性能提高需水量增加，两者呈正比关系。高产奶牛、高产母鸡、快速生长的幼畜等的需水量比同类低产动物多。
（4）饲料或日粮成分： 一般情况下，动物的干饲料采食量越高，尤其是饲料中粗纤维、蛋白质和矿物质的含量越高，均引起需水量增加。
（5）环境因素：气温对动物需水量的影响显著。一般气温高于30 ℃,动物需水量明显增加。气温低于10 ℃,需水量明显减少。
第二章 动物营养需要与饲养标准
一、名词解释（每词3分）
1、动物的营养需要：动物营养需要是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到一定的生产水平时，对各种营养物质的最低需要量。营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。
2、饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物每天每头所需要的各种营养物质的定额做出规定，这种系统的营养定额规定称为饲养标准。
3、维持：指健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，分解代谢和合成代谢过程处于零平衡的状态。
4、维持需要：动物处于维持状态下对能量，蛋白质，矿物
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质，维生素等营养素的需要量。此时动物所食入的营养素只用于维持体重不变，而用于生产的营养素为零。
5、基础代谢：体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。这时的代谢只限于维持细胞内必要的生化反应和有关组织器官必要的和基本的活动。基础代谢消耗的能量主要用于心跳、循环，呼吸及细胞内必要代谢过程中的生化反应和维持体温所需要的能量。
6、绝食代谢：将基础代谢放宽到实际条件下可以测定的代谢，即动物处于适温环境条件，健康且营养状况良好，动物处于完全饥饿和空腹状态，动物处于安静和放松状态，动物可以站立并有一定活动，情绪安定程度随其自然状态下测得的最低限度的能量代谢。
二、填空（每空1分）
1、在矿物质营养中，除食盐外，产蛋家禽对矿物质元素钙 、 磷的需要量最大。
2、产蛋家禽的蛋白质需要除考虑维持需要和增重需要外，还应考虑羽毛生长与更新需要 和 产蛋需要。
3、维持的蛋白质需要主要是由代谢粪氮 和 内源尿氮决定的。
4、动物的生长除了骨骼生长和体内水分沉积外，从化学成分的角度来说还包括蛋白质和脂肪沉积的结果。
5、除维持需要外妊娠母畜对饲粮的能量需要还应考虑增重
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需要 和 胎儿生长发育需要。
6、动物的代谢体重表示为W0.75。
三、选择题（每题2分）
1、反刍动物的能量评定指标是（D）
A、总能 B、消化能 C、代谢能 D、净能 2、从产蛋鸡的氨基酸需要来说，必须首先满足的氨基酸是（B）
A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸 3、生长动物日粮中钙磷的比例一般为（A） A、1-2/1 B、2-3/1 C、3-4/1 D、5-6/1 4、我国饲养标准中猪的能量评定指标是（B） A、总能 B、消化能 C、代谢能 D、净能 5、牛奶中的乳糖主要来源于碳水化合物代谢产物中的（C） A、葡萄糖 B、乙酸 C、丙酸 D、丁酸 6、蛋壳的最主要成分是（A）。
A、碳酸钙 B、磷酸钙 C、蛋白质 D、碳酸镁 7、产蛋家禽日粮中钙磷的比例一般为（D）。 A、1-2/1 B、2-3/1 C、3-4/1 D、5-6/1
四、判断及改错（每题2分）
1、鸡的能量需要一般用消化能表示。（ × ）
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鸡的能量需要一般用代谢能表示。
2、动物的营养需要中维生素需要量的数值考虑了安全余量的问题。（ × ）
动物的营养需要中维生素需要量的数值没有考虑了安全余量的问题。
3、饲养标准一旦制定，一般情况下其数值是不能改变的。（ × ）
饲养标准的制定是为了指导动物生产，在动物饲养过程中要根据具体饲养条件合理调整营养物质供给量才能达到良好的饲养效果。
4、基础代谢是动物维持自身生存所需要的最大限度的能量代谢。（ × ）
基础代谢是锑矿良好的动物在理想条件下维持自身生存所需要的最低限度的能量代谢。
5、泌乳奶牛的能量需要通常只需考虑维持需要和产奶需要即可。（ × ）
泌乳奶牛的能量需要一般需考虑维持需要、产奶需要和增重需要三个方面。
6、特定动物的饲养标准与其动物营养需要的数值是一样的。（ × ）
特定动物的饲养标准是在其动物营养需要的数量基础上加上一定的安全剂量，以保证群体大多数动物的营养需求。
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五、简答题（每题10分）
1、产蛋家禽营养需要的特点是什么？
答：产蛋禽的能量需要可分为维持需要、增重需要、产蛋需要，一般情况下，家禽可调节采食量，即保证食物足够的能量满足自己的需要。
产蛋禽的蛋白质需要可分为维持需要，增重需要，羽毛生长与更新需要，产蛋需要，由于环境温度影响采食量，即环境温度低时采食量增加，高时采食量下降，所以日粮蛋白质水平在夏季时可提高，而冬季降低。
蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸分别为家禽的第一、二、三限制性氨基酸，应注意供给。
在矿物质中，产蛋禽对钙、磷、钠的需要量最大，而家禽体内贮存钙的能力有限，因此要特别注意日粮中钙的补充。同时注意补充微量矿物质元素铜、铁、锰、锌、硒、碘。
在实际生产中，维生素供给量高于标准份量才能充分发挥家禽的生产潜力，所以维生素的供给比饲养标准高的多。
2、调整饲养标准应依据哪些基本原则？
答：（1）首先不能单纯追求高饲养标准，很多人认为高饲养标准可以获得高生产水平，但殊不知高生产水平未必是高经济效益，尤其是某一个营养指标很高的情况下，反而会因为养分间的不平衡导致生产水平下降，且浪费饲料资源；
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