探索复古式旅游发展模式——
基于古城潮州旅游文化发展的调研
调研者：陈美伶
孙煜柯 陈薇婷 陈玉丹 陈家沂 陈翊
1 / 29
目录
目录................................................................................................................................. 2 1．调研简介 .................................................................................................................... 3 2.调研背景 ....................................................................................................................... 4
2.调研背景 ................................................................................................................ 4 2.1政策背景： .......................................................................................................... 4 2.2国内复古式旅游发展情况 ..................................................................................... 5
2.2.1代表性古城的复古旅游发展情况................................................................. 5 2.2.2 复古城市特色总结 ..................................................................................... 8 2.3潮州市目前的复古式旅游发展情况 ....................................................................... 9 2.3.1潮州文化背景介绍...................................................................................... 9 2.3.2潮州复古式旅游发展现状 ......................................................................... 13
3.调研内容重述及流程 ................................................................................................... 15
3.1复古式旅游发展的定义 ...................................................................................... 15
3.2调研潮州旅游现状的目的 ................................................................................... 15 3.3潮州旅游现状调研过程 ...................................................................................... 16
3.3.1调查时间及对象 ....................................................................................... 16 3.3.2调查问卷及访谈问题设计 ......................................................................... 16 3.4调查结果 ........................................................................................................... 18
3.4.1访谈结果归纳如下： ................................................................................ 18 3.4.2 问卷统计结果分析： ............................................................................... 18
4. 必要的分析方法准备.................................................................................................. 22
4.1 SWOT态势分析法 ............................................................................................. 22
4.1.1 SWOT态势分析法 ................................................................................... 22 4.1.2 SWOT态势分析法结合波士顿分析方法 .................................................... 23 4.2旅游流距离衰减定理 .......................................................................................... 23
4.2.1距离衰减曲线的绘制 ................................................................................ 24 4.2.2 商业网点的距离衰减应用 ........................................................................ 24
5. 结合调研数据探索复古式旅游发展模式...................................................................... 25
5.1 传统模式下的复古式旅游 .................................................................................. 25
5.1.1传统模式下复古旅游功能图...................................................................... 25 5.1.2 基于传统模式窥探潮州的复古式旅游发展 .............................................. 26 5.2优化模式下的复古式旅游 ................................................................................... 28
5.2.1 SWOT态势分析法结合问卷结果分析潮州旅游业 ...................................... 28 7. 意见及建议................................................................................................................ 28 8．参考文献 .................................................................................................................. 29 9．附录 ......................................................................................................................... 29
2 / 29
1．调研简介
近年来，随着人民生活水平的逐渐提高，精神文化消费占居民消费的比重日益增加，休闲旅游，特别以文化为主题的自然、返璞的旅游形式备受青睐，这也为许多昔日的古城的旅游发展带来契机，与此同时，复古式旅游发展模式的研究也是方兴未艾。
潮州文化，是中国八大民系文化中的闽南文化最有代表性的一支，本项目选用了潮州文化旅游发展状况为研究对象，遵从客观真实、自主创新的原则，以调查为基础，数据为依托，详细走访研究为核心，科学整合资料，有机结合历史文化和现代旅游的概念，提出适合潮州旅游发展的模式，以此为基础，历时近10个月，撰写了并完善该调研报告。本报告主要由一下三个部分组成：
第一部分，调研背景和调研过程。
主要针对潮州市旅游现状以及旅游经济发展情况两方面做调查，收集旅游点的历史文化背景资料。
设计问卷调查对牌坊街周边居民、游客进行双方向调研，通过对潮州老住民、店主商贩和相关旅游业从业人员的走访，调查了以牌坊街为主的景点商业发展及收入情况，分析了旅游现状存在的问题以及游客、居民对旅游发展的期望， 同时深入有关部门得出官方的数据资料，通过当地图书馆、档案馆得到古城潮州的历史文化背景资料，查询当地旅游局和旅行社，得到当地历年旅游收入和景点观光人数等数据以及热点旅游方向。
通过以上科学严谨、详略得当的调研，为后期分析和研究奠定了深厚的基础。 第二部分，调研分析与复古式旅游模式的提出。
我们通过对调研结果的整理，创造性地采用了SWOT分析方法，辅以商业网点分布分析模型，着眼于城市规划角度，以保持现有城市格局为前提，宏观上以营造文化中心带动多个景区，旅游圈星型式城市发展的开发格局为特点，微观上对景区规划及商业网点布局进行研究，对潮州传统模式下的复古式旅游发展模式做了详细的探讨。
主要以潮州的主要资源、已开发内容、已开发功能、有待开发内容这四个部分，建立了潮州复古式开发的功能图。如下图所示：
3 / 29
通过严谨的分类和结合实际情况分析方式，对一个城市的复古式旅游发展进行剖析，抽离出普遍性和个体性。
第三部分，具体发展建议和复古式旅游模式的推广。
调研取材于实际，应作用于实际。本调研进一步从实际情况出发，针对潮州财政、文化的区域性特点，着眼于解决调研中发现的主要问题，对城市复古建设以及商业网点布局提出了可行性建议和解决措施。从而使建立起的旅游发展新模式落到实处，回归于实践。
最后，我们归纳普遍存在的“文化旅游发展中城市”的特点，对模式进行特性解析，希望能将此模式加以改进运用于其他旅游城市，为岭南众多中小文化古城提供一种新的旅游发展方向，寻求在工业化、信息化的时代下，历史文化与现代旅游发展的有机结合。
本文以调查为基础，数据为依据，详细走访研究为核心，可以从根本上克服相似研究的泛泛而谈的弊端，突显出了项目的实用性与实用性，希冀可以为岭南文化的传承和发扬作出我们一份奉献。
2.调研背景
2.调研背景 2.1政策背景：
加快推进“文化潮州”建设，《潮州市国民经济和社会发展十一五规划纲要》中指出，要充分发掘、整合我市丰富的文化资源，利用国家历史文化名城以及文物古迹、民间艺术众多的优势，加大对重点文物保护、重点景区建设的投入，加快古城文化旅游区建设，建立完善市、县（区）、镇三级文物保护网络，加大宣传推介力度，加强潮州文化的研究和传播，做活“国家历史文化名城”和“中国优秀旅游城市”品牌，培育和发展文化市场网络，为文化旅游业提供丰富的资源和充满地域色彩的浓厚文化氛围，把文化旅游业发展成为我市服务业的先导产业。在2010年政府工作报告中，指出潮州应发挥资源优势，做大做强文化旅游产业，加大宣传推介力度。抓住广济桥和牌坊街等文物景点相继开放的有利时机，
[8]
4 / 29
全方位、多渠道加强宣传推介，全面提升市文化旅游的核心竞争力和影响力。高标准、有特色办好省第二届粤东侨博会暨潮州市第三届文化旅游节等活动，组团参加第十五届国际潮团联谊年会，以盛事活动为契机，大力宣传推介潮州。深化旅游区域合作，着力打造特色文化旅游品牌，加快把潮州市建设成为令人向往的国内文化旅游首选目的地。
2010年7月21日，潮州市委、市政府出台《关于加快提升文化软实力的实施意见》，提出将实施“八大工程”，用5到10年的时间将潮州打造成为全省优秀传统文化传承发展先行地、提升区域文化软实力主导区、文化与经济融合示范市和国内外有重要影响力的历史文化名城。其中通过实施传统文化保护工程，进一步深化潮州文化研究，加快特色文化场馆建设，加强历史文化和非物质文化遗产保护；通过实施文化产业振兴工程，进一步振兴传统民间工艺，大力扶持文化企业，大力反战文化旅游业，提升特色产业文化内涵。
2.2国内复古式旅游发展情况
本文是对复古式旅游发展城市的调研，其着眼点是古城潮州，而研究一个城市，往往很难概述出整一个文化旅游发展趋势。在这一部分，我们对国内各有名的文化旅游城市进行概述，简述国内复古式旅游发展的总体情况，并从中抽取出去能成为旅游胜地的原因和条件，以此作为本调研的基础。从各个复古式旅游发展城市的发展情况，我们可以得到古城旅游发展的总体特点，并以此来规划和研究古城潮州的复古式旅游发展情况。 2.2.1代表性古城的复古旅游发展情况 湘西凤凰古城
图1.湘西凤凰古城 凤凰古城——国家历史文化名城,位于湖南湘西州的西南边,曾被新西兰著名作家路易艾黎称赞为“中国最美丽的小城”,古称“镇竿”,总面积1700 km2 以上,人口约37 万,是一个以苗族、土家族为主的少数民族聚集县。古城风景秀丽,历史悠久,名胜古迹甚多,古代城楼、明清古院风采依然,古老朴实的沱江静静地流
5 / 29