自制泡菜
泡菜的制作工艺，是我国悠久的食文化遗产之一。西餐泡菜也被西方人誉为饮食中的“小香槟”和“小夜曲”。你组也可以按照下列的配料和泡制方法尝试制作西餐泡菜。 【活动目标】
1．通过制作泡菜，认识微生物与我们人类的关系； 2．通过制作泡菜，认识微生物的生活条件。 【材料器具】
甘蓝（圆白菜）500g、胡萝卜100g、洋葱100g、黄瓜100g、花椰菜（菜花）100g、芹菜50g、青椒50g、白砂糖300g、白醋70g、食盐15g、干辣椒30g、桂皮25g、丁香5g、白胡椒3g。 【方法步骤】
1．将洗净的甘蓝切成3cm2的片；将花椰菜洗净去梗，切成小朵；将洗净的芹菜切成小段；将青椒除去种子，洗净后切成小片；将洗净的黄瓜切成2cm小段，再切成细条；将洗净的洋葱切成2cm2的片。 2．将甘蓝片放入沸水中，上下翻两次后迅速地捞出浸入冷水里，稍后捞出置于笊篱内沥水；然后，依次将胡萝卜、花椰菜朵、青椒、芹菜、黄瓜和洋葱放入沸水中，反复上下翻动几次；当水即将沸腾时，迅速地捞出浸泡在冷水里，待冷却后捞出沥水。
3．将切碎的干辣椒、桂皮、丁香、白胡椒放入1500mL沸水中，小火继续煮沸20min；然后，加入其余的配料，搅拌均匀，待冷却后滤去残渣制成料液。
4．将上述处理的菜蔬掺合在一起，装入泡菜坛内；把料液注入泡菜坛内，料液应将菜蔬完全淹没；然后，将泡菜坛口密封起来。泡制3天即可食用。 【思考】
1．你制成泡菜了吗？分析一下成功或失败的原因。
2．制作泡菜时主要是哪种微生物起作用？这种微生物来源于哪里？
3．配料中为什么要加入相当数量的白砂糖？
4．注入的料液为什么应淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
观察和识别人的生殖系统
【活动原理】【活动目标】
认识男性和女性生殖系统的基本结构，思考各部分结构的功能。 【材料器具】
男女生殖系统结构的模型或模式图。 【方法步骤】
1．观察男性生殖系统的模型或模式图（或教材图 ），识别各个生殖器官的形态结构，标注下图中主要生殖器官的名称，并思考各个器官的主要功能。
2．观察女性生殖系统的模型或模式图（或教材图），识别各个生殖器官的形态结构，标注下图中主要生殖器官的名称，并思考各个生殖器官的主要功能。
【讨论】
在男性和女性生殖系统中，哪些器官产生或输送生殖细胞？ 【思考】
上述男性和女性生殖系统的结构和功能，哪些在你身上已经发生？
分析人出生后发育的资料
【活动原理】
【活动目标】
通过分析有关人体生长发育的数据和图片，认识青春期发育的特点。 【材料器具】
教材中出示的资料。 【方法步骤】
1．分析教材中男女平均身高的增长曲线，找出他们身高生长迅速、生长缓慢、基本停止的年龄段。其中，男性身高迅速增长的年龄段是（ ），女性则是 （ ）。
2．分析教材中身体不同部位的生长速度曲线，概述青春期生长发育的特征。即身体生长的两个高峰发生在（ ）和（ ）年龄段，大脑发育基本完成的阶段是 （ ）,生殖器官迅速发育的阶段是（ ）。 3．比较分析新生儿、青春期男孩与女孩的身体比例可知：新生儿的身体比例是（ ），进入青春期的身体比例变化是 （ ） 。
4．分析青春期男孩与女孩的体型差异。女孩的体型与男孩相比，其主要特点是（ ） 。 【讨论】
1．说出青春期身高与体重变化的特征。
2．根据青春期大脑发育的特征，怎样使自己变得更聪明？
3?鼻啻浩谀泻⒑团?孩的形体变化与生殖腺有关吗？试说出理由。 【思考】
也许你正处于青春期，你有哪些感到疑惑的问题吗？能与老师、父母或你的好朋友进行交流吗？交流将使你觉得自己突然懂事和长大了。
处于青春期的男女同学，其身高、体重、生理、心理等方面都发生着显著的变化，结
合自身的发育现状，通过分析出生后发育的资料，你可以体会青春期发育的特点。
【活动原理】蝗虫是自然界中有代表性的昆虫，通过观察蝗虫及其生活史标本，你将会了解蝗虫等昆
虫是如何生长和繁育的。 【活动目标】
观察蝗虫及其生活史标本，认识蝗虫生长发育的过程。 【材料器具】
蝗虫生活史标本或图解。 【方法步骤】
观察蝗虫及其生活史标本，识别蝗虫生长发育的阶段。 【讨论】
1．比较说出蝗虫成虫和幼虫的差异。
2．蝗虫的生长发育经过哪几个时期？ 【思考】
查阅有关蝗虫生活和虫情动态的资料，了解生产上采取哪些措施减轻蝗虫对作物的危害。
饲养家蚕
【活动原理】
【活动目标】
1．参加饲养家蚕的活动，认识其完全变态的发育过程；
2．学会观察和记录昆虫生殖和发育的过程，接受科学方法的训练。 【材料器具】
纸盒、蚕种、桑叶、软纸、毛笔等。 【方法步骤】
1．绘制一张观察记录表
请查阅有关家蚕生殖和发育的资料，根据家蚕的生活史确定观察和记录的时间、内容和方式，绘制一张用于观察和记录实验结果的表格。下列信息可作为你绘制观察记录表的参考： 时 间 内 容 方 法 提 示 每天至少在早晨和晚上观察记录一次 蚕卵形态、幼虫和成虫体色、体态、食性、行为 表格形式记录（实验前设计记录表格），文字表述，绘图、定期拍照或录像
2．家蚕的饲养方法
(1)蚕种孵化 准备一个带盖的纸盒，底部铺一层卫生纸，盒盖上扎些小孔通气。纸盒中放入蚕种数枚，将纸盒置于适宜的温度和湿度条件下培养。每天观察蚕卵色泽变化，当蚕卵出现一个黑点，或者蚕卵从灰褐、灰绿变为青灰色，预示着两、三天之内将孵出幼虫。
(2)收集蚁蚕 刚孵化的家蚕幼虫称为蚁蚕。收集蚁蚕前1～2h打开盒盖，使蚁蚕接受光刺激而孵出。此时，将两层绵纸覆盖在孵化蚕卵的上面，绵纸上面撒一薄层切的桑叶碎片。经过10～15min，嗅到桑叶气味的蚁蚕会爬到上面一层纸的背面，将上层绵纸连同桑叶取出，翻转有蚁蚕的绵纸，背面朝上平铺在纸盒内。
(3)饲养与观察 每天要采摘鲜嫩桑叶饲养家蚕，清理纸盒内的桑叶琐屑和蚕沙（蚕粪便），观察并记录家蚕生长状况。当家蚕作茧后，选取一只蚕茧，用剪刀剪开，观察内部的蚕蛹形态。准备另一个铺有白纸的纸盒，当蚕蛹羽化为蛾时，将每对雌雄蛾放入纸盒内，观察它们彼此靠近、交配和产卵等行为，然后将蚕种用纸包好，放在通风干燥处，备用。
3?痹诮淌Φ闹傅枷滦闯鏊茄?和观察家蚕生殖和发育的报告。 【讨论】
1．说出在适宜的温度和湿度条件下，蚕卵孵化出蚁蚕的大致时间。
2．描述蚁蚕的形体特征，说出从蚁蚕孵出到化蛹的大致时间。
家蚕的生活史与蝗虫有差异，亲自饲养家蚕将使你了解它的生长发育过程。