A、 7.25 B、6.25 C 、5.25 D 、4.25 8、维生素B2又称为（D）。
A、硫胺素 B、钴胺素 C、氰钴素 D、核黄素 9、常量元素占动物体重的比例为（C）。
A、0.1%以上 B、0.1%以下 C、0.01%以上 D、0.01%以下
10、植物体内的结构物质和贮存物质是（B）。
A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、粗纤维
11、只存在于动物体内，植物体内不含有的维生素是（A）。 A、维生素A B、维生素B2 C、维生素E D、维生素D
12、家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏（A）。
A、硫胺素 B、核黄素 C、泛酸 D、烟酸 13、成年动物缺乏钙磷所表现的典型症状为（D）。 A、佝偻症 B、产后瘫痪 C、骨短粗症 D、骨软化症
14、饲料总能减去粪能、尿能和消化道可燃气体能后剩余的能量称为（B）。
A、消化能 B、代谢能 C、维持净能 D、生产净能
15、下列不能提供能量的营养物质是（A）。
6
A、维生素 B、蛋白质 C、脂肪 D、粗纤维
16、动物体内的结构物质是（B）。
A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、粗纤维
17、动物体内含量极少的物质是（C）。
A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、矿物质
18、植物性饲料中的矿物质元素含量与动物体相比较为缺乏的是（B）。
A、钾 B、钠 C、镁 D、铁 19、反刍动物瘤胃的消化方式主要是（C）。
A、物理性消化 B、化学性消化 C、微生物消化 D、混合消化
20、单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。
A、乙酸 B、丙酸 C、丁酸 D、葡萄糖 21、各种蛋白质的平均含氮量一般为（C）。 A、12% B、14% C、16% D、18% 22、对于生长猪来说，下面哪种氨基酸不是必须氨基酸（D）。 A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、胱氨酸
7
23、反刍动物在使用尿素时要有一个适应期，其时间一般设定为（B）。
A、1-2周 B、2-3周 C、3-4周 D、4-5周 24、下列哪一种是微量矿物质元素（C）。 A、镁 B、硫 C、铜 D、氯 25、动物出现甲状腺肿大是由于缺乏（D）。 A、锌 B、锰 C、硒 D、碘 26、维生素B2又叫（B）。
A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、钴胺素
27、鸡缺乏维生素B1的特异症状时（A）。
A、多发性神经炎 B、曲爪麻痹症 C、滑腱症 D、贫血
28、猪出现“鹅行步伐”是由于缺乏（D）。
A、硫胺素 B、生物素 C、烟酸 D、泛酸 29、具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（C）。
A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K
30、饲料中的粗蛋白质在反刍动物瘤胃中最终被微生物分解为（A）。
A、氨气 B、氨基酸 C、肽类 D、尿素
8
四、判断及改错（每题2分）
1、各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。（ √ ）
2、各种营养物质均能为动物提供能量。（ × ） 只有蛋白质、脂肪和碳水化合物可以为动物提供能量。 3、单胃动物日粮中蛋白质品质好坏直接影响动物体蛋白质品质。（ √ ）
4、对于动物而言，在其养分代谢过程中非常重要且必不可少的氨基酸称为必需氨基酸。（ × ）
在动物体内不能合成，或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须通过饲料提供的氨基酸。
5、饲料蛋白质品质良好就是指饲料中蛋白质含量较高。（ × ）
饲料蛋白质品质良好就是指饲料中必需氨基酸的含量较高且比例平衡。
6、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质营养。（ × ） 蛋白质饲料还可以为动物提供能量。
7、粗纤维是一类难于被消化道酶类消化的物质，因此对动物而言，粗纤维无任何营养作用，只能降低其它营养物质的利用率。（ × ）
虽然粗纤维是一类难于被消化道酶类消化的物质，但是反刍
9
动物瘤胃微生物可以很好地消化它，并且作为能量的主要来源。
8、限制性氨基酸是指饲粮中控制使用的氨基酸。（ × ）某一种或几种必需氨基酸低于动物的需要量，而且由于它们的不足限制了动物对其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸被称为限制性氨基酸，其中缺乏最严重的称第一限制性氨基酸。
9、维生素E和微量元素硒缺乏均可引起雏鸡出现渗出性素质病。（ √ ）
10、单位重量的能量含量以碳水化合物为最高。（ × ） 单位重量的能量含量以脂肪含量最高。
11、在玉米-豆粕型日粮种，家禽的第一限制性氨基酸为赖氨酸。（ × ）
在玉米-豆粕型日粮种，家禽的第一限制性氨基酸为蛋氨酸。 12、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸。（ × ） 非必需氨基酸即动物体内可自身合成，不需要由饲料提供的氨基酸。
13、按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。（ × ）
按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。
14、在单胃动物和反刍动物的饲料中均需要一定比例的粗纤维。（ √ ）
15、必需脂肪酸是指动物生长、生产过程中体内必须需要的
10