旅游管理教学大纲

旅游管理教学大纲

《旅游概论》课程标准

课程名称：旅游概论

适用专业：中等职业学校旅游管理专业 一、课程性质和任务

本课程是中等职业学校旅游管理的一门主干专业课程。其主要任务是使学生掌握必要的旅游管理专业知识，了解旅游管理专业的基本结构。

二、课程教学目标

本课程的教学目标是使学生掌握旅游的产生以及旅游六大组成部门的关系等相关知识内容。 (一) 知识教学目标

1. 掌握旅游、旅游者、旅游资源等相关专业概念； 2. 初步掌握旅游线路的设计方法； 3. 了解旅游业产业的组成部门知识； (二) 能力培养目标

1. 能正确理解旅游管理专业基本概念； 2. 能正确理解各种旅游资源的分类； 3. 会使用旅游管理专业语言进行分析问题； 4.初步掌握旅游相关管理知识。 (三) 思想教育目标；

1、 通过对旅游知识的学习了解人类博大精深的文化以及工业化给旅游带来的影响。

三、教学内容和要求基础模块 (一)旅游概述

1. 旅游的产生的基础知识； 2. 掌握旅游的概念； 3. 了解旅游的本质属性； 4. 了解旅游的特点； 5. 掌握旅游的类型； 6．旅游组织的基本知识 (二) 旅游简史

1. 了解世界旅游简史 2. 掌握中国旅游简史； (三) 旅游业的构成 1. 掌握旅行社的相关知识； 2. 掌握旅游交通的相关知识； 3. 掌握旅游饭店是相关知识； 4. 掌握旅游区点的相关知识； 5. 了解旅游商场的基本知识； 6. 了解旅游娱乐业的基本知识； (四) 旅游活动的基本要素

1. 掌握旅游者的概念以及分类等方面知识； 2. 掌握旅游资源的相关知识； 3. 了解旅游业的相关基本知识； (五) 旅游市场

1. 掌握旅游市场的相关知识；

2. 掌握旅游市场的划分； 3. 了解我国的旅游市场； (六) 生态旅游与可持续发展 1.了解生态旅游的基本知识；

2.了解国际比较与生态旅游的相关知识； 3. 理解旅游可持续发展的相关知识。 (七) 旅游业的发展趋势 1.了解世界旅游业的发展趋势； 2.了解我国旅游业的发展趋势 方法。

四、学时分配建议

学 时 数 序号 课 程 内 容 合 计 讲 授 复习 1 2 3 4 旅游概述 旅游简史 旅游活动的基本要素 旅游业的构成 38 14 38 60 36 12 36 62 2 2 2 2 5 6 7 8 旅游市场 生态旅游与生态旅游 旅游业的发展趋势 机动 32 32 20 22 236 30 30 18 4 206 2 2 2 18 30 总 计

《客务服务与管理》课程标准

课程名称： 客务服务与管理

适用专业：中等职业学校旅游管理专业 一、课程性质和任务

本课程是中等职业学校旅游管理专业的一门主干专业课程。其主要任务是使学生掌握必要的客务服务与管理专业知识，了解饭店管理专业的基本结构。 二、课程教学目标

本课程的教学目标是使学生掌握饭店的产生以及饭店客务以及餐饮部门的操作技能等相关知识内容。 (一) 知识教学目标