第二章 酶学概论(5)

(二)国际系统分类法和编号根据国际命名系统，每种酶都有一个独自的4 个数字的分类编号，如： 胰蛋白酶：EC:3、4、21、4

3:表示它为水解酶4:表示它为蛋白酶水解肽键 21:表示它为丝氨酸蛋白酶，在活性部位上有 一至关重要的丝氨酸残基。 4:表示它为这一类型中被指认第四个酶。