我国挂面产业处在转型期，产业发展水平不高，行业内还存在一些问题。应该从质量、管理、政策等多方面同时加以完善。
南阳市是一个传统的农业大市，是全国有名的商品粮基地、优质小麦生产基地地区，特别是近几年来，随着科学种田的普及和农业种植结构的调整以及粮食优良品种的推广，南阳地区高产高效农业得到迅速发展，粮食丰收，产量急剧增加。南阳市乐丰粮油制品有限公司依托自身资源优势和当地丰富的小麦资源，决定新建年产5万吨营养挂面生产项目。此项目属小麦面粉深加工项目，可进一步延长当地小麦深加工的产业链，增加现有产品的科技含量，提高其附加值，进一步拓展市场空间，为拉动地方经济、促进当地农民脱贫致富奔小康做贡献。
1.2 项目概况 1.2.1 拟建地点
本项目位于南阳市鸭河工业园区皇路店镇，豫02线西侧30m处，占地19.69亩，折合13133平方米，位臵优越，交通便利。
1.2.2 建设内容与规模
建设内容：新建年产1万吨营养挂面生产线5条，购臵和面机、压延机、熟成机、剪齐机、切面机、挂面烘房等设备设施。项目总建筑面积为6500平方米，其中生产车间2000平方米、原料及成品仓库2500平方米、配电房及水泵房90平方米、维修车间200平方米、办公楼1000平方米，职工宿舍、餐厅及
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门卫710平方米。
建设规模：根据原材料供应及市场销售情况，项目建设规模确定为年产营养挂面5万吨。
产品方案：年产营养挂面（蔬菜挂面、维生素挂面、杂粮挂面等）5万吨。
1.2.3 主要原材料、燃料及动力供应
本项目所需的主要生产原料为优质面粉、营养素及辅料等，主要从南阳地区周边县购进，货源充足，并有可靠的供货渠道。
供电：项目选用630KVA的变压器1台，能保证项目用电需求。
给水：项目新打1眼深水井，供水能保证项目需要。 供热：项目新增1台2吨/时电热蒸汽锅炉，能满足项目用汽需要。
1.2.4 环境保护与安全生产
环境保护：通过采取行之有效的环保措施，该项目产生的“三废”可实现达标排放，不会对外界环境造成影响。
安全卫生：通过建立严格的安全卫生制度，采取严密的安全卫生措施，确保企业安全生产和职工职业健康。
1.2.5 劳动定员与劳动力来源
本项目劳动定员105人，其中生产及服务人员85人，管理及技术人员20人。劳动力来源为面向社会招工、招聘的方法解决
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1.2.6 项目实施进度
项目建设期为1年，生产期第一年达产60％，第二年达产80％，第三年达产100％。
1.2.7总投资、资金来源及效益分析
项目总投资2800万元，其中建设投资1770万元（含建设期利息30万元），流动资金1000万元。资金来源：企业自筹1800万元，银行贷款1000万元。
项目建成后，生产期内实现年均销售收入14805万元，年均利润总额898万元，投资利润率32.1%，投资利税率47.5%，投资回收期4.18年。项目具有良好的经济效益和社会效益。
1.2.8主要经济技术指标 主要经济技术指标见表1-1。 1.3 结论及建议
1、项目实施后，将促进企业优化产品结构，提高产品质量，有利于提高企业的竞争力和经济效益。项目符合国家产业结构和产品结构调整方向。项目的建设是必要的。
2、项目拟购臵的国内生产设备，其机械性能和工艺性能先进，可靠性好，在技术上是先进可靠的。
3、本项目具有较好的经济、社会和环保效益。
4、综合本报告所作的技术和经济分析结果表明，本项目是可行的。
建议有关单位给予大力支持，加快项目前期工作进程，积极
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落实建设资金、设计和施工单位，尽早开工，保证质量按时完成工程建设，及时投入使用，尽快发挥项目应有的社会和经济效益。
表1-1 主要技术经济指标表
序号 1 2 3 4 5 6 7 7.1 7.2 7.3 8 8.1 8.2 8.3 9 10 11 12 13 14 15 16
指 标 设计规模 营养挂面 占地面积 总建筑面积 燃料、动力消耗 水 电 劳动定员 全年生产天数 项目总投资 建设投资 建设期利息 铺底流动资金 资金筹措 自有资金 银行贷款 其他资金 年销售收入 年总成本费用 年税金及附加 年利润总额 投资利润率 投资利税率 投资回收期 贷款偿还期 单 位 吨/年 亩 平方米 万吨 万度 人 天 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 % % 年 年 7
2.1 300 105 300 2800.0 1770.0 30.0 1000.0 2800.0 1800.0 1000.0 0.0 14805.0 13474.3 433.1 897.7 32.1% 47.5% 4.18 3.05 50000 19.69 6500 数 量 备 注 建设投资贷款 平均值 平均值 平均值 平均值 平均值 平均值 含建设期 从贷款时算起
第二章 市场预测与建设规模
2.1 市场现状分析 1、我国挂面发展情况分析
我国作为世界上最大的面制品生产国，有很大的消费市场。近年来，市场发展迅速，国内挂面消费总量稳定在200万吨左右。同时，各类高品位尤以功能性有营养的花色挂面发展迅速，正形成挂面市场的方向和主流。部分企业注重品牌策略，不断调整产品结构，加大营销力度，使产品知名度在国内市场渐露头角。但从总体格局来看，工业化技术水平和经营规模仍处在较低水平。
从挂面市场的品种看，已彻底改变了几年前产品单一的局面。对产品配料、配方、工艺、设备、包装等进行多方面的改进和创新，各类风味、营养挂面，如果蔬、粗杂粮产品；功能保健挂面，如荞麦、高钙面等；近几年来不同风味的调味包挂面以及适应儿童的宝宝面等有很好的市常但是，品种开发仍为初级阶段，从品种数量、内在质量、包装形态等，与国外有很大距离。
在产品质量方面，现行质量标准是：SB/T10068-92《挂面》和SB/T10069-92《花色挂面》。主要质量标准有：水分、酸度、不整齐度、弯曲折断率、熟断条率、烹调损失率等。规模以上
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