第二章 酶学概论(19)

1. 酶的作用过程 酶的活性部位： 是它结合底物和将底物转化为产物的区域，通常 是整个酶分子相当小的部分，它是由在线性多肽 中可能相隔很远的氨基酸残基形成的三维实体。