A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作 B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡 D、负责对本班组员的考勤
21. 茶艺馆茶艺师的主要职责有( A )。
A、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具 B、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
22. 下列( D )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。
A、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座 B、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务 C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量 D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
23. 弘扬中国茶文化，( D )是茶艺馆的经营宗旨。
A、倡导中国礼仪 B、宣传少数民族民俗文化 C、提倡饮茶之风 D、振兴中国茶业经济
24. 茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、( B )、抓内部管理三个方面。
A、抓收银管理 B、抓人才管理 C、抓财务管理 D、抓服务质量管理 25. 茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的( C )、部门及具体职务。
A、城市 B、地址 C、茶艺馆 D、岗位
26. 茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到( D )。 A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务 B、顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务
C、嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解 D、观察顾客的反应，揣摩其心理活动
27. 下列选项中，( D )不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。 A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐 B、根据季节情况进行推荐 C、根据茶饮品牌特点进行推荐 D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
28. 茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，( D )不属于最佳时机。
A、顾客产生兴趣时 B、顾客提出要求时
C、茶艺馆来客较多，茶价适宜时 D、顾客消费后，准备离开时 29. 茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取( C )。
A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象 B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣
C、多上一些品种，便于顾客比较选择 D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值
30. 茶叶销售包装时，错误的做法是( C )。
A、包装环境干燥 B、快速包装 C、包装外观美化第一 D、用不透气的材料包装
31. 下列选项中，( B )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。 A、不带夸张的饰物 B、泡茶前涂护手霜
C、不涂有颜色的指甲油 D、保持指甲干净，不留长指甲 32. 在与宾客服务交流时，下列( B )的现象是错误的。 A、注意语言简练、突出中心 B、注意力不集中，插话的频率高 C、关注顾客的需求，做到主动服务 D、注意语言的准确和恰当 33. 接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、( D )三个方面。
A、茶艺师服装的设计 B、人员的分工 C、人员职责的明确 D、人员的准备
34. 在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，( D )也非常重要。
A、长相、身材 B、手的修长 C、头发长短 D、个人的仪容、仪表 35. 一般要求茶艺馆服务人员营业时( D )。 A、必须着长裙 B、可以穿自备的中式服装 C、着干净、整洁的便装 D、保持工作服洁净、整齐
36. 当宾客入座后，服务员将茶单( C )，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
A、当宾客需要时，再交给宾客 B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看
C、双手递交给宾客 D、拿在手上读给宾客听
37. 在茶馆营业中，以下( D )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
A、对营业场所通风条件要求高 B、使用空气净化器 C、使用净水器 D、在营业时间内随意使用灭鼠药
38. 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( C )类五大类。
A、糕点类 B、传统小吃类 C、中式点心类 D、咸点心类 39. 在与宾客服务交流时，下列( D )的现象是错误的。 A、注意语言简练、突出中心 B、注意语言的准确和恰当
C、注意说话的语音、语速、语调 D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼
40. 在茶艺馆的服务中要求服务人员有( A )、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。
A、良好的文化素质 B、高中毕业证 C、良好的长相、身材 D、大专以上文凭
41. 茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( D )有深入的了解。
A、茶的市场价 B、茶的产地 C、茶种的由来 D、茶具的知识 42. 茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴( C )。 A、戒指 B、手镯 C、手套和墨镜 D、项链与手镯
43. 推销业务交往中递交名片，宜在( A )或对方有此要求时进行。 A、自我介绍 B、现场服务 C、离别时刻 D、交谈过程中
44. ( √ )茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。
45. ( √ )茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。
46. ( × )茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。 47. ( √ )为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。 48. ( × )茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。
49. ( √ )茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。
50. ( × )在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。
51. ( √ )消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。
52. ( √ )在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。
53. ( √ )茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节。
54. ( √ )当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
55. ( × )茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。