指甲修剪整齐；不长，不涂有色指甲油。 4．服装：整齐干净；无破损、无丢扣；熨烫挺括。 5．鞋：穿黑色皮鞋；干净、擦拭光亮、无破损。 6．袜子：男深色，女浅色；干净、无褶皱、无破损。 7．首饰和徽章：不佩戴过于醒目的饰物；选手号牌佩戴规范。 8．总体印象：举止大方、自然、优雅；注重理解礼貌、面带微笑。 二、比赛所需物品及规格
组委会提供直径为2.0米的圆形台面一张和座椅10把（如果确有需要，座椅也可自带），其余所需物品由各参赛单位自备。
三、比赛内容与标准
中餐宴会台面设计比赛内容包括台面设计布臵和台面介绍。其标准为： 1、台面设计
（1）各参赛单位自行设计一个中式宴会台面（8-10人座），主题不限。 （2）宴会主客对象明确，主题突出，台面设计具有针对性。
（3）台面设计创意独特，能营造良好的宴会氛围，富有感染力（台面的装饰物可以事先准备，其它操作均须现场完成）。
（4）用具、物品、色彩等搭配合理，具有协调性。
（5）成本适度，布臵合理，客人使用方便,具有经济性和实用性。 （6）各类用品摆放规范，台面整体布局富有美感和艺术性。 （7）摆台时间为35分钟，提前完成不加分，每超时10秒扣1分。 （8）参赛选手可带助手1名，可以帮助搬放台面的装饰物、整理工作台等辅助工作。
2、台面介绍
17 2008年6月
（1）台面设计介绍要求主题突出，内涵深刻，文字精练，富有影响力。 （2）参赛选手介绍要求表情自然，和蔼可亲，语言流畅，音调适中，富有感染力。
（3）台面介绍时间为2分钟以内。提前完成不扣分，每超时10秒扣1分。
18 2008年6月
中餐宴会台面设计评分表
编号： 得分： 内容 配分 标 准 仪表仪容10 仪表仪容符合要求 （10） 10 台面设计主题明确，具有针对性。 台面设计 20 创意独特，富有感染力。 与布臵 20 菜单、用具、物品、色彩搭配合理，具有协调性。 （80） 15 布臵合理，客人使用方便,具有经济性和实用性。 15 台面整体摆放规范、协调，富有美感和艺术性。 / 操作时间： 分 秒，每超时10秒扣1分 3 主题突出，内涵深刻，富有影响力。 台面 3 表情自然，和蔼可亲，富有亲和力。 介绍 4 语言流畅，音调适中，富有感染力。 （10） / 介绍时间： 分 秒，每超时10秒钟，扣1分。 总分
裁判长： 裁判员：
年 月 日
19 2008年6月
扣分 2008年浙江省饭店业服务技能大赛相关疑问
一、中餐
1、中餐摆台骨碟尺寸有无要求（6寸或7寸）？ 没有要求。
2、中、西餐摆台对台布、餐巾的颜色有无要求？中餐转台是否要放？
无颜色要求；是否放转台自定，组委会提供中餐直径180CM，高度75CM的圆桌，不备转台。
3、如先铺装饰布再铺台布，装饰布会移动；钉桌裙时间又不够。现在酒店在铺台时都不用桌裙，比赛时是否一定要用桌裙？关于桌裙和装饰布如何解释？
装饰布和桌裙一定要选择一种。
4、中餐宴会摆台和中餐台面设计是否是同一张台面？他们的时间安排如何？中餐宴会台面设计的评分标准？
中餐宴会摆台和中餐台面设计是两项不同的比赛；他们错时比赛；评分标准请去网站下载。
5、中餐宴会台面设计比赛操作标准及物品摆放定位是否与中餐摆台一致？
不一致。
6、中餐宴会摆台也需要设计主题吗？桌椅可不可以自带？如不可以是否告知餐椅的形状、尺寸？
中餐宴会摆台也需要设计主题；桌椅不可自带；餐椅尺寸：椅面
20 2008年6月