稻，应用前景美好。
4．技术水平
2005年育成了世界上第一个非转基因含天然营养保健物质维生素A的特种水稻新品种?紫宝香糯1号? 经国内有关专家鉴定，成果达国际同类研究先进水平，经查新填补了世界空白。获第十五届全国发明银奖，国家发明专利，第三届中国特种稻米展评银奖，2008年列入国家科技部农业科技成果转化项目，2011年3月项目通过国家验收。本项目建议?项目承担单位进一步加大投入，扩大多功能营养保健紫香米系列产品的研发，以满足市场需求?。
5．主要用途和应用范围
维生素A医学、营养界公认有解毒、防癌、抗癌、提高免疫功能和促进蛋白合成，加速人体和动物生长发育等功能。而它在食用性植物中又不存在，食用性植物中只有胡萝卜素及类胡萝卜素，它要在人体中消耗能量转化成维生素A，才能被人体吸收利用，转化率低，只有16.6%左右；今人体平时补充的维生素A大多数来源于动物肝脏，随着经济的发展，社会文明程度的不断提高，人们对补充维生素A重要性和动物肝脏中余毒对人体危害的认识越来越高，对天然维生素A的需求越来越迫切，人体光靠平时吸进食物中的β-胡萝卜素在体内转化的微少维生素A是远远不能满足身体的需求的，而且大量摄入β-胡萝卜素为科研人员所不赞成。一些转基因的产品消费者又有顾虑，目前又尚未大量批准上
3
市，所以供求矛盾很大。平时摄入的维生素等营养元素不平衡，而且体内又缺乏足够不饱和脂肪酸。而补充维生素A及重要微营养物质的最简便方法是人体天天从米饭或食品中补充，方便、实惠、又安全。世界粮农组织在全球寻找含维生素A的水稻品种，欲造福人类。因此，含天然维生素A的大米及其系列产品市场需求量大，不易饱和。合作单位江西省玉山县特种水稻研究开发中心培育的含维生素A水稻，是非转基因绿色特种营养功能性水稻，应用前景美好。
烹调方式和普通大米同样，符合传统饮食习惯。项目实施，将扩大种植、托宽糙米、谷物的加工和食用新途径；提高产业技术水平；延伸稻米加工产业链，提升产业附加值，服务?三农?。
（二）项目预期目标（此栏目各项指标是项目立项后，签订合同的主要内容，也是项目验收的主要依据）
1. 总体目标：包括项目执行期间计划投资额；项目完成时达到的成果熟化程度、执行的质量标准、通过的国家相关行业许可认证及企业通过的质量认证体系等；转化后可获得的经济、社会、生态效益等。
1．计划投资额
?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目计划总投
资1500万元。
2．项目完成时达到的成果熟化程度。
（1）本项目技术基于农业科技成果有自主知识产权，
含天然营养保健物质维生素A的特种水稻，是江西省玉山县
4
特种水稻研究开发中心主任、高级农艺师杨玉梁93年以来历经十多年，精心研究选育而成的特种水稻新品种，国家一级查新机构上海科技情报研究所进行国际查新后结论是：委托项目采用栽培稻品种间远缘杂交，获得含维生素A的水稻品种?紫宝香糯1号?，在文献中未发现相同报导。它是世界上第一个非转基因含维生素A的新品种。
（2）研究并明晰多功能营养保健紫香米规模化生产及加工技术参数、控制条件等关键技术，设计并建设年推广种植3.6万亩特种水稻生产基地、年产10000吨营养保健紫香米生产线1条；
（3）制定重组多功能营养保健紫香米产品企业标准并完成备案，企业申报获得相关食品生产许可证；
（4）新增就业岗位150余个。带动本地粮食种植大户100余户。散户5000余户。
2. 阶段目标：（阶段目标的完成情况是项目后续资金划拨的重要依据）在项目执行期内和结束时，每一阶段应达到的具体目标，包括进度指标、技术工程化指标、资金落实额、生产建设情况、实现的销售收入和示范规模等。每一阶段目标应进行比较详细的、可进行考核的定性定量描述。阶段目标完成时指标应与“总体目标”条款中的“技术、质量指标”一致。
?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目计划执行
期一年，2014年12月至2015年12月。
阶段目标一：2014年12月至2015年6月，项目计
5
划投入资金450万元，计划在霍邱县临水镇工业园购臵20000平方米土地使用权（使用期50年），计划完成新建多功能营养保健紫香米食品生产厂房建设，原料仓库建设，成品仓库建设、质检实验室建设；完成厂房给排水、供电、消防、照明等设施建设；同时，投入资金购臵生产加工与包装设备，进行多功能营养保健紫香米食品新产品开发和生产工艺参数试验等工作。
阶段目标二：2015
年6月至2015年12月，项目计划投
入资金800万元，计划完成设计并建设年产10000吨多功能营养保健紫香米制食品生产线，购臵相关配套设备；完成企业标准编制和备案工作，申报获得食品生产许可证；调试生产线，与专业户签订多功能营养保健紫香米种植合同，组织种植技术培训，部分投产；总结生产成果。
阶段目标三：2015
年12月至2016年3月，计划项目投
入150万元，项目生产、销售多功能营养保健紫香米制食品，总结项目实施情况，撰写项目总结报告，完成项目结题工作。
投资资金阶段计划表1-1
6
表1-1 项目牵头申报单位负责完成的新增投资资金计划表
所处项目实施阶段 阶段1 阶段2 阶段3 总 计
到位时间 2014年12月—2015年6月 2015年6月—2015年12月 2015年12月—2016年3月 项目新增投资额 450万元 800万元 150万元 1400万元 二、项目技术成果的先进性分析
（一）简述
简述本项目所涉及的具体农业生产领域国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势，并将本项目技术成果转化后在克服生产中现存的主要问题与国内、国外同类技术、产品进行质量性能等量化比较，描述项目实施前后技术经济指标将发生的主要变化
1．本项目国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势 1.1 国内外发展现状
我国是世界上最大的稻米生产国和消费国，年产稻谷产量占世界的1/3；我国全国粮食产量的2/5为稻米，全国约有8亿人口以稻谷为主食，每年直接食用稻谷及其制品约1.35亿t。
我国大约有3亿左右人群缺乏维生素A。医学营养界权威人士透露，近年来心脏、心脑血管疾病人群有所增加。其主要原因是平时摄入的维生素等营养元素不平衡，而且体内又缺乏足够不饱和脂肪酸。而补充维生素A及重要微营养物质的最简便方法是人体天天从米饭或食品中补充，方便、实惠、又安全。世界粮农组织在全球寻找含维
7