牛的饲养管理
一、品种：选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛
或本国地方良种黄牛（秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、温岭高峰牛等）作父本杂交改良的改良牛为育肥牛。
二、牛舍建筑
牛舍建筑应根据各地全年的气温变化和牛的品种、用途、性别、年龄而确定，为肉牛创造一个舒适的生产生活环境。建牛舍要因陋就简，就地取材，经济实用，还要符合兽医卫生要求，做到科学合理。有条件的可盖质量好的、经久耐用的牛舍。
（一）基本要求
牛舍内应干燥，冬季能保温。要求墙壁、天棚等结构的导热性小，耐热，防潮；太阳光线能直接射入和散射光线射入；地面应保温，不透水，不滑；污水、粪尿能排净，舍内清洁卫生，空气新鲜。 （二）肉牛舍类型
肉牛舍较简单，分为牛栏舍、牛棚舍等。寒冷地区，肉牛舍要求能保暖、防寒；温暖、炎热地区，则要求通风，防暑。 1、敞棚式牛舍
牛舍只有端墙，也可以四面无墙，靠柱子或钢架支撑而建成的牛棚。这种牛舍设计、建筑都简单，造价低廉，采光、
通风均好，保暖性差，适用于四季气温比较高的地区。 2、半开放式牛舍
这种牛舍可以建成三面有墙，一面全无墙的形式，也可以是四面均有墙但只有半墙，即靠屋顶部无墙体支撑，适用于冬季不太寒冷的地区。当冬季遇到极端寒冷的天气时，可以用遮蔽物适当封闭敞开的墙体，以增强牛舍的保暖。 3、全封闭式牛舍
在气候寒冷地区，牛舍的保暖需要考虑，全封闭式牛舍就是一种保温好的牛舍类型。这种牛舍四面有满墙，采光靠门窗，通风靠窗户和屋顶的风口，这种牛舍适用于寒冷地区。 三、繁殖母牛的饲养管理 （一）母牛怀孕期的饲养管理
产前的母牛在饲养管理中注意在怀孕前期加强饲养管理，给予足够的、营养丰富的饲料。在怀孕后期要根据胎儿在母体子宫的发育规律，适当增加各种营养物质的给量，以保证胎儿组织器官司的迅速生长。产前两个月左右应使母牛停止泌乳，并切实加强有效的饲养管理，使干乳母牛进食的营养物质，除维持和妊娠需要外，并有一定的贮备，以供下胎泌乳需要。
（二）泌乳母牛的饲养管理
（1）产犊后，一般不马上给过多的精料和多汁饲料，以免加重胃肠和乳房的负担，造成消化系统疾病和乳房炎。等
乳房水肿消失，恶露排出之后方可逐渐加料。产后15—20天可加至足量。高产奶牛产后1—4天内不能将乳房中的奶汁全部挤净。母牛产犊后及时喂给麦麸水，以利于消除疲劳，促进胎衣排出。
（2）产奶期的饲养。产犊15天后（高产奶牛20天—30天），乳房水肿消失，乳腺的活动机能、消化器官司、循环系统、生殖系统及体质等逐渐恢复正常。从泌乳初期到泌乳盛期的饲养方法是：首先要满足营养需要，体重500—500kg的产奶牛应供给37.16—43.05MJ的产奶净能，488—559g粗蛋白质，30—36g钙，22—27g磷，53—64mg胡萝卜素的维持需要。每产1kg4%标准乳再供给2.93MJ产奶净能，85g粗蛋白质，4.5g钙和3g磷。其次注意日粮的全价性、多样性、适口性，以青贮饲料青干草等粗饲料满足维持需要，以饲料满足产奶需要，全年都要有充足的多汁青绿饲料。再次应根据泌乳规律进行饲养，在泌乳初期（0—15天）、泌乳盛期（16—100天）、泌乳中期（101—210天）和泌乳后期（211天以后），区别对待。为了提高产奶量可从母牛产后身体恢复正常开始，于标准1kg左右精料进行催奶，直到达到泌乳高峰后（再加精料也无增奶反应）为止。对高产奶牛常采用“预支饲养法”，即从干奶期的了后两周开始日增喂精料0.45—5kg，直到产犊后泌乳量达到最高峰时（母牛每100kg体重吃到1.5kg的精料）为止，将精料喂量固定下来，待泌乳盛
期过去后再进行调整。在整个饲养期，必须保证提供优质饲草任其自由采食。
（3）饲喂要定时，定量、少给勤添，饲喂次数约每日3次，顺序是“先粗后精、先干后湿、先喂后饮”，每天保证2—3小时户外运动，刷拭牛体两次，挤奶前用热毛巾按摩乳房，并随时观察牛的食欲、粪便情况，稀便是消化不良，干便和恶臭例子精料过多消化障碍的表现。
（三）干乳期母牛的饲养管理
母牛在产前两个月内停止泌乳，叫妊娠干奶期，目的是使母牛在这两个月内将主要营养用来供给胎儿，恢复由于长期产乳所损伤的乳腺组织；如果干奶不当或饲养管理不好，则胎儿的生长发育不良，母牛的健康受到影响，下胎产奶量下降。因此，干乳期的饲养应注意以下几点：
（1）防止乳房炎。干奶后的半个月，特别是一星期内由地乳腺组织尚未完全停止活动，极易发生乳房炎，因此要每天观察、检查乳房变化。如果乳房逐渐缩小，表皮皱褶松软，四个乳区和乳头大小相似，说明正常。如发现乳房肿胀程度比原来有增无减，有发红、发热、疼痛等炎症反应，应立即挤尽乳汁进行治疗。
（2）防止精料过多。干奶后一星期内，由于刚停奶，不应给高脂肪、高蛋白精料，要以喂粗料为主，少喂精料，不喂多汁饲料，以免乳房积奶过多出现肿胀。
（3）注意膘情。彻底干奶后，应先看牛的膘情进行饲养管理。对营养良好的干奶牛应保持一定的精料量和优质粗饲料，食盐、矿物质可自由采食。对营养不良的干奶牛除给予优质粗饲料外，还应给几千克精料，以保证母牛本身和胎儿的营养需要。
（4）在预产期提前10天—15天应进入产房或单独管理，饲草料以优质青干草为主，富于营养，便于消化，不喂易轻泻、便秘饲料、霉变饲料及类似药物。
（5）加强运动，防止流产。干奶母牛每天要有适宜的运动，夏秋可在较好的牧场放牧，让其自由运动，使牛保持中上等膘情，以防难产。同时还要防止挤撞、抵斗及某些疾病造成流产。
四、犊牛和育成牛的饲养管理
犊牛饲养好坏直接关系到成年时的体型结构和生产性能，犊牛虽然继承双亲的遗传基因，但只有在具备表达的机会和条件时才能显示出来。只有通过改善培育条件，才能使某此缺点得到不同程度的矫正和改良。
（一）提高犊牛成活率，狠抓妊娠牛的保胎工作，做到安全生产
母牛妊娠后期要做好保胎工作，保证胎儿的正常发育和安全分娩。在怀孕期间要防止惊吓、鞭打、滑跌、顶架等，特别对有流产史的孕牛要采取保护措施，服用安胎药物或注射黄