（3）施工机械进场施工，改变了原来的区域声环境状况，带来机械噪声。建设期对声环境的影响因素主要是建筑机械和运输车辆。建筑机械有打桩机、挖掘机、起重机、振动机、搅拌机、发电机等。这些机械设备产生的噪声一般都在90 dB(A)以上，打桩机工作时的瞬时噪音将超过100 dB(A)。建设期有大量的建筑材料需要运进，大量的建筑余泥与垃圾需要运出，因此，运输车辆所产生的交通噪声也是一个重要的影响因素。
（4）机械的开动排放出燃油废气，对大气环境造成一定污染。 （5）机械和人员进场施工，将不同程度地造成扬尘。
（6）机械在作业过程中的清洗保养、加油等过程，难免会有含油废液洒落，污染表土。
施工期污染一般是短期的、局部的，施工完成后就会消失，对环境造成的影响是轻微的。
2.3.2营运期污染物的产生及处理
啤酒工厂是食品饮料工厂，本项目包括原料粉碎、糖化、发酵、包装等工段。项目建成投产后，产生的主要污染物有生产废水、冷却水和办公生活污水；粉尘、锅炉烟气；生产设备和公用设备运行时产生的噪声；麦槽、废酵母、废硅藻土、破碎酒瓶、废标签纸、废纸箱等。
表1-3表示了本建设项目生产线上各工序、各环节的污染物产生状况。
表1-3 深圳金威（佛山）啤酒有限公司一期工程生产线上主要污染物产生状况 生产工序 产污明细 排污类别 主要污染物 粉尘 麦芽和大米固废 粉尘、碎石等 预处理 碎石 糖化锅洗涤废水 糊化锅洗涤废水 地面冲洗水 CODCr、BOD5、SS；麦糟、酒糖化过程 废水、废渣 糟、热凝固物 麦糟 酒糟 热凝固物 发酵罐洗涤废水 地面冲洗水 废水、二氧化碳气CODCr、BOD5、SS；硅藻土、发酵过程 二氧化碳气体 体、废渣 废酵母；二氧化碳气体 废酵母 废硅藻土 洗瓶废水 洗箱废水 CODCr、BOD5、SS；废标签纸，产品包装 喷淋杀菌水 废水、固废 破酒瓶子 破损产生的废酒液 地面冲洗水
2.3.2.1污水排放源
该建设项目生产工艺流程及其配套的供热供冷等辅助设施，均有一定量的废水产生，主要包括三个方面：
（1）清洗废水
在啤酒生产过程中，需定期对生产加工中所用的设备、容器、管道、空瓶等进行清洗，如糖化、发酵车间的洗灌水、灌装车间的洗瓶水、灭菌水、破瓶损耗的啤酒和各生产车间的地面冲洗水等，在上述各种废水中，由于容器、管道、空瓶上的残留物、沉渣溶解、悬混入水中，废水中污染物组成复杂，属较高浓度的废水，产生量为3810m3/d，按365天/年计算，得1390650m3/a。
（2）办公生活污水
职工排放的办公生活污水有洗手水、厕所的粪便污水等，根据有关规定，职工生活污水排放系数0.32立方米/人·日，本项目定员300人，即职工办公生活污水水量为96m3/d，按365天/年计算，得35040m3/a。
根据项目水量平衡分析，处理前后污水水质情况及产生排放量，见表1-4。
表1-4 本项目废水处理前主要污染物浓度及排放量 处理前 污染物名称 CODCr BOD5 SS CODCr BOD5 SS CODCr BOD5 SS 浓度 （mg/L） 2000 1200 135 250 150 220 1957.0 1174.2 137.1 产生量 （t/a） 2781.3 1668.8 187.7 8.8 5.3 7.7 2790.1 1674.1 195.4 处理后 浓度 （mg/L） 300 150 135 250 150 220 300 150 137 排放量 （t/a） 417.2 208.6 187.7 8.8 5.3 7.7 426.0 213.9 195.4 接管要求 （mg/L） 300 150 250 300 150 250 300 150 250 生产废水1390650m3/a 生活污水35040m3/a 合计 1425690m3/a 2.3.2.2大气排放源 金威啤酒有限公司的大气污染物主要来源于锅炉燃气烟气、发酵过程中产生的少量二氧化碳及原料运输过程产生的粉尘等。
（1）锅炉烟气
项目预投产日期为2007年12月，建设方建成投产后拟燃用南海市供气网的天然气，但目前天然气管网还没有开始敷设，故前期燃液化气，待天然气管网可以供气时则转燃天然气。
项目锅炉以天然气或液化气为燃料时，其消耗量为1.04×107Nm3。以每立方米天然气燃烧产生12.6立方米的烟气计算，得年烟气排放量为1.31×108Nm3。烟
气根据燃料天然气的组分分析，天然气中的含硫量和灰分量几乎等于零，并采用低氮燃烧等技术，因此排放的废气中只含有NOx和热量，烟气中NOx的排放浓度很低，满足广东省地方标准《大气污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段锅炉大气污染物最高允许排放值。据估算排放的NOx量为6.81t/a。
（2）汽车尾气废气及其污染物
金威啤酒（佛山）有限公司一期工程年产啤酒20万千升，日常生产活动中，原料、产品的运输量十分庞大，因此，大量的机动车往返，不可避免地就会产生汽车尾气的污染。根据项目工程可行性研究的结论，本项目每年的运输量如表3-9所示。以5-10吨车计算，折合每年货运车次为32516-65032（车次），以年运输300天、每天运输12小时计（见表1-5），每小时运输车辆约10-20辆，所产生的气车尾气无论对于厂区内或道路上的影响都是很小的。
表1-5 正常生产条件下每年运输量 项目 原料、辅料运入 产品、废料运出 总计运输量 每小时运输车辆 每天运输车辆 运输量 113260吨/年 211900吨/年 325160吨/年 10-19 109-217 （3）二氧化碳
在发酵工序中，酵母将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳，一般每生产一吨麦汁产生30公斤二氧化碳，即项目全年的二氧化碳产生量为6000吨。金威啤酒有限公司发酵车间设有二氧化碳回收系统，将产生的二氧化碳回收后作为原料回用于生产中，回用率50％以上，经净化处理后冷凝成液体二氧化碳贮存，供生产使用（回收的二氧化碳100％使用），即项目全年排入大气的二氧化碳量约为3000吨。
（4）粉尘
项目的大米和麦芽浆碎均采用湿粉碎，粉碎过程中不产生粉尘，但在输送大米和麦芽的过程中会产生少量的粉尘，项目在设计中采用防尘除尘相结合的措施，对于会产生粉尘的设备与管道则密封，同时按设备系统设立除尘设备，对粉尘进行处理，粉尘废气的抽排风量为2000m3/h，粉尘产生浓度为200mg/m3，每天输送大米和麦芽的过程约10小时。
本项目粉尘产生排放情况见表1-6。
表1-6 本项目粉尘的产生排放情况表
项目 排放浓度 年产生量 mg/m3 t/a 粉尘 处理前 200 1.2 处理后 120 0.88 排放标准 (DB44/27-2001) （mg/m3） 120 2000m3/h 6.0×106m3/a 2000m3/h 0.88t/a 废气量 排放量 （5）厨房油烟 食堂是建在综合楼，在炒菜过程中产生的油烟经过油烟净化器处理后达标排放。
（6）污水处理站恶臭气体
本项目污水处理站的污水处理工艺是UASB厌氧＋CASS好氧处理污水。污水处理站产生的废气主要为恶臭物质，主要产生于格栅、厌氧、曝气、污泥处理等处理环节，恶臭物质主要有H2S等。
①UASB厌氧池产生的H2S
本项目采用沼气干法脱硫，脱硫效率为95％，本项目经脱硫处理后H2S约占沼气的0.015％，浓度为0.23mg/L，排放量为0.20t/a；由于每立方米沼气燃烧后干烟气体积约8立方米，因此本项目SO2的排放浓度为53.4mg/m3，排放量为0.376t/a。
②格栅、沉沙池、污泥浓缩池及脱水机房产生的H2S 本项目污水处理站主要恶臭源污染物产生量，见表1-7。
表1-7 主要恶臭源污染物产生量（kg/h） 污染物 测点 机械格栅 沉沙池 污泥浓缩池 脱水机房 小计 硫化氢 0.049 0.023 0.213 0.840 1.125 污水处理站 上述H2S污染物产生量为1.125kg/h，9.86t/a，本项目对格栅、沉砂池、污泥浓缩池均加盖及封闭式脱水机房抽气后臭气由集气罩收集通过管道进入高能离子除臭装置进行除臭处理，处理效率为99％，处理后H2S污染物集中排放量为0.01125kg/h，达国家H2S污染物排放标准，格栅、沉沙池、污泥浓缩池及脱水机房H2S集中排放量为0.137t/a。
2.3.2.3噪声源
本项目噪声主要源自于空气压缩机、引风机、空压机、冷冻机、高压蒸汽排空及原辅材料及产品的交通运输车辆等，声压级为80－95dB（A）。设计时噪音较低的机械产品及在设备上配置减震装置和消声器，将噪音较大的设备置于单独的房间，或布置在无人和操作人员少、人员停留时间短的区域内，并在建筑上采取隔声、吸音等措施，防止噪音对生产人员造成危害及向车间外传播。项目施工期间也会产生一些噪音，不过这些都是短期的，施工完成之后不再继续污染。各类噪声源的噪声强度情况见表1-8。
表1-8 主要噪声源的噪声强度（dB（A）） 声源 啤酒灌装线 引风机 空压机 声级 80 85 90 声源 冷冻机 高压蒸汽排空 运输车辆 声级 95 80 85 2.3.2.4固体废物排放源 该建设项目的主要固体废物包括：
（1）麦糟、米糟：糖化工序每天排出的麦糟米糟，主要成分有蛋白质、淀粉和纤维素，是营养丰富的饲料，排放量为：湿重为123636t/a（含水率约80％），干重为24727.2t/a。
（2）废酵母：发酵过程中排出，排放量为：湿重为10000t/a（含水率约80％），干重为2000t/a；
（3）废硅藻土：硅藻过滤中排出，排放量为：240t/a；
（4）玻璃瓶、商标纸及废纸箱：洗瓶工序产生的破玻璃瓶及商标纸约100t/a； （5）污泥：污水处理站产生的污泥约500t/a； （6）生活垃圾：员工产生的生活垃圾约40t/a。 各类固体废物的排放量情况见表1-9。
表1-9 固体废物排放量（t/a） 污染物 麦糟、米糟 废酵母 废硅藻土 排放量 24727.2 2000 240 污染物 玻璃瓶及商标纸 污泥 生活垃圾 排放量 100 500 40 2.3.2.5本项目环保措施 （1）废水的治理措施
啤酒生产主要原料为麦芽、大米、酒花等，在生产过程中不加入任何有害有