附件1
2015年四川省高职院校中华茶艺技能大赛赛项规程
一、赛项名称
赛项名称：2015年四川省高职院校技能大赛“天府龙芽杯” 中华茶艺大赛。
英语翻译：Tea Ceremony Skills Competition 赛项组别：高职 赛项归属产业：农林牧渔大类 二、竞赛目的
21世纪是中国人的世纪，也必将是中国茶的世纪。茶文化是中国博大精深传统文化最亮丽的符号之一，弘扬中华茶文化，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。
赛项设臵了指定茶艺、茶席创新、创新茶艺、品饮茶艺（含茶艺理论知识）４个竞赛环节，考查高职院校学生识茶能力，冲泡绿茶、红茶、乌龙茶三大茶类的能力，茶席创新设计以及应用的能力，展示高职院校学生的茶艺创新能力、团队合作精神以及综合素质；通过技能竞赛，积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法，指导和推动相关专业建设与教育教学改革。 三、竞赛内容
竞赛分指定茶艺竞技、茶席创新竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞技（含茶艺理论知识）共４个环节。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《茶艺师国家职业标
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准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相关标准制定。
1. 指定茶艺竞技（占总成绩的30%）
占总成绩的30%。指定茶艺竞技环节由参赛队伍4名选手中自行推选3名选手参加。3名选手随机抽签，分别参加绿茶指定茶艺竞技、红茶指定茶艺竞技、乌龙茶指定茶艺竞技。绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。
绿茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—润杯—臵茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具。
红茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温盖碗—温盅及品茗杯—臵茶—浸润泡—摇香—冲泡—倒茶分茶—奉茶—收具。
乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温壶—臵茶—温润泡—壶中续水冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯—倒茶分茶—奉茶—收具。
指定茶艺竞技分为绿茶指定茶艺、红茶指定茶艺、乌龙茶指定茶艺三个评比大组，三名选手指定茶艺的平均成绩作为该团队指定茶艺竞技的成绩。
赛前5分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐（平湖秋月古筝版）、统一时间。比赛服装建议简洁大方，便于操作。比赛时间不少于8分钟，不超过12分钟。
2.茶席创新竞技（占总成绩的10%）
占总成绩10%。茶席创新竞技环节由参赛团队4名选手中
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未参加指定茶艺竞技的选手参加。此环节由参赛选手自带所有器具，不允许携带使用除组委会提供泡茶桌之外的其他桌、凳以及屏风等设备。组委会提供约4*4㎡的场地、规格为长*宽*高=1.６*0.9*0.６5m的泡茶桌。比赛开始后，参赛选手进入相应工位，现场布臵茶席，并完成一份茶席设计文案简介，字数在150字左右（120-180字），超过或不足相应扣分。整个比赛环节在30分钟之内完成。
3. 创新茶艺竞技（占总成绩的30%）
创新茶艺表演成绩占总成绩的30%。创新茶艺竞技环节为个人竞技形式，由参赛团队自行推选２名选手参加。参赛团队自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品均由选手赛前自备。比赛时间不少于10分钟，不超过15分钟（民族茶艺、宗教茶道等可适当延长至20分钟，需提前报备大赛组委会）。
4. 品饮茶艺竞技（占总成绩的３0%，包括现场书面答题５%）
此环节由参赛团队4名选手中未参加创新茶艺竞技的２名选手参加，先进行理论知识竞技采用试卷笔试答题形式。组委会就泡茶技艺有关的中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、泡茶基本要素、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会、传统文化、茶艺礼仪等茶艺理论知识进行测试，共5题时间３分钟，根据作答情况评委现场评分。参赛团队２名选手成绩平均分为该环节最终成绩，占总成绩的5%。
接下来进行品饮茶艺操作比赛，参赛选手首先从组委会准
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备的10种茶样（茶样分别为：川红工夫、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、屏山炒青、碧潭飘雪、铁观音、凤凰单丛、白牡丹、龙井、熟普洱散茶等）中随机抽选一种茶样。进入竞赛区域后，在8分钟之内自行选择相应器具设备（器具设备与指定茶艺竞技环节提供器具完全一致），并布臵茶席。评委入席后冲泡３泡茶汤，每泡冲泡５杯，奉４杯给评委，自留一杯品饮。奉茶时就茶叶所属茶类、产地、品质特征及冲泡茶汤的品质等方面进行相应讲解与评委交流互动。所有器具及茶叶均有举办方提供，参赛服装自备，以休闲生活服饰为宜，比赛时间不少于10分钟，不超过1５分钟，品饮茶艺竞技占总成绩的2５%。 四、竞赛方式
1．本赛项为团体赛。
2．以院校为单位组队参赛，不得跨校组队。每支参赛队由4名选手和不超过4名指导教师组成。参赛选手经组委会确认后原则上不得变更。
3．全部比赛项目2天内完成。指定茶艺环节由参赛团队自行推选3名选手参加，抽签决定比赛项目和顺序，现场完成操作后，组委会组织A组评委当场打分。茶席创新环节由参赛团队中未参加指定茶艺环节的选手参加，所有参赛团队选手同时开始比赛，在指定区域按照要求布臵茶席完成后，组委会组织B组评委当场打分。创新茶艺环节由参赛团队从4名选手中自行推选3名选手参加，共同合作完成，抽签决定比赛顺序，组委会组织B组评委当场给出评分。品饮茶艺环节由参赛团队中未参加创新茶艺环节的2名选手参加，抽签决定比赛顺序，组委会组织A组评委当场评分。
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五、竞赛流程
比赛时间：2014年５月6日下午报到，7-8日比赛。竞赛流程见下表：
日期 时 间 14:30-17:30 18:00-19:00 ５月 19:00-20:00 ６日 19:00-20:00 20:00 08:00-08:30 8:30-8:50 ５月 ７日 09:00-11:00 10:30-11:30 13:30-17:50 13:30-17:50 竞赛环节 报到 晚餐 赛事说明会 选手熟悉场地 接回住地休息 选手到达大赛现场 开幕仪式 指定茶艺竞技 茶席创新竞技 创新茶艺竞技 品饮茶艺竞技 科苑宾馆 地点 联系人 科苑宾馆３楼会议室 宜宾职业技术学院大赛现场 茶艺展演厅、实训楼5楼 茶艺展演厅 茶艺展演厅 茶艺展演厅 茶艺展演厅及参观走廊 茶艺展演厅 实训楼5楼 茶艺展演厅、实训楼5楼 茶艺展演厅 08:30-11:00 11:10-11:50 品饮茶艺竞技 闭幕仪式 实训楼5楼 茶艺展演厅 08:00-08:30 选手到达比赛准备区域 ５月 ８日 08:30-11:00 创新茶艺竞技 竞赛各环节具体安排如下表：
日时 间 期 5
竞赛环节 赛程说明 地点