客家每日一汤(实践)(2)

2019-05-27 18:11

生地土茯苓龙骨汤。初夏,各地进入雨季,湿气重。特别皮肤易瘙痒、起无名肿疖。生地清热凉血、养阴生津;土茯苓解毒利湿、消炎散结,材料:龙骨500克、生地土茯苓各20克、茨实赤小豆各10克。 做法:生地、土茯苓浸泡1小时。将清水放入瓦煲内,煮沸后加以上材料,武火煲滚后,用文火煲2小时,加盐调味。

灯芯麦冬炖猪心。清心降火、利水通淋、养心安神。还可治湿热黄疸,心烦不寐,小儿夜啼,喉痹,创伤。材料:灯芯草5克、麦冬、茨实、北芪、党参各3克,猪心焯水后,与上述材料一起隔水炖2小时,加盐调味。

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萝卜鲫鱼汤是一道有着保健食疗作用的营养滋补汤。可补气血,益脾胃,利水湿,配以萝卜可增强健运脾胃,化痰止咳,开胃消食的功效。所以这是一道老少皆宜的食疗滋补保健汤。1鱼先煎至金黄出香味。2煎好后加开水汤才会奶白。3汤彻底煲好后才加萝卜丝,煲至软,最后加杞子滚5分钟,加盐调味。

黑豆野生塘虱鱼汤。此汤是调理体虚、贫血、头晕目眩、耳鸣乏倦的滋补汤水,还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。加上红枣元肉枸杞具有健脾益气,补血开胃的功效。做法:先把黑豆略炒后,和以上材料放入瓦煲,塘虱鱼用五片姜煎黄,然后下开水煮开,一起放入瓦褒煲二小时。

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起放入瓦褒煲二小时。

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霸王花蜜枣汤。霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。蜜枣性平味甘,功能益气生津,润肺。因此,霸王花蜜枣汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。


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