五年级版画校本1课程(1) - 图文(3)

时间 地点 五（ ）班 参加人数 教学内容 回族饮食文化版画制作 教学目标 练习回族饮食文化版画制作，激起学生对版画、回族饮食文化的兴趣 教学准备 多媒体课件、图片 主要教学步骤及实施过程 一、激趣导入 (出示回族饮食图片。)回族有个良好的习惯，就是客人来后，先倒茶，定干果碟子。一般都定五六个碟子，多者十几个，如葵花籽、花生、水果糖、枣子、核桃、苹果等，再加一把撒子。边喝、边吃、边聊天。等饭做好时，再正式吃饭。回族让客人时，一般说请“口到”，客人开始吃时要先用右手拿起食品或饮料，念一声“太斯米”，然后才吃。这些都是回族在饮食上的习惯，且稳定性很强，多少年来也未改变。 二、介绍回族特色饮食 （一）手抓羊肉：手抓羊肉是西北回族人民的一种地方风味的名菜。肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗干净，边撕边蘸着吃。宁夏、青海有些地方吃手抓时，只用蒜片下着吃，不用其它调料。 （二）烩羊杂碎：烩羊杂碎是西北广为流传的回族风味小吃，甘肃临夏等地的回族管它叫羊杂割。 （三）涮羊肉：涮羊肉以回族经营而闻名于海内外，是一种高级待客佳肴。回族也叫测锅子。 （四）油香：油香是回族民间传统食品，是回族对油饼的特殊称谓。每逢节日都要炸油香以示庆贺。宁夏回族对油香很讲究，一般在炸油香之前，要洗大、小净，以保持清真。吃油香时，要顺着刀口方向用手掰着吃，忌讳一口一口咬着吃。 三、油香版画制作 1、出示油香图片，学生交流特点，画的时候怎样画？要注意什么？ 2、进行制作。 四、学生作品展示，进行评价。 教学反思 时间 地点 五（）班 参加人数 教学内容 回族饮食文化版画制作 教学目标 练习回族饮食文化版画制作，激起学生对版画、回族饮食文化的兴趣 教学准备 多媒体课件、图片 一、介绍回族盖碗茶及喝茶习惯。 盖碗茶又称“三炮台”，民间叫“盅子”，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。。回族喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子，也不用气吹飘在上面的茶叶，而用盖子“刮”几下，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤。 每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能端起茶 盅接连吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口地慢饮，如同汉族饮酒那样。 二、出示回盖碗茶图片欣赏。 三、学生进行绘制，教师巡视指导，对制作难点进行讲解。 四、学生作品 五、展示，教师小结。 教学反思 时间 地点 五（ ）班 参加人数 教学内容 回族饮食文化版画制作 教学目标 练习回族饮食文化版画制作，激起学生对版画、回族饮食文化的兴趣 教学准备 课件 主要教学步骤及实施过程 一、介绍馓子相关典故，激趣导入。 馓子，苏东坡在徐州的时候，喜欢吃这种馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中说炸馓子：\以糯粉和面，入少盐，索索扭捻成钏之形，油煎食之\。馓子也被百姓作为一种重要采用，徐州民间常用馓子泡汤，伍以延胡索，苦楝子，治疗小儿小便不通；地榆，羊血炙热后以馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其产后妇女，月子里红糖泡馓子，利于散腹中之淤。不过最常吃的吃法，是用烙馍卷之。烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都有的煎饼。烙馍作为一种徐州特有的面食，已有着2000多年的历史了。相传楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，因刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军途中刘邦的军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了这种既简捷快速又方便实惠的面食。 二、介绍回族馓子及制作过程： 馓子（寒具、粔籹、细环饼、捻头）是一种民间小吃，主要食材为水、面粉、食用油、食用盐等。其制作方法为用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好。安徽地区，每逢节日，则以此祭祖并互相馈赠。回族、东乡族也做馓子，配料、方法和汉族不尽相同。回族馓子以宁夏回族的馓子为佳。宁夏馓子素来以股条细匀，香酥甜脆，金黄亮润，轻巧美观，而博得中外人士的赞誉。1985年，阿拉伯国家友好人士访宁夏在回族家中做客，对宁夏馓子给予高度评价。1982年西北五省烹饪比赛表演，宁夏馓子誉满西安。 三、欣赏馓子、翻馓子图片，制作馓子版画 四、学生作品欣赏，教师总结。 教学反思 时间 地点 五（ ）班 参加人数 教学内容 练习吹塑纸版画制作(乐器花儿） 教学目标 教育学生了解回族乐器咪咪、口弦 教学准备 课件 主要教学步骤及实施过程 一、导入新课： 历史渊源：我国文史学家考证出宁夏哇呜、咪咪、口弦分别是汉唐以来在宁夏流传的古乐器埙、羌笛、芦管、簧的流变和遗存。 艺术特色：宁夏回族乐器已经形成了独特的演奏技艺、制作工艺和弹唱艺术。回族乐器\把式\（高手）可以用交叉颤指在高音哇呜上吹出其乐器难以出现的华彩。回族艺人制作的回族乐器似牛头，似小羊，其上装饰着回族的艺术图案、线条，雕刻着阿拉伯文书法等，具有鲜明的回族文化特征。 二、认识乐器吹咪咪儿 每至春暖花开，杨柳返青，河滩、地边、集市、庙会上，响起一种音色悠扬、近似琐呐的吹奏乐演奏 声，这就是青海回族青少年所喜爱并擅长的民间乐器\咪咪儿\。 弹奏方法：这种乐器用无名指粗细的竹管自制而成，开有 6 个音孔，酷似笛子，但要竖吹；吹口处置有用嫩树皮制成的发音器（以\猫儿刺\枝干制傲的为最佳），利用薄膜震动发音的原理吹出声音，靠 6 个音孔的音阶加一个自身音阶共 7 个音阶奏出曲子旋律。咪咪儿分单管和双管两种，用来吹奏\少年\曲调最为适宜。 三、认识 口弦 回族民乐乐器有一种是口弦。口弦是回族姑娘特别喜爱的一种民间小乐器，俗称\口琴子\或\口衔子\。在闲暇时节，每主夜幕降临，妇女们便三三两两地聚在一起，吹奏起动人的口弦，借以散心消遣，或寄托妻子对出门在外丈夫的思念，抒发她们深埋心底的复杂感情。 口弦多以黄钢、红铜或白银制成，形似当今妇女们常用的钢发卡。中间安有一根极其细薄的铜片，是发声器。口弦大小不一，有约寸半长短的，也有比其小的。吹奏时将口弦横嗡口中，以舌尖或手指轻轻拨动发音簧片，同时以口形的变化、呼吸气量的大小来调解掌握音程及音量。 四、制作乐器咪咪或口弦吹塑纸版画 五、教授制作技巧。 六、学生创作 教学反思 时间 地点 五（ ）班 参加人数 40 教学内容 练习吹塑纸版画制作(乐器花儿） 教学目标 教育学生了解回族乐器哇呜及花儿 教学准备 课件 主要教学步骤及实施过程 一、认识回族乐器(哇呜) 回族群众还有一种喜爱的乐器叫牛头埙，回族群众俗称\哇呜\或\泥箫\，是用黏合力强、结实耐用的黄胶泥制作的一种民间小乐器，古代称它为\埙\。 “牛头埙”，音域在五度以内，音阶排列为12345，能吹奏一些简单、缓慢的曲调，如《北风吹》、《小白菜》和回族民间小调等。还能用它发出鸟儿的叫声。 二、学生动手制作乐器哇呜版画。 三、认识回族的花儿 《花儿》是广泛流行于我国青海、甘肃、宁夏、新疆、西藏等西部省区的民歌，被誉为大西北之魂，是国家级人类非物质文化遗产。 花儿音乐高亢、悠长、爽朗，民族风格和地方特色鲜明。不仅有绚丽多彩的音乐形象，而且有丰富的文学内容。反映生活、爱情、时政、劳动等内容， 教学反思