中；④是稀释NaCl溶液使其浓度接近0.14 mol/L，去除溶于低浓度NaCl溶液的杂质。 2.判断下列叙述的正误 (1)用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质(√) (2)提取DNA时，如果没有鸡血材料，可用猪血代替(×) (3)在DNA的粗提取与鉴定实验中，用菜花替代鸡血作为实验材料，其实验操作步骤相同(×) (4)洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度(×) (5)将制备的含有DNA的滤液加入60～75 ℃的恒温水浴箱中保温10～15 min，可以将DNA析出(×) (6)实验中两次使用蒸馏水的目的不同(√) (7)在DNA的粗提取与鉴定实验中，将丝状物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色(×) [感性认知] [理性归纳] 3.分析提取玫瑰精油的实验流程，回答下列问题 3.列表比较植物有效成分提取的三种方法 提取方法 水蒸气 (1)填写图中序号代表的含义： ①为水蒸气蒸馏，②为NaCl，③为无水Na2SO4， ④为过滤。 (2)图中加入②的目的是增大盐水的浓度，有利于玫瑰精油与水的分层；加入③的目的是吸收精油中残留的水分；④的目的是除去固体Na2SO4。 有机溶 剂萃取 压榨 蒸馏 方法步骤 水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤 石灰水浸泡→漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤 粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸 (二) 植物有效成分的提取 36
4.据胡萝卜素的纸层析结果示意图回答下列问题 4.图解三种植物成分的提取 (1)玫瑰精油的提取： 泡在有机溶剂中 (1)在A、B、C、D四点中，A和D是标准样品原点，B和C是提取样品原点。 (2)图中甲代表的物质是胡萝卜素，乙代表的物质是其他色素和杂质。 5.判断下列叙述的正误 (1)提取玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高(×) (2)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层(×) (3)提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是4∶1(×) (4)用柑橘皮作为材料提取橘皮精油时不适合用水中蒸馏的方法(√) (5)新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间(×) (6)由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取(√) (7)胡萝卜粉碎后可直接进行萃取(×) (8)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油(×) (9)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法或萃取法(√) (10)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法(√) (3)胡萝卜素的提取： (2)橘皮精油的提取： 37
DNA的粗提取与鉴定 1.(2014·江苏高考)下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述，错误的是( ) A．酵母和菜花均可作为提取DNA的材料 B．DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水
C．向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物 D．DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝
解析：选C 含DNA的生物材料都可用来提取DNA，只是选用DNA含量高的生物组织，成功的可能性更大；DNA在2 mol/L NaCl溶液和蒸馏水中溶解度都较大；向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，鸡血细胞会吸水破裂，但在蒸馏水中不会析出DNA；DNA溶液加入二苯胺试剂后需沸水浴加热，待冷却后溶液变蓝。
2．下面为“DNA的粗提取与鉴定”实验的一些重要操作示意图，据图回答下列有关该实验的问题：
(1)正确的操作顺序是______________________________。
(2)上图C、E步骤都加入蒸馏水，但其目的不同，分别是____________________和__________________________。
(3)上图A步骤中所用酒精必须经过____________才能使用，该步骤的目的是______________________________。
(4)为鉴定A中所得到的丝状物的主要成分为DNA，可滴加____________试剂，沸水浴，如果出现________，则该丝状物的主要成分为DNA。
解析：两次加入蒸馏水的作用：第一次是使鸡血细胞吸水涨破，DNA从细胞中释放出来进入滤液；第二次是使溶解于物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液中的DNA析出，与杂质分离。本题还涉及DNA的鉴定，DNA可在沸水浴条件下与二苯胺试剂发生作用，被染成蓝色。
答案：(1)C→B→E→D→A (2)加速鸡血细胞的破裂 降低NaCl溶液的浓度，使DNA析出 (3)充分冷却 提取含杂质少的DNA (4)二苯胺 蓝色
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拓展·归纳|DNA的粗提取与鉴定实验中的“2、3、4” (1)加蒸馏水2次：
①加到鸡血细胞液中，使血细胞吸水涨破；
②加到含DNA的2 mol/L的NaCl溶液中，使NaCl溶液的浓度下降到0.14 mol/L，使DNA析出。
(2)用纱布过滤3次：
①过滤鸡血细胞破裂液，得到含细胞核物质的滤液； ②滤取0.14 mol/L的NaCl溶液中析出的DNA(黏稠物)； ③过滤溶有DNA的2 mol/L的NaCl溶液。 (3)用NaCl溶液4次：
①加2 mol/L的NaCl溶液，溶解提取的细胞核物质； ②用0.14 mol/L的NaCl溶液使DNA析出；
③用2 mol/L的NaCl溶液，溶解滤取的DNA黏稠物； ④用2 mol/L的NaCl溶液，溶解丝状物用于鉴定DNA。
植物有效成分的提取 命题点1 植物芳香油的提取 1．新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列叙述错误的是( )
A．石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 B．石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质 C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触 D．橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10 h以上
解析：选B 压榨法提取橘皮精油使用石灰水浸泡的原理是石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，而不是与酸性物质发生中和反应；石灰水有强碱性，所以应避免与皮肤接触；为提高出油率浸泡时间要达10 h以上。
2．许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：
(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用________(填“鲜”或“干”)薄荷叶做原料，其原因是______________________________________________________________。
(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是____________，原理是________________ ________________________________________________________________________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入NaCl的作用是____________________________________，常用于分离油层和水层的器皿是______________，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________，除去固体硫
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酸钠的常用方法是________。
解析：(1)薄荷油挥发性强，薄荷叶在干燥过程中，薄荷油因挥发而含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有机溶剂，故用萃取法，提取薄荷油时，采用的溶剂为有机溶剂。(3)向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入NaCl，可增加水的密度，有利于油层和水层的分离。常用分液漏斗将水、油分离。向分离出的油层中加无水硫酸钠的作用是除去少量的水，然后用过滤的方法除去薄荷油中的硫酸钠。
答案：(1)鲜 鲜叶比干叶的薄荷油含量高(其他合理答案也可) (2)有机溶剂 薄荷油易溶于有机溶剂，而不溶于水 (3)增加水层的密度，有利于油层和水层的分离 分液漏斗 除去少量的水 过滤
3．(2010·全国卷)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有____________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液__________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是________________________________________________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_______________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ (3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是________________________________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度________的地方，目的是________________________________________________________________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为________天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________________________________________。
解析：(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，故适合用水蒸气蒸馏法提取，收集的蒸馏液为油水混合物。(2)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度、时间等。在一定范围内随着蒸馏时间的延长，
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