年产7000吨杏鲍菇及深加工综合开发建设工程 可行性研究报告
2.2.1是改变传统生产方式，提升农业产业效益，满足珍稀食用菌市场需求的需要
本项目所产杏鲍菇属于高档珍稀食用菌，我国目前杏鲍菇生产大部分采用在自然环境下出菇，而杏鲍菇属于中低温结实性菌类，出菇最适宜温度为12℃-18℃，因此在自然环境下，只能季节性生产，南方只宜在晚秋至早春生产，生产时间短，产量低，不能解决常年供货需求，经济效益不能最大化。项目工厂化高产栽培技术的使用，从根本上改变了以配料方式为主的传统生产模式，使杏鲍菇生产和市场供应不再受季节限制，使农业产业效益显著提高。
2.2.2是降低食用菌生产成本，实现食用菌高产稳产的现实需要
杏鲍菇是一种肉质肥嫩、营养丰富的食用菌品种，同时还具有一定的防癌、降压作用，深受市场欢迎，是食用菌种植的优选品种之一。但食用菌培养料堆制过程复杂，技术性强，不易掌握，故生产风险大，难以实现高产稳产，制约了食用菌的推广种植。为解决这一技术瓶颈，项目单位采用了培养料工厂化生产技术，该技术以秸杆为主要原料，经研磨、发酵、掺合等工序，实现了培养料堆制过程的全控制，所得培养料成熟度好，能够满足杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇的高产稳产要求，且成本相对菇农自行堆制降低30%以上，使杏鲍菇种植的劳动强度降低，经济效益提升。
2.2.3是构造合理产业链，提高产业附加值的需要
近几年来，我省食用菌发展较快，并具有了相当的规模，总产值已超亿元。按照省委要求，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导
11
年产7000吨杏鲍菇及深加工综合开发建设工程 可行性研究报告
向，以农业增收、农民增效、财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。工厂化生产食用菌产业具有不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥的优势，是现代有机农业和生态农业的典范。同时，还具有“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高效、生态农业的新兴产业。食用菌作为白色农业(微生物发酵业)与绿色农业(植物种植业)、蓝色农业(水产养殖业、动物养殖业)构成农业三大支柱产业，是形成完整的生态循环链条，达到可持续发展的最佳切入点。食用菌营养价值高，水份大，易腐坏变质，子实体内的酶活动又会使菇体改变颜色，降低商品价值，所以难以长期保存。因此，本项目是从产业长期发展的角度出发，通过项目建设，形成食用菌原料生产、栽培、萃取及深加工转化的产业链条，以提高产品附加值、实现农民增收、企业增效的目标。
2.2.4是调整和优化农业产业结构、建设环境友好型生态农业的需要
中共中央国务院《关于做好农业和农村工作的意见》中指出：“在调整和优化农业生产结构中，首先要扩大优质农产品，二是积极发展畜牧业，包括开发优质饲料，三是调整布局，发挥区域比较优势”，要求“发展农产品深加工，实现转化增值，努力开发新产品，加强专用原料品种的开发，向基地化专业化方向发展。”
发展食用菌产业，常年提供各类档次的食用菌符合农产品多样化、高品质的发展方向。利用纤维素降解营养丰富、优质廉价的下床菇渣作饲料
12
年产7000吨杏鲍菇及深加工综合开发建设工程 可行性研究报告
发展畜牧、水产业等，符合发展畜牧业、开发优质饲料的要求。食用菌产量的提高，使加工业的低成本原料数量和品种增多，有利于提高农产品转化，提高附加值。从农业综合开发和农业生产环境建设的观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌、菌糠饲料，沼气、肥料，一举四得。
13
年产7000吨杏鲍菇及深加工综合开发建设工程 可行性研究报告
第三章 建设条件
3.1项目区概况
3.1.1地理位置及区域范围
娄底市位于湖南省正中部，是湖南省的几何中心，地理坐标为东经111°32′—112°2′，北纬27°7′—28°2′，下辖娄星区、涟源市、冷水江市、新化县、双峰县和市经济开发区，全市东西宽160公里，南北长102公里，总面积8117平方公里，人口412万人。娄底地理位置优越，交通便利，自古以来就是湖南省主要的战略腹地和南北通达、东西连贯的要衢，东邻湘潭、长沙、南傍衡阳，北接益阳，西南与邵阳、怀化相连直通云、贵川和重庆，洛湛铁路、沪昆铁路在北交汇，和207、320国道、上瑞高速及建设中的二广高速组成贯穿东西南北的公路交通网络，使娄底成为我国江南重要的交通枢纽和物资集散地。
3.1.2社会经济发展状况
二十世纪九十年代以来，娄底市经济发展迅速，投资环境日益完善。娄底工业从小到大，由弱转强，形成了以冶金、建材、能源、化工、机械为骨干的工业支柱产业，涌现出了涟钢、金竹山电厂、锡矿山闪星锑业、金信化工等骨干企业。2011年，全市生产总值为837.86亿元，增长13.0%。其中，第一产业增加值122.84亿元，增长3.6%；第二产业增加值466.93亿元，增长16.8%；第三产业增加值248.09亿元，增长11.0%。全市三次产业的比重由2010年的14.7:53.8:31.5调整为14.7：55.7：29.6，其
14
年产7000吨杏鲍菇及深加工综合开发建设工程 可行性研究报告
中非公有制经济实现增加值390.77亿元，增长14.9%，总量占GDP的比重达到46.6%，比上年提高2.7个百分点。其中农林牧渔业完成总产值213.91亿元，增长4.2%。粮食种植面积261.33千公顷，增长1.0%；蔬菜种植面积31.10千公顷，增长7.3%；油料种植面积32.8千公顷，增长7.8%。全年粮食总产量157.23万吨，增长2.0%；生猪出栏496.76万头，减少3.2%；出栏牛14.51万头，减少1.8%；出栏羊25.79万头，减少2.6%。禽蛋产量24.47万吨，增长1.7%，水产品产量7.12万吨，增长1.1%。
全市981户农产品加工企业完成销售收入73.2亿元，增长22.9%，全年销售收入过亿元的加工企业18家，省级农业产业化龙头企业发展到21家，新增8家，庆阳牧业成功晋级为国家级龙头企业。272家休闲农业企业共计接待游客222万人次，增长25.2%；完成营业收入5.4亿元，增长25.1%。
娄底市农业建设在国家农业政策的扶持下，产业化进程加快，并呈现出基地建设规模化、区域经济特色化、龙头企业集群化、产品质量标准化、产品销售市场化等显著特点。
3.1.3自然资源状况 3.1.3.1气候资源
娄底属中亚热带大陆性季风湿润气候区。热量丰富，温度适宜，四季分明：冬季少严寒，夏季多酷热，秋季晴朗温暖，春末夏初多雨成涝，盛夏初秋少雨多旱，年平均日照时间1538小时， 东部多于西部。无霜期268天。
15