定 义 化 学 性 质 酸性氧化物 碱性氧化物 5、中和反应 溶液酸碱度的表示法——pH
【1】定义： 与 作用生成盐和水的反应。
【2】应用：（1）改变土壤的酸碱性；（2）处理工厂的废水；（3）用于医药。 【3】溶液酸碱度的表示法——pH
（1） 0 7 14
酸性增强 中性 碱性增强
（2）pH的测定：最简单的方法是使用 ：用玻璃棒（或滴管）蘸取待测试液少许，滴在pH试纸上，显色后与标准比色卡对照，读出溶液的pH（读数为整数）。 （3）酸雨：正常雨水的pH约为5.6（因为溶有CO2）；pH<5.6的雨水为酸雨 ●第十一单元 《盐 化肥》 1、常见的盐
【1】定义：能解离出金属离子(或NH4+)和酸根离子的化合物。 【2】常见的盐
物质 氯化钠 NaCl 碳酸钠 Na2CO3 碳酸氢钠 NaHCO3 俗称 物理性质及用途 其水溶液的酸碱性 2、精盐提纯——去除不溶性杂质，得到的精盐中还含有氯化镁、氯化钙等可溶性杂质。 【1】实验步骤： 、 、 【2】实验仪器
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实验步骤 溶解 过滤 蒸发 3、盐的化学性质
实验仪器 其中玻璃棒的作用 【1】盐（可溶）+ 金属1 → 金属2 + 新盐（金属1比金属2活泼，K、Ca、Na除外） 例如： 。 【2】盐 + 酸 → 新盐 + 新酸，例如： 。 【3】盐 + 碱 → 新盐 + 新碱（反应物需都可溶，且满足复分解反应的条件） 例如： 。 【4】盐 + 盐 → 两种新盐（反应物需都可溶，且满足复分解反应的条件） 例如： 。 4、酸、碱、盐的溶解性
【1】酸：大多数都 （除硅酸H2SiO3不溶）
【2】碱：只有氨水、氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钡和氢氧化钙可溶于水，其余均不溶。 【3】盐：钾盐、钠盐、铵盐、硝酸盐都可溶；氯化物除AgCl难溶外，其余多数均可溶； 硫酸盐除BaSO4难溶，Ag2SO4、CaSO4微溶外，其余多数可溶；碳酸盐除碳酸钾、碳酸钠、碳酸铵可溶，其余都难溶。
注：BaSO4、、AgCl 不溶于水，也不溶于酸 5、化学肥料
【1】农家肥料：营养元素含量 ，肥效慢而持久、价廉、能改良土壤结构。【2】化学肥料 （氮肥、钾肥、磷肥）
⑴氮肥 作用：促进植物茎、叶生长茂盛、叶色浓绿（促苗）。缺氮：叶黄 ①常用氮肥
NH4HCO3 NH4NO3 (NH4)2SO4 NH4Cl NH3..H2O NaNO3 CO(NH2)2 含N量 使用注意事项 ②NH4+的检验： 。 ③生物固氮：豆科植物的根瘤菌将氮气转化为含氮的化合物而吸收
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⑵钾肥作用：促使作物生长健壮、茎杆粗硬，抗倒伏（壮秆）； 缺钾：叶尖发黄；常用钾肥： KCl、草木灰、K2SO4
⑶磷肥 作用：促进植物根系发达，穗粒增多，饱满（催果）；缺磷：生长迟缓，产量降低，根系不发达；常用磷肥： 磷矿粉 Ca3(PO4)2、钙镁磷肥（钙和镁的磷酸盐）、过磷酸钙 Ca(H2PO4)2和CaSO4 重过磷酸钙 Ca(H2PO4)2
⑷复合肥：含N、P、K中的两种或三种。 KNO3、NH4H2PO4、(NH4)2HPO4（不能与碱性物质混合施用）
3、使用化肥、农药对环境的影响
【1】土壤污染：重金属元素、有毒有机物、放射性物质
【2】大气污染：N20、 NH3 、 H2S【3】、引起水体污染 ：N、P过多，导致水体富营养化，赤潮、水华等现象。 4、合理使用化肥
【1】根据土壤情况和农作物种类选择化肥.
【2】农家肥和化肥合理配。。5、氮、磷、钾三种化肥的区别方法 看外观 加 水 灼 烧 加熟石灰 氮 肥 钾 肥 磷 肥 ●第十二单元《化学与生活》
?六大营养素： 、 、 、 、 和 （其中无机盐和水可被人体直接吸收） 1、蛋白质
【1】功能：是构成细胞的 ，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分。
【2】存在： 植物的种子（如花生、大豆）。
【3】构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成。
【4】人体蛋白质代谢过程： 。 【5】几种蛋白质：
（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成
①作用：运输 和 的载体。
②CO中毒机理： 与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 ③吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等。
（2）酶：生物催化剂，具有 性、 性、 性。
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【6】蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 物理：高温、紫外线等。 引起变质的因素 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等。 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 2、糖类：是生命活动的主要供能物质。
【1】组成：由 、 、 三种元素组成。又叫做碳水化合物 【2】常见的糖类
（1） （C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 （2） C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖）： 供机体活动和维持体温需要 （3） C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 3、油脂
【1】分类：①植物油脂：油；② 动物油脂：脂肪 【2】功能：提供大量能量。
【3】脂肪：维持生命活动的备用能源
【4】糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。 4、维生素：多数在人体中 直接合成，需从食物中摄取。 【1】存在：水果、蔬菜、鱼类等
【2】作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
【3】缺乏维生素A：患 症；缺乏维生素C：患 症。 5、组成人体的元素 50多种
【1】常量元素（11种）：在人体中含量>0.01%，O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 。 【2】微量元素：在人体中含量<0.01%，如Fe、Zn、Se、I、F等。 6、人体中的常量元素
【1】钙：99%在于骨骼和牙齿中
（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在 （2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
（3）钙过多容易患结石、骨骼变粗等；过少青少年容易患佝偻病、发育不良；老年人容易患骨质疏松 【1】钠和钾
（1）Na+ 存在于细胞 液，人体内含钠80g—120g； （2）K+ 存在于细胞 液 ，成人每千克含钾约2g。
（3）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45） 7、人体中的微量元素：
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【1】必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等
【2】对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等
8、有机化合物：含有碳元素的化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐） 【1】生活中常见的有机物
（1）甲烷（化学式为 ）：最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物； （2）乙醇（化学式为 ）：俗名：酒精； （3）乙酸（化学式为 ）：俗名：醋酸；
（4）葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等，化学式为 。 【2】有机物数目庞大的原因：。 。
【3】根据相对分子质量大小，有机物可分为：① 有机物，如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等；② 化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等。 9、有机合成材料 【1】有机高分子材料
（1）分类：①天然有机高分子材料，如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等；②合成有机高分子材料，如塑料等。
（2）三大合成材料：合成纤维： （的确良）、 （尼龙）、 。 （3）高分子材料的结构和性质
①链状结构，具有 性，如：聚乙烯塑料（聚合物） ②网状结构，具有 性，如：电木
（4）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）： 。 （5）鉴别羊毛线和合成纤维线：
①物理方法： ； ②化学方法： 。 【2】“白色污染”及环境保护
（1）危害： ①破坏土壤，污染地下水 ；②危害海洋生物的生存；③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。 （2）解决途径
①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各种废弃塑料 （3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍。
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