2、参加前厅部经理召集的接待工作会议,明确自己的接待任务、要求。
3、必须随时了解贵宾抵馆前的任何准备工作,并亲自检查贵宾客房、以及贵宾将要前往的活动场所。
4、必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、在馆时间、活动过程等细节。
5、督导各部门所有准备工作提前两小时准备完毕。 6、贵宾抵馆,参与迎接。
7、贵宾在馆期间,随时注意贵宾动向,及时向宾馆高层管理人员、接待部门报告。
8、热情礼貌、准确有效答复贵宾提出的问题。 9、送别贵宾。
㈢、VC级接待服务程序、标准
----营销部
1、营销部经理负责向各有关部门通报VIP接待内容,制定详细接待计划,明确各部门接待内容与责任。
2、营销部所有员工必须熟知接待的详细过程,并指定专人负责联络协调。
3、负责准备宾馆总经理签署的欢迎信,交房务部放臵于贵宾房间。
4、贵宾抵馆,营销部经理协同副总经理、大堂副理在大堂迎接。
5、营销部协调员应随时掌握贵宾在馆期间活动安排及变化情况,及时通知各接待部门。
6、贵宾离馆,到一楼大堂欢送。
----前厅部
1、接到营销部下发的VIP接待通知单后,立即仔细阅读并记录在案。
2、召集本部门领班或主管以上会议,明确本部门接待任务和要求,制定部门接待计划、方案,责任落实到人。
3、贵宾抵馆前,提前准备房卡、欢迎卡及房号,免登记。 4、熟记贵宾姓名、身份、在馆时间、活动过程、付费方式。 5、视情准备好欢迎立牌和大堂电子显示屏。
6、总服务台在贵宾抵馆时,立即电话通知贵宾下榻的楼层服务员。
7、贵宾抵馆,前厅部经理、大堂副理协同宾馆副总经理在大堂迎接。
8、大堂副理引领贵宾进入贵宾下榻的楼层。 9、行李员负责贵宾行李的安全运送。
10、每日整理贵宾账单,贵宾离馆前1小时,将所有账单准备完毕,以备结账。
11、结账时间1分钟内完成,确保金额无误。 12、贵宾住馆期间,注重加大对所辖承包点(商务中心、商品部、精品屋、理发师)的人员仪容仪表、区域卫生、服务规范等监督检查力度。
13、贵宾离馆,通知行李员事先到贵宾下榻的楼层等候运送行李。 14、前厅部经理、大堂副理协同宾馆副总经理在大堂送宾。
----客房部 1)、接待流程:
1、接到营销部下发的VIP 接待通知单后,立即仔细阅读并记录在案。
2、客房部经理召集本部门领班以上会议,明确本部门接待任务和要求,制定部门接待计划、方案,责任落实到人。
3、部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、在馆时间、活动过程等内容。
4、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况,要求逐条落实。
5、检查贵宾用房,确保设备使用无误。保证贵宾房始终处于良好状态。
6、贵宾入住前2小时按等级标准摆设好鲜花和果篮。房内温湿度按规定设定(温度:夏季24℃-26℃,冬季:16℃-20℃;湿度:
30℃-70℃);注意房内通风。
7、贵宾抵馆前30分钟,打开房门,开启室内照明灯。
8、总服务台在贵宾抵馆时,立即电话通知贵宾下榻的楼层服务员。
9、热情礼貌、准确有效答复贵宾提出的问题。 10、关于贵宾洗衣服务
10.1取回贵宾衣物,立即注明VIP,进行专门登记与存放; 10.2贵宾的衣物,由洗衣房领班全面检查跟进,确保洗衣质量; 10.3严格检查,按面料确定洗涤方式,确保不发生问题; 10.4贵宾衣物,单独洗涤;
10.5贵宾衣物洗涤以后,交熨烫组优秀员工负责熨烫; 10.6洗衣房领班检查洗衣质量; 10.7包装完毕,立即送至楼层。
11、贵宾房号严格保密,不得私自外传。 2)、接待规格:
1、贵宾抵馆前,房务总监、前厅部经理、营销部经理、大堂副理在一楼门厅处等候迎接。
2、贵宾抵馆,大堂副理陪同进入客房。 3、当值主管、领班及优秀服务员楼层迎接。 4、客房布臵:
品 名 规 格 数 量 摆放位臵 备 注 鲜花 普通花篮 一篮 写字台 宾馆提供 晚间鲜花 康乃馨 一支 床头 宾馆提供 果篮 普通果篮 一篮 客厅茶几 每日更换 晚间小食 夜床巧克力 一盒 床头 宾馆定制 绿色植物 有生命 一盆 客厅 视区域面积 欢迎卡 宾馆贵宾专用卡 一张 鲜花旁 总经理签名 浴袍 丝质 一套 衣橱 宾馆定制
----餐饮部 1)、接待流程:
1、接到营销部下发的VIP 接待通知单后,立即仔细阅读并记录在案。
2、餐饮部经理召集本部门领班以上会议,明确本部门接待任务,制定部门接待计划、方案,责任落实到人。
3、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在馆时间、活动过程等。
4、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。
5、检查餐厅设施设备处于良好状态,确保餐厅无异味;餐厅内、外摆放绿色植物,餐厅温度按规定保持在20℃-24℃
6、贵宾在馆期间,随时注意贵宾动向,及时为贵宾服务,并报告相关部门。
7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。 8、每餐使用高档餐具、杯具。
9、餐中菜肴和茶、酒水要确保达到最佳食、饮用温度(如:茶70℃,啤酒6℃-8℃,白葡萄酒8℃-10℃,红葡萄酒18℃,香槟酒和有汽葡萄酒4℃-8℃,汤80℃,砂锅100℃,铁板800℃-1000℃,炒菜70℃,米饭65℃等)。
2)、接待规格:
1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。
2、行政总厨为贵宾开每餐菜单。 3、贵宾在专门餐厅包间用餐。
4、开餐中,由餐厅领班为贵宾服务。
5、每餐提供当地名酒3种、饮料2种备选。 6、每餐使用宾馆高档餐具、杯具。
7、餐中菜肴和茶、酒水要确保达到最佳食、饮用温度(如:茶70℃,啤酒6℃-8℃,白葡萄酒8℃-10℃,红葡萄酒18℃,香槟酒和有汽葡萄酒4℃-8℃,汤80℃,砂锅100℃,铁板800℃-1000℃,炒菜70℃,米饭65℃等)。
8、服务人员应熟知菜肴典故,能够随时回答贵宾提问。
----办公室
1、接到营销部下发的VIP 接待通知单后,立即仔细阅读并记录在案。
2、办公室主任召集本部门领班以上管理人员会议,明确本部门接待任务,将贵宾在馆情况进行传达。
3、本部门各岗位人员熟记贵宾的人数、姓名、身份、在馆时间、活动过程等。
4、协助营销部,积极并及时完成领导交办的接待工作中的相关任务。
----保安部 1)接待流程:
1、接到营销部下发的VIP 接待通知单后,立即仔细阅读并记录在案。
2、保安部经理召集本部门领班以上会议,明确本部门接待任务、要求,制定部门接待计划、方案,责任落实到人。 3、合理配备保安力量,加强楼层巡视。
4、要求本部门保安各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、在馆时间、活动过程等。
5、配合房务部检查贵宾客房及所在楼层,保障任何设施不发生故障。
6、贵宾在馆期间,注意贵宾前往各营业场所设施设备的正常使用。
7、保障贵宾在馆期间前往各场所的安全。
2)、接待规格:
1、专人负责保卫,时刻注意贵宾活动。 2、贵宾房号严格保密,不得私自外传。
----工程部 1)、接待流程:
1、接到营销部下发的VIP接待通知单后,立即仔细阅读并记录