仅局限于教材酒吧服务部分？
分开进行。内容不仅局限于教材酒吧服务部分
4、调制规定鸡尾酒时，每层酒的操作是一次完成还是可分为多次完成？倒酒时能否使用酒嘴？有没有水漕？是否提供清洗量杯的清水？
每层酒的操作一次完成；不能使用酒嘴；没有水漕；提供清水。 5、调酒工作台的尺寸
长180公分，高75公分，宽55公分 六、才艺表演
1、才艺展示有无具体限制？需要与服务行业有关的才艺还是个人特长？
才艺展示没有什么限制，就是个人的才艺、特长方面的展示。 2、才艺表演是否宴会摆台结束后，马上进行表演？
才艺表演和中餐宴会台面设计两个比赛项目同时举行 七、考试
1、根据“通知”中的描述，笔试以各种职业高级工应具有的理论知识起点，是否可以理解为：《四、五星级饭店业务知识》中餐厅选手是否只需掌握第二、六、八、九章的内容，《餐厅服务员》一书中是否只掌握高级技能的内容？
《四、五星级饭店业务知识》中的所有餐饮服务内容；《餐厅服务员》中的高级技能部分。
2、笔试考试中是否有英语的内容？
26 2008年6月
有。
3、外语是否以参照《星级饭店实用英语》中四、五星级的部分，是否会超出书本之外的范围？ 会。
4、理论知识如有冲突的，以哪本书为准？考试实事的范围？理论考试的题型？
判断题、单项选择题、多项选择题。
27 2008年6月