易磨损，应从10月龄开始于每年春秋两季各修蹄一次。 （6）保证每日有一定时间的户外运动，促进牛的发育和保持健康的体型，为提高其利用年限打下良好基础。
3.4.2 青年母牛的饲养管理
青年母牛是指从初配受胎到分娩这段时期的牛。 3.4.2.1 青年母牛的饲养
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母牛进入青年期后，生长速度变缓，在妊娠前期胎儿与母体子宫绝对重量增长不大，因而妊娠前半期的饲养应与育成母牛基本相同，以青粗饲料为主，视情况补充一定数量的精料。在妊娠的第6、7、8、9个月，胎儿生长速度加快，所需营养增多，应提高饲养水平，提高精料给量，在保证胎儿生长发育的同时，使母牛适应高精料日粮，为产后泌乳时采食大量精料做好必要准备。但须避免母牛过肥，以免发生难产。
妊娠月 4 5 6 7 8 9 体重(kg) 402 426 450 477 507 537 精料量(kg) 2.5 2.5 4.5 4.5 4.5 4.5 粗料量 干草(kg) 2.5 2.5 3.0 3.0 5.5 6.0 青贮(kg) 15 17 10 11 5 5 3.4.2.2 青年母牛的管理
（1）加大运动量，以防止难产。
（2）防止驱赶运动，防止牛跑、跳、相互顶撞和在湿滑的路面行走，以免造成机械性流产。
（3）防止母牛吃发霉变质的食物，防止母牛饮冰冻的水，避免长时间雨淋。 （4）加强母牛的刷拭，培养其温顺的习性。
（5）从妊娠第5～6个月开始到分娩前半个月为止，每日用温水清洗并按摩乳房一次，每次3～5分钟，以促进乳腺发育，并为以后挤奶打下良好基础。
（6）计算好预产期，产前两周转入产房。
3.5 成年母牛的饲养管理
3.5.1 干奶期母牛的饲养管理
3.5.1.1 干奶期的长度
干奶期以50～70天为宜，平均为60天，过长过短都不好。干奶期的长短应视母牛的具体情况而定，对于初产牛，年老牛，高产牛，体况较差的牛干奶期可适当延长一些（60～75天）；对于产奶量较低的牛，体况较好的牛干奶期可适当缩短（45～60天）。 3.5.1.2 干奶前期的饲养
干奶前期指从干奶之日起至泌乳活动完全停止、乳房恢复正常为止。此期的饲养目标是尽早使母牛停止泌乳活动，乳房恢复正常，饲养原则为在满足母牛营养需要的前提下不用青绿多汁饲料和副料（啤酒糟、豆腐渣等），而以粗饲料为主，搭配一定精料。 3.5.1.3 干奶后期的饲养
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干奶后期是从母牛泌乳活动完全停止、乳房恢复正常开始到分娩。饲养原则为母牛应有适当增重，使其在分娩前体况达到中等程度。日粮仍以粗饲料为主，搭配一定精料，精料给量视母牛体况而定，体瘦者多些，胖者少些。在分娩前6周开始增加精料给量，体况差的牛早些，体况好的牛晚些，每头牛每周酌情增0.5～1.0公斤，视母牛体况、食欲而定，其原则为使母牛日增重在500～600克之间。全干奶期增重30～36公斤。 3.5.1.4 干奶期的管理
（1）加强户外运动以防止肢蹄病和难产，并可促进维生素D的合成以防止产后瘫痪的发生。
（2）避免剧烈运动以防止机械性流产。
（3）冬季饮水水温应在10℃以上，不饮冰冻的水，不喂腐败发霉变质的饲料，以防止流产。
（4）母牛妊娠期皮肤代谢旺盛，易生皮垢，因而要加强刷拭，促进血液循环。 （5）加强干奶牛舍及运动场的环境卫生，有利于防止乳房炎的发生。
3.5.2 围产期的饲养管理
围产期指的是奶牛临产前15天到产后15天这段时期。 3.5.2.1 围产前期的饲养管理
围产前期是指母牛临产前15天。
（1）预产期前15天母牛应转入产房，进行产前检查，随时注意观察临产征候的出现，作好接产准备。
（2）临产前2～3天日粮中适量加入麦麸以增加饲料的轻泻性，防止便秘。 （3）日粮中适当补充维生素A、维生素D、维生素E和微量元素。
（4）母牛临产前一周会发生乳房膨胀、水肿，如果情况严重应减少糟粕料的供给。 3.5.2.2 围产后期的饲养管理
围产后期是指母牛产后15天这段时间。
（1）分娩后的母牛应先喂给温热的麸皮盐水粥，（麸皮1～2公斤，食盐0.1～0.15公斤，碳酸钙0.05～0.10公斤，水15～20公斤），给予优质干草让其自由采食。 （2）产后第一天仍按产前日粮饲喂，从产后第二天起可根据母牛健康情况及食欲每日增加0.5～1公斤精料，并注意饲料的适口性。控制青贮、块根、多汁料的供给。 （3）母牛产后应立即挤初乳饲喂犊牛，第一天只挤出够犊牛吃的奶量即可，第二天挤出乳房内奶的1/3，第三天挤出1/2，从第四天起可全部挤完。每次挤奶前应对乳房进行热敷和轻度按摩。
（4）注意母牛外阴部的消毒和环境的清洁干燥，防止产褥疾病的发生。
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（5）加强母牛产后的监护，尤为注意胎衣的排出与否及完整程度，以便及时处理。 （6）夏季注意产房的通风与降温，冬季注意产房的保温与换气。
3.5.3 泌乳早期的饲养
（1）产后第一天按产前日粮饲喂，第二天开始每日每头牛增加0.5～1.0公斤精料，只要产奶量继续上升，精料给量就继续增加，直到产奶量不再上升为止。
（1）多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。青贮水分不要过高，否则应限量。干草进食不足可导致瘤胃酸中毒和乳脂率下降。
（2）多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。日粮精粗比例可达50∶50～60∶40。
（3）为防止高精料日粮可能造成的瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。
（4）增加饲喂次数，由一般的每日3次增加到每日5～6次。 （5）在日粮配合中增加非降解蛋白的比例。
3.5.4 泌乳中期的饲养
泌乳中期又称泌乳平稳期，此期母牛的产奶量已经达到高峰并开始下降，而采食量则仍在上升，进食营养物质与乳中排出的营养物质基本平衡，体重不再下降，保持相对稳定。饲养方法上可尽量维持泌乳早期的干物质进食量，或稍有下降，而以降低饲料的精粗比例和降低日粮的能量浓度来调节进食的营养物质量，日粮的精粗比例可降至45∶55或更低。
3.5.5 泌乳后期的饲养
泌乳后期母牛的产奶量在泌乳中期的基础上继续下降，且下降速度加快，采食量达到高峰后开始下降，进食的营养物质超过乳中分泌的营养物质，代谢为正平衡，体重增加。此期的饲养目标除阻止产奶量下降过快外，要保证胎儿正常发育，并使母牛有一定的营养物质贮备，以备下一个泌乳早期使用，但不宜过肥。按时进行干奶。此期理想的总增重为98公斤左右，平均每日0.635公斤。此期在饲养上可进一步调低日粮的精粗比例，达30∶70～40∶60即可。
3.5.6 泌乳母牛的管理
（1）母牛产犊后应密切注意其子宫的恢复情况，如发现炎症及时治疗，以免影响产后的发情与受胎。
（2）母牛在产犊两个月后如有正常发情即可配种，应密切观察发情情况，如发情不正常要及时处理。
（3）母牛在泌乳早期要密切注意其对饲料的消化情况，因此时采食精料较多，易发生消化代谢疾病，尤为注意瘤胃弛缓、酸中毒、酮病、乳房炎和产后瘫痪的监控。
（4）加强母牛的户外运动，加强刷拭，并给母牛提供一个良好的生活环境，冬季注意保温，夏季注意防暑和防蚊绳。
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（5）供给母牛足够量的清洁饮水。 （6）怀孕后期注意保胎，防止流产。
3.5.7 挤奶方法与挤奶技术
3.5.7.1 挤奶技术与操作程序
（1）挤奶前应用毛巾沾温水擦洗乳房，使乳房受到按摩和刺激，引起排乳反射。 （2）迅速进行挤奶，中途不要停顿，争取在排乳反射结束前将奶挤完。 （3）在接近挤完奶时再次按摩乳房，然后将最后的奶挤净，最后将乳头擦干。 3.5.7.2 挤奶的注意事项
（1）挤奶人员必须身体健康。搞好个人卫生，工作服要干净，手要洗净，剪好指甲，以免对奶造成污染，对乳房造成损伤。
（2）挤奶要定时定人定环境，使母牛形成良好的条件反射。挤奶环境要安静，操作要温和，以免影响排乳反射。
（3）挤奶环境要清洁，挤奶前牛体特别是后躯要清洁，以免对奶造成污染。 （4）挤奶时第一、二把奶中含细菌较多，应弃去不要。对于病牛、使用抗菌素治疗的牛、乳房炎牛的牛奶不能与正常奶混合，不能作为商品奶出售。
（5）每次挤奶力图挤净。
（6）挤奶时密切注意乳房情况，及时发现乳房和乳的异常。
（7）挤奶机械应注意保持良好工作状态，管道及盛奶器具应认真清洗消毒。
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第四章 奶牛养殖的环境控制与环境保护
4.1 奶牛养殖的环境控制
环境指作用于动物机体的一切外部因素，也就是与奶牛生活、生产有关的一切外部条件。主要包括温度、光照、声音、土壤、地形、空间、空气、水、微生物等。
奶牛生活于一定的环境条件中，外界环境条件必然对奶牛健康和生产性能产生影响。外界环境对奶牛的影响体现在两个方面，即有利的环境条件可促进奶牛的健康，提高生产性能；有害的环境条件损害奶牛的身体健康，降低生产性能。我们应该了解奶牛的生理特性，为奶牛提供有利的生产生活环境，尽量避免和消除不利的生产生活环境，使奶牛始终处于良好的健康状态，发挥高的生产性能，获得最大的经济效益。
4.1.1 奶牛对环境的基本要求
4.1.1.1 环境温度
奶牛舍内适宜温度和最高、最低温度（℃）
牛别 成母牛舍 犊牛舍 产房 哺乳犊牛舍 最适温度 9～17 6～8 15 12～15 最低温度 2～6 4 10～12 3～6 最高温度 25～27 25～27 25～27 25～27
4.1.1.2 环境湿度
牛舍内空气的湿度在55～85％范围内对奶牛的影响不大，但高于90％则危害甚大，因此，奶牛舍内湿度不宜超过85％。 4.1.1.3 空气质量
空气质量的实质是有毒有害气体的浓度与含量。
牛舍中的有害气体主要来自牛的呼吸、排泄和生产中有机物的分解。有害气体主要为氨、二氧化碳、一氧化碳和硫化氢等。
牛舍中氨的浓度应低于50克/米3，一氧化碳的浓度应低于0.8克/米3，硫化氢气体浓度最大允许量不应超过10克/米3，
4.1.2 奶牛养殖设施的基本要求
4.1.2.1 养殖场所
奶牛场应修建在地势干燥、背风向阳、空气流通、土质结实、地下水位低（2米以下）、地势平坦的地方。要求交通方便，水源充足，水质良好，有供电通讯条件。奶牛场周围应无工矿企业，无畜禽养殖场，与主要交通干道的距离至少在300米以上，土壤、水源、空气无污染，安静无噪声。
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