接待工作培训资料-1(3)

2019-04-09 16:41

道的主要媒体以及报道稿的主要内容。

(10)对于高级别的接待,还要明确警卫制度。

制定接待方案是一项严肃的工作。接待方案制定后,要按照程序,向领导和有关部门呈报接待方案,经批准后实施。 3、组织和配臵资源

接待过程,事实上是组织、配臵和整合各种接待服务资源,包括接待设施、设备、人员、物资等,从而圆满完成接待任务的过程。“巧媳妇难为无米之炊”,完成接待任务,必须以一定的物质条件做保证,拥有足够和适当的资源,从而,需要筹划和运用人力、物力,从经费、实物和劳务保障方面,保证接待的顺利进行,完成规定的任务。

接待经费预算,也是接待准备工作的一项重要内容。预算要科学、合理,执行预算要严格。

由于一个接待任务的完成,并不是由一个单位的接待部门独立完成的,而是需要包括饭店、交通、警卫、旅游等部门,上下左右,通力协作,共同完成。因此,通过良好的沟通和协调,整合各方面的力量,是接待准备阶段的一项极其重要的工作。 4、检查落实

按照接待方案的要求,对各项迎客准备工作,特别是接待场地、设施、车辆等,逐项检查落实,是迎客准备阶段的最后一个环节。发现问题,应及时改进。 检查的内容大致包括:

(1)住地检查,包括检查住地是否安全、卫生、舒适、美观,

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并落实宾客对住宿的特殊要求。

(2)餐饮检查,包括落实开餐标准和方式,落实宴请时间、餐厅、人员、菜谱(接待人员对每道莱的菜名及其特点要大体了解)、物资购臵、食品卫生情况等。

(3)车辆检查,包括对有接待任务的车辆进行专项检查,发现问题及时维修或更换。车内要保持清洁,无异味。

(4)会见室、会议室的检查以及住地后勤保障系统(水、电、冷暖气、热水及锅炉等)的检查。

(5)对接待人员的仪表、言谈行为礼仪和服务技能进行考核和考察。

——客人抵达后的接待服务工作

客人抵达后的接待服务工作,是整个接待过程的中心环节,是面对面的接待服务过程。在这个过程中,要按照接待方案的要求组织实施,认真负责,一丝不苟,完成每一个接待服务事项。同时,要根据变化了的情况,适时修正方案,组织实施。这就要求接待人员特别是负责人,要掌握全局,善于协调和沟通;要求真务实,善于随机应变;要及时向上级领导请示汇报,善于整合各方面的力量,同心同德,完成好接待任务。

客人抵达后的接待服务,大致包括以下事项。每一个事项的具体操作,都有一定的程序。 1、迎接和食宿安排

(1)核实客人所乘交通工具包括航班、车次等,以及抵达时间和停靠位臵。

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(2)如果领导和有关部门去相应地点迎接客人,要确定并事前通报集合时间、地点、乘车安排和出发时间。

(3)按照接待方针和接待方案,选择和预订下榻或就餐的宾馆招待所,设计和实施迎宾接待礼仪。

(4)帮助客人与机场或车站联系签票、领取行李。 (5)客人到住地后,安排人员分送行李,并将《接待手册》(内容包括住房安排,活动日程及乘车安排,就餐时间、地点以及有关注意事项等)发给客人。 2、宴请安排

(1)预先通知客人和陪餐领导宴会的时间、地点。 (2)掌握宴请的人数、时间、地点、方式、标准,并提前通知宾馆。

(3)精心编制宴会菜单,做好宴会设计。

(4)摆放席位卡(桌签),并核对确认。接待人员提前一小时到宴会厅,督促检查有关服务。

(5)严格按拟定宴会菜单上菜、上酒水等,特殊情况按主陪领导意图办理,准确把握上菜节奏,不宜过快或过慢。 (6)服务人员主动引导客人入席、离席。 3、会见、会谈安排

(1)明确会见的基本情况,会见(谈)人的姓名、职务、人数、会见(谈)目的、会见(谈)什么人,以及会见(谈)的性质。

(2)有关人员和部门应做好以下准备:

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通知我方有关部门和人员做好会见(谈)准备;

确定会见(谈)时间,安排好会见(谈)场地、座位; 确定记录员,如需摄影、新闻报道,要事先确定摄影师并通知采访记者。

(3)会见(谈)程序 我方人员应先到会客室;

工作人员在门口迎接客人,客人进入会议室后,我方人员应立即起身表示欢迎;

会见(谈)座位安排有以下几种方式:

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