QS-MQ2012009
九、新原料使用上报评估制度
公司提倡改进工艺，降低成本，减少能源消耗，允许试用新材料，为了确保食品安全特建立本制度。
新材料采购由供应科负责，并做好详细登记，设立专用台账，进厂后交库房管理部门，分类保存，不得和原有原料存放一处。
使用新的原材料之前应及时了解调查该材料的化学成分，性质等相关材料，并向有关部门申报，经同意后可以投入生产，新材料生产后一年内，密切观察相关变化，及时做好记录。发现危害食品安全的情况，立即停止使用，并上报主管部门，召回相关产品，并做妥善处理。
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十、禁止性操作行为管理制度
1、从业人员必须每年一次健康检查，合格后方可持证上岗，并且每年复查一次。上岗期若患不宜从事食品工作病症者，要立即停职接受治疗，直到经健康检查合格方可再回原岗位从业。
2、所有从业人员上岗前必须接受食品卫生专项知识培训，熟悉相关专业要求。具有良好的政治思想素质和强烈的责任心。
3、养成良好的卫生习惯，坚持做到“四勤、四不、四要”：
“四勤”：勤洗手勤洗澡，勤理发剪指甲；勤洗衣服被褥；勤换工作服、帽。
“四不”：不将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不得赤脚、穿拖鞋、背心；不留长指甲、不涂染指甲、不戴饰物；不在工作期间吸烟饮酒。
“四要”：上班时要穿戴整洁的工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取；收费和拿取食物时操作程序要分开。
4、在操作间内必须穿戴整齐干净的工作服、工作帽，并把头发固定置于帽内。临时离开工作间必须脱下工作衣帽，进入工作间再重新更衣、换鞋、洗手、消毒。
5、工作前、处理食品原料后、便后、接触不洁物后，均要用肥皂及流水洗手并消毒。接触直接入口食品前洗手并消毒。不得有面对食品说话、打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
6、加工直接入口的食品和分装食品、售菜时应戴口罩，销售食品时不能用手拿取直接入口的无包装食品，必须备有清洁卫生的包装纸或食品袋。收银人员不得直接接触食品。
7、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
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十一、按标准组织生产制度
一、 企业执行标准
项目 色度，度 ≤ 浊度，度 ≤ 臭和味 肉眼可见物 项目 PH值 电导率[(25±1)℃],μS/cm ≤ 高锰酸钾消耗量(以O2计),mg/L ≤ 氯化物(以Cl-计),mg/L 指标 5 1 - - 指标 5.0～7.0 10 1.0 6.0 要求 不得呈现其他异色 - 无异味、异臭 不得检出
项目 铅 砷 铜 氰化物（以CN计） 挥发酚类（以苯酚计）1 ）指标 -1）按GB17324规定执行 游离氯（以Cl-计） 三氯甲烷 四氯化碳 亚硝酸盐（以NO2-计） 注：氰化物指标、挥发酚类指标只限采用蒸馏法的产品。
净含量 负偏差 Q的百分比 100mL～200mL 200mL～300mL 300mL～500mL 500mL～1L 1L～10L 10L～15l 15L～25L 4.5 - 3 - 1.5 - 1 ML - 9 - 15 - 150 -
二、各部门负责人监督个岗位严格按照，GB5749-2006国家生活饮用水标准、GB17323-1998国家瓶装饮用纯净水标准执行。 三、卫生指标执行GB1724-2003
项 目 菌落总数，cfu/mL 大肠菌数，MPN/100mL 致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌) 霉菌，酵母菌，cfu/mL 指 标 ≤ 20 ≤ 3 不得检出 不得检出